छोड़ना बंद करो! आज मैंने एक पारंपरिक व्यंजन बनाने का फैसला किया है जो कि बहुत कम कैलोरी वाले आहार द्वारा लगाए गए कई बलिदानों के बाद पुरस्कार होगा। मैं इस बात से अभिभूत हूं कि समय-समय पर एक छोटी सी चुपके से तालू और मूड के लिए अच्छा कुछ नहीं हो सकता है! इसलिए मैं पारंपरिक अमैट्रिकियाना पास्ता के साथ सभी के मुंह में पानी लाऊंगा।
रेसिपी का वीडियो
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पकाने की विधि का पहचान पत्र
- १७३ किलो कैलोरी प्रति सर्विंग
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सामग्री
- 280 ग्राम स्पेगेटी, बुकाटिनी या अन्य प्रकार का पास्ता
- 350 ग्राम डिब्बाबंद चेरी टमाटर
- 100 ग्राम बेकन
- 50 मिली सूखी सफेद शराब
- क्यू.एस. मिर्च का
- 30 ग्राम पेसेरिनो
- क्यू.एस. नमक का
सामग्री की जरूरत
- पुलाव
- ढक्कन के साथ पैन
- पिसाई यंत्र
- टेबल स्पून
- कांटा
तैयारी
- सबसे पहले सॉस तैयार करें। एक गर्म सॉस पैन में, बेकन को बिना किसी और तेल के, स्ट्रिप्स में काट लें। कुछ मिनटों के बाद, बेकन को पूर्णता के लिए ब्राउन किया जाएगा: इस बिंदु पर, व्हाइट वाइन के साथ मिश्रण करें और इसे वाष्पित होने दें: वाइन का उपयोग स्वाद को "कम" करने के लिए किया जाएगा। फिर बेकन को उस वसा से निकाल दें जो उसने छोड़ा होगा और एक तरफ रख दिया होगा।
ध्यान!
बेकन वसा में समृद्ध है, इसलिए खाना पकाने के लिए अतिरिक्त तेल की आवश्यकता नहीं होती है। जब बेकन ब्राउन हो जाए, तो पैन बहुत गर्म होना चाहिए और आंच को तेज रखना चाहिए। सॉस पैन के नीचे वसा को चिपकने से रोकने के लिए अक्सर हलचल करने की सिफारिश की जाती है।- उसी सॉस पैन में (बेकन को हटाने के बाद), छिलके वाले टमाटर को मिलाएं, पहले से कटे हुए और बीज से वंचित। एक मिर्च मिर्च, साबुत या कटा हुआ, और नमक के साथ मौसम। 15 मिनट तक उबालें और टमाटर के गाढ़े होने तक पकाएं।
- इस बीच, एक सॉस पैन में ढेर सारा पानी उबालें, फिर हल्का नमक डालें। बुकाटिनी (या स्पेगेटी) को लेबल पर अनुशंसित समय का सम्मान करते हुए पकाएं।
जिज्ञासा
पास्ता अल्ला ग्रिसिया को अमैट्रिकियाना पास्ता के पूर्वज के रूप में परिभाषित किया गया है। प्राचीन समय में, लाज़ियो चरवाहों ने अपने निपटान में मौजूद सामग्री का उपयोग करके एक विशेष पास्ता पकाया: बेकन, पेकोरिनो पनीर और काली मिर्च। टमाटर की अनुपस्थिति के कारण, ग्रिसिया पास्ता को "व्हाइट अमैट्रिसियाना" भी कहा जाता है।- पास्ता अल डेंटे को निथार लें और इसे टोमैटो सॉस में डुबोएं: धीमी आंच पर ही खाना पकाना समाप्त करें। अब ब्राउन किया हुआ बेकन डालें और आंच बंद कर दें। कद्दूकस किए हुए पेसेरिनो रोमानो के साथ परोसें।
ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker
पास्ता तैयार! आप बहुत अधिक कैलोरी कहते हैं? चलो, नियम के अपवाद से किसी को ठेस नहीं पहुँचती! हो सकता है, एक बड़ा हिस्सा खाने के बजाय, 50 ग्राम के लिए समझौता करें। आप देखेंगे, हमारे निजी प्रशिक्षक टेरी द्वारा प्रस्तावित अभ्यासों से अतिरिक्त कैलोरी से छुटकारा पाना बहुत सरल होगा!पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी
पास्ता ऑल "Amatriciana एक बहुत ही कैलोरी वाला पहला कोर्स है, क्योंकि यह कार्बोहाइड्रेट और लिपिड में समृद्ध है।
फैटी एसिड का टूटना पूरी तरह से प्रतिकूल नहीं है और कोलेस्ट्रॉल निहित है; फाइबर दुर्लभ हैं।
पास्ता ऑल "Amatriciana अधिक वजन वाले व्यक्ति और चयापचय संबंधी बीमारियों (किसी भी प्रकार के) से पीड़ित लोगों के आहार के लिए उपयुक्त व्यंजन नहीं है। इसके अलावा, यह एक ऐसा व्यंजन है जो सीलिएक और लैक्टोज असहिष्णु के आहार के लिए उपयुक्त नहीं है।
का औसत भाग पका हुआ भोजन लगभग 160-200 ग्राम (275-345 किलो कैलोरी) से मेल खाती है। . पक्ष में दिखाए गए पोषण मूल्य 100 ग्राम पके हुए पकवान का उल्लेख करते हैं।
