पोषाहार गुण
खीरा (कुकुमिस सैटिवस) एक वार्षिक शाकाहारी पौधा है, जो कुकुरबिटेसी परिवार से संबंधित है। मूल रूप से ईस्ट इंडीज से इसकी खेती प्राचीन काल से खाद्य प्रयोजनों के लिए की जाती रही है।
खीरे में एक चिकनी या मस्से वाली बाहरी सतह के साथ एक आयताकार आकार होता है। एक सुसंगत छिलके के नीचे वे लगभग रंगहीन गूदे को छिपाते हैं लेकिन पानी, विटामिन और खनिज लवणों से भरपूर होते हैं। यद्यपि सूक्ष्म पोषक तत्व अन्य सब्जियों की तुलना में औसतन कम है, ताजा ककड़ी वास्तव में फाइबर, थायमिन, विटामिन बी 6, फोलेट, पैंटोथेनिक एसिड, मैग्नीशियम, फास्फोरस, पोटेशियम, तांबा और मैंगनीज का एक अच्छा स्रोत है। विटामिन सी और विटामिन के (बाहरी त्वचा में केंद्रित) की उपस्थिति महत्वपूर्ण है।
ऊर्जा [100 ग्राम छिलके वाली खीरा]
12 किलो कैलोरी
50.2 केजौल
कार्बोहाइड्रेट
मोटा
प्रोटीन
ताजे खीरे मुख्य रूप से पानी (95%) से बने होते हैं और यह विशेषता, मध्यम विटामिन और खनिज सामग्री के साथ मिलकर, उन्हें अच्छा ताज़ा, एंटीगाउट और शुद्ध करने वाले गुण प्रदान करती है।
गर्मियों के उमस भरे महीनों के दौरान सलाद में उनके उपयोग की सिफारिश की जाती है और, खाना पकाने के बाद *, सबफ़ेब्राइल राज्यों के मामले में, नशा, गठिया, गठिया, पथरी, पेट का दर्द और आंतों में जलन होती है।
* कुछ विषयों के लिए खीरा एक ऐसा भोजन है जिसे पचाना मुश्किल होता है। इन मामलों में, पाचनशक्ति बढ़ाने के लिए, छिलका हटाने, इसे स्लाइस में काटने, नमक जोड़ने और इसे कम से कम आधे घंटे के लिए एक कोलंडर में छोड़ने की सलाह दी जाती है।
सुपरमार्केट में उन्हें कैसे चुनें
खीरे के साथ व्यंजन
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खीरे और सौंदर्य प्रसाधन
खीरा का उपयोग सौंदर्य प्रसाधनों में त्वचा अनुप्रयोगों के लिए एक कम करनेवाला क्रिया के साथ किया जाता है। बाहरी उपयोग त्वचा की जलन और अशुद्धियों (मुँहासे, त्वचा रोग, तैलीय या बहुत शुष्क त्वचा, फटे होंठ) की उपस्थिति में इंगित किया जाता है।
खीरे के स्लाइस को चेहरे पर ब्यूटी मास्क के रूप में लगाया जाता है, गूदे के किनारे को लगभग आधे घंटे तक त्वचा पर रखा जाता है
खाना पकाने के अनसाल्टेड पानी को रिसाइकिल करके तैयार किया गया लोशन। उपचारित क्षेत्र की मालिश करें और इसे सोखने दें। कई बार लगाएं और कुल्ला करें।
त्वचा की रक्षा करें
धूप और हवा से
सूखी खाल
दर्मितोसिस
दरारें
होठों की
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