सौभाग्य से, अधिक से अधिक लोग अपने आहार पर ध्यान दे रहे हैं। मैं भी, उदाहरण के लिए, जितना संभव हो उतना वसा, शर्करा और कैलोरी की अधिकता को सीमित करने की कोशिश करता हूं, और - अब तक आप समझते हैं, है ना? - मुझे बम रेसिपी को हल्के और संतुलित व्यंजनों में बदलना पसंद है। आज मेरा एक और पाक प्रयोग आपका इंतजार कर रहा है: क्या आप कुकीज़ जानते हैं? चॉकलेट से जड़ी क्लासिक अमेरिकी कुकीज़ और मक्खन, चीनी और अंडे से भरी (दुर्भाग्य से)? यहाँ, आज हम उन्हें बहुत ही हल्के, संपूर्ण भोजन, जैविक और कोलेस्ट्रॉल मुक्त मिठाइयों में बदल देंगे!
रेसिपी का वीडियो
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पकाने की विधि का पहचान पत्र
- 382 किलो कैलोरी प्रति सर्विंग
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सामग्री
लगभग ५० शाकाहारी कुकीज़ के लिए
- 200 ग्राम साबुत आटा
- 80 ग्राम फ्रुमिना
- 125 ग्राम डार्क चॉकलेट चिप्स
- 90 मिली पानी
- 60 मिली मक्के का तेल
- 3 ग्राम सोया लेसिथिन
- 120 ग्राम ब्राउन शुगर
- 1 चुटकी नमक
- 6 ग्राम बेकिंग पाउडर
सामग्री की जरूरत
- बेकिंग ट्रे
- बेकिंग पेपर
- विसर्जन मिक्सर
- लकड़ी की चम्मच
- चम्मच
- स्केल भोजन का वजन करता है
तैयारी
- पानी को बीकर में या एक उच्च पक्षीय सिलेंडर में डालें। सोया लेसिथिन डालें और विसर्जन ब्लेंडर के साथ ब्लेंड करें। धीरे-धीरे और धीरे-धीरे मकई का तेल डालें और सब कुछ पायसीकारी करना जारी रखें।
क्या आप यह जानते थे
सोया लेसिथिन का उपयोग इसकी ज्ञात पायसीकारी क्षमताओं के लिए किया जाता है: इस मामले में, लेसिथिन अंडे के विकल्प के रूप में कार्य करता है और सामग्री को इमल्सीफाइड रखने के लिए एक उत्कृष्ट सहायता साबित होता है! जिनके पास लेसिथिन नहीं है या वे इसका उपयोग नहीं करना चाहते हैं, वे पानी और लेसिथिन को सोया दूध से बदल सकते हैं।- फिर ब्राउन शुगर डालें और फेंटें।
- एक कटोरी में, गेहूं का आटा और गेहूं का स्टार्च मिलाएं। एक चुटकी नमक, बेकिंग पाउडर और अतिरिक्त डार्क चॉकलेट चिप्स डालें। पाउडर मिलाएं।
- पानी और तेल के इमल्शन के साथ सूखी सामग्री मिलाएं: आपको एक गाढ़ा और थोड़ा चिपचिपा घोल बनाना होगा।
- ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
- दो चम्मच के साथ, आटे के कुछ गुच्छे लें, उन्हें अपने हाथों में रोल करके बॉल्स बना लें और उन्हें बेकिंग पेपर से ढकी दो प्लेटों पर रखें: एक बिस्किट और दूसरे के बीच एक निश्चित दूरी रखने की सलाह दी जाती है।
- वेगन कुकीज को गर्म ओवन में, 180 डिग्री सेल्सियस पर, 12-15 मिनट के लिए या सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
- ओवन से निकालें, ठंडा होने दें और शाकाहारी कुकीज़ परोसें।
- इन्हें टिन के डिब्बे में 2 सप्ताह तक रखा जा सकता है।
ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker
हमारे शाकाहारी कुकीज़ के लिए अंडे, मक्खन या कोलेस्ट्रॉल नहीं! एक वास्तविक विशेषता: वे सही बिंदु पर कुरकुरे होते हैं, वे मुंह में पिघल जाते हैं और वे स्वादिष्ट होते हैं! इस नुस्खा के साथ हमने सीखा कि कुकीज़ अब केवल आंखों से देखने का आनंद नहीं है!पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी
इंटीग्रल वेगन कुकीज बहुत कैलोरी वाली मिठाइयाँ होती हैं, जिनमें कार्बोहाइड्रेट (जटिल) का एक ऊर्जावान प्रसार होता है, इसके बाद लिपिड (मुख्य रूप से असंतृप्त) और अंत में प्रोटीन (मुख्य रूप से मध्यम जैविक मूल्य) होते हैं। कोलेस्ट्रॉल अनुपस्थित होता है और फाइबर बहुत प्रचुर मात्रा में होते हैं।
इंटीग्रल वेगन कुकीज़ हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिक, लैक्टोज असहिष्णु और शाकाहारी के आहार के लिए उपयुक्त हैं, लेकिन अधिक वजन, हाइपरट्रिग्लिसराइडिमिया और टाइप 2 मधुमेह मेलिटस के खिलाफ आहार के लिए उपयुक्त नहीं लगती हैं।
औसत भाग लगभग 20 ग्राम (75 किलो कैलोरी) है।
