उन लोगों के लिए जो उच्च प्रोटीन आहार का पालन करना पसंद करते हैं लेकिन मिठाई नहीं छोड़ सकते हैं, आज मैं एक मूल नुस्खा का प्रस्ताव करता हूं जो हजारों उपयोगों के लिए उपयुक्त है। हां, क्योंकि शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री भी, बिस्कुट और पाई बनाने के लिए सबसे लोकप्रिय तैयारी में से एक, छोटी लेकिन चालाक तरकीबों से न केवल प्रोटीन से भरपूर बल्कि कम वसा वाले आटे में तब्दील किया जा सकता है आप कैसे कहते हैं? इस तरह से शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री बनाना कैसे संभव है? सरल: बस केंद्रित सोया प्रोटीन को आटे के साथ मिलाएं, और सभी मक्खन को फैलाने योग्य पनीर के साथ बदलें, प्रोटीन का एक अन्य स्रोत। हम किसका इंतजार कर रहे हैं? चलो काम पर लग जाओ!
रेसिपी का वीडियो
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पकाने की विधि का पहचान पत्र
- 286 किलो कैलोरी प्रति सर्विंग
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सामग्री
- 30 ग्राम केंद्रित सोया प्रोटीन
- लगभग 170 ग्राम सफेद आटा प्रकार 00
- फैलाने योग्य पनीर के १०० ग्राम (हल्का प्रकार चुनें)
- 60 ग्राम (1 मध्यम) अंडे
- 40 ग्राम (1 मध्यम) अंडे का सफेद भाग
- 1 चुटकी नमक
- 5 ग्राम (1 चम्मच) बेकिंग पाउडर
- संतरे के स्वाद की 1 शीशी
- 60 ग्राम चीनी या 30 ग्राम फ्रुक्टोज
सामग्री की जरूरत
- मापने वाला कप या पैमाना
- बड़ा कटोरा
- लेटेक्स दस्ताने (वैकल्पिक)
- पारदर्शी फिल्म
- लकड़ी के करछुल
तैयारी
- एक बड़े कटोरे में सभी "पाउडर", यानी सफेद आटा, केंद्रित सोया प्रोटीन, चीनी (या फ्रुक्टोज) और नमक डालें। सब कुछ मिलाने के लिए अपने हाथों से या कलछी से मिला लें।
सलाह ठीक
केंद्रित सोया प्रोटीन को एक तटस्थ स्वाद के साथ क्लासिक केंद्रित और अल्ट्रामाइक्रोफिल्टर्ड मट्ठा प्रोटीन से बदला जा सकता है। जो लोग चाहते हैं वे हेज़लनट-स्वाद वाले मट्ठा प्रोटीन (या स्वाद के लिए अन्य स्वाद) जोड़ सकते हैं: इन मामलों में, हालांकि, यह सलाह दी जाती है कि स्वाद के विपरीत से बचने के लिए नारंगी में सुगंध न जोड़ें।- इस बिंदु पर, फैला हुआ पनीर डालें, और अपने हाथों से आटा गूंथ लें। फिर संतरे का स्वाद, अंडा और अंडे का सफेद भाग और छना हुआ खमीर डालें। अपने हाथों से मिश्रण को तब तक चलाएं जब तक आपको एक चिकना और सजातीय आटा न मिल जाए। यदि आवश्यक हो, अधिक आटा जोड़ें।
- प्रोटीन शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री को उपयोग करने से पहले कम से कम 3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में आराम करने के लिए छोड़ दें ताकि सामग्री मिश्रण हो सके। उसके बाद, आटे का उपयोग प्रोटीन बिस्कुट या पाई बनाने के लिए किया जा सकता है (बेहतर अगर प्रोटीन भरने के साथ भरवां!)।
ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker
इसलिए प्रोटीन शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री प्रोटीन से भरपूर और कम वसा वाले बिस्कुट या पाई बनाने के लिए तैयार है। हालांकि, ध्यान रखें कि प्रोटीन शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री की स्थिरता क्लासिक शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री की तरह बिल्कुल समान नहीं होगी: मक्खन की अनुपस्थिति इसे कम टुकड़े टुकड़े कर देगी और प्रोटीन की उपस्थिति आटा को थोड़ा और कॉम्पैक्ट बना देगी .पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी
मक्खन के बिना प्रोटीन शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री एक आहार आहार है जो खेल पोषण के लिए उपयुक्त है या, संभवतः, हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया से पीड़ित लोगों के लिए भी, लेकिन जो मिठाई का एक टुकड़ा नहीं छोड़ना चाहते हैं। इस शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री में काफी प्रोटीन का सेवन होता है, पहलू पोषण जो बनाता है खेल प्रशिक्षण के तुरंत बाद प्रासंगिक होने पर यह एक दिलचस्प भोजन है; साथ ही, संतृप्त लिपिड, हालांकि मौजूद हैं, दूर से भी पारंपरिक शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री की मात्रा तक नहीं पहुंचते हैं, स्वस्थता और पोषण संतुलन प्राप्त करते हैं। इसके अलावा, सुक्रोज के बजाय फ्रुक्टोज का उपयोग करके, ऊर्जा का सेवन और कम हो जाएगा। मक्खन के बिना प्रोटीन शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री की अनुशंसित खुराक 40 और 60 ग्राम के बीच भिन्न होती है।
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