मेरा नींबू का पेड़ मेरी मदद मांग रहा है! यह वर्ष वास्तव में अच्छा रहा है और मुझे इतने फल दे रहा है कि बहुत सारे नींबू का वजन खुद को महसूस करता है। इसलिए मैंने सोचा कि मैं इसका लाभ उठाऊंगा और एक उत्कृष्ट लिमोन्सेलो तैयार करूंगा। ताज़े नींबू की अद्भुत खुशबू के लिए गहरी सांस लेने के लिए तैयार हूँ ?
रेसिपी का वीडियो
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पकाने की विधि का पहचान पत्र
- 242 किलो कैलोरी प्रति सर्विंग
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सामग्री
- 700 मिली पानी
- ५०० मिलीलीटर ९५ डिग्री अल्कोहल
- 500 ग्राम (लगभग 6) अनुपचारित नींबू
- 600 ग्राम चीनी
सामग्री की जरूरत
- सब्जी छीलने वाला
- कांच की बोतल
- भली भांति बंद करके सील कंटेनर
- चौपिंग बोर्ड
- मिटटी का चाकू
- कोलंडर
- फ़नल
- पुलाव
- लकड़ी की चम्मच
- एल्यूमिनियम या पेपर बैग
तैयारी
- ऑर्गेनिक नींबू को सावधानी से धोकर कपड़े से सुखा लें।
- नींबू को सब्जी के छिलके से छील लें, इस बात का ध्यान रखें कि सफेद भाग न निकले क्योंकि यह कड़वा होता है।
- जेस्ट को छोटे टुकड़ों में काटें, अधिमानतः सिरेमिक चाकू का उपयोग करके।
क्या आप यह जानते थे
चीनी मिट्टी के चाकू का उपयोग नींबू के छिलके में निहित सक्रिय अवयवों को संरक्षित करता है। दूसरी ओर, स्टील उन्हें बदल सकता है।- शुद्ध शराब को एक एयरटाइट कंटेनर में डालें और साथ में नींबू के छिलकों को छोटे टुकड़ों में काट लें। नींबू के छिलकों को 3 सप्ताह के लिए मैकरेट करने के लिए छोड़ दें, इस बात का ध्यान रखें कि सक्रिय सामग्री को निकालने के लिए कंटेनर को बार-बार घुमाएं।
कृपया ध्यान दें
यह देखते हुए कि नींबू में निहित सक्रिय तत्व प्रकाश संवेदनशील और थर्मोलैबाइल (प्रकाश और गर्मी के प्रति संवेदनशील) हैं, यह सलाह दी जाती है कि कांच के कंटेनर को एल्यूमीनियम पन्नी के साथ लपेटें, या एक गहरे रंग के कांच के कंटेनर को प्राथमिकता दें। इसी कारण से, नींबू के छिलकों के साथ शराब को गर्मी के स्रोतों से दूर, ठंडी जगह पर रखना बेहतर होता है।- 3 सप्ताह के बाद, सिरप की तैयारी के साथ आगे बढ़ें। पानी में उबाल आने दें और चीनी को घोलकर पूरी तरह से ठंडा होने के लिए रख दें।
- एल्कोहल और लेमन जेस्ट में ठंडा किया हुआ सिरप मिलाएं और 7 दिनों के लिए मैकरेट करने के लिए छोड़ दें।
- फिर नींबू के छिलकों (जिससे अधिकांश सक्रिय तत्व निकल गए होंगे) से लिकर को छान लें, बोतल में डालें और आइस्ड परोसें। लिमोनसेलो को फ्रीजर में रखा जा सकता है: अंदर मौजूद अल्कोहल और चीनी इसे जमने से रोकते हैं।
ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker
इस लिकर में हमने नीबू के सार को कैद कर रखा है! आप इसे फ्रीजर में रख सकते हैं: चिंता न करें, इसमें मौजूद अल्कोहल और चीनी इस प्रसिद्ध लिकर को जमने से रोकेंगे।पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी
लिमोनसेलो एक सुपर अल्कोहलिक पेय है जो सामान्य आहार के लिए उपयुक्त नहीं है। यह खुद को अधिक वजन के खिलाफ आहार में उधार नहीं देता है, न ही चयापचय रोगों के लिए। लिमोनसेलो का औसत हिस्सा लगभग 50 मिलीलीटर (120 किलो कैलोरी) है।
शराब का सेवन 19.6 ग्राम है।
