रिकोटा से भरी हुई अंजीर

पकाने की विधि का पहचान पत्र

प्रति सेवारत 42 किलो कैलोरी कैलोरी

सामग्री

लगभग 500 ग्राम (10 फल) अंजीर या फिओरोनी अंजीर
100 ग्राम ताजा रिकोटा
1 छोटा चम्मच दालचीनी पाउडर
लगभग १५ ग्राम बादाम

सामग्री की जरूरत

चौपिंग बोर्ड
खोदनेवाला या छोटा चम्मच
कटोरा
सैक पोचे (वैकल्पिक)
कांटा

तैयारी

अंजीर को (छिलके के साथ) धीरे से धो लें और अब्सॉर्बेंट पेपर से सुखा लें।
अंजीर को डंठल से 2 सेमी क्षैतिज रूप से काटें और सजावट के लिए अलग रख दें।
अंजीर के गूदे में खुदाई डालें, इस बात का ध्यान रखें कि फल टूटे नहीं।

किसके पास खुदाई करने वाला नहीं है
खुदाई के विकल्प के रूप में, आप एक कॉफी चम्मच का उपयोग कर सकते हैं। इसलिए सलाह दी जाती है कि गूदा निकालने के लिए चाकू की नोक से अंदर से काट लें और चम्मच से धीरे से खोदकर गूदा निकाल दें।

पल्प को एक कटोरे में रखें और अंत में इसे एक कांटे की सहायता से एक क्रीम में कम करें।
अंजीर की क्रीम को ताजा रिकोटा और स्वाद के साथ एक चुटकी पिसी हुई दालचीनी के साथ मिलाएं।
अंजीर और रिकोटा क्रीम को पेस्ट्री बैग में डालें और अंजीर को आधा भर दें। पेस्ट्री बैग के विकल्प के रूप में, एक चम्मच का उपयोग करें। क्रीम के बीच में एक बादाम डालें और बचा हुआ रिकोटा भरें।
अंजीर को डंठल से बंद कर दें, जिसे पहले हटा दिया गया था।
अंजीर को कारमेल सॉस या कोको पाउडर से सजाकर परोसें।

ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker

रिकोटा अंजीर एक त्वरित, लेकिन स्वादिष्ट मिठाई के रूप में परोसने के लिए एकदम सही है! जो लोग चाहते हैं वे रिकोटा को फैलाने योग्य पनीर या साधारण रोबियोला के साथ बदल सकते हैं: इस मामले में, उन्हें वैकल्पिक ऐपेटाइज़र के रूप में परोसें!

पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी

रिकोटा भरवां अंजीर कम कैलोरी वाली मिठाई है। वे मुख्य रूप से वसा (असंतृप्त) लाते हैं, जबकि प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट अंश प्रासंगिक नहीं होते हैं। फाइबर की कमी है, जैसे कोलेस्ट्रॉल है।
रिकोटा भरवां अंजीर किसी भी आहार के लिए उपयुक्त हैं, जब तक कि भागों के आकार और लैक्टोज की उपस्थिति पर ध्यान दिया जाता है (असहिष्णु के लिए अवांछित)। औसत भाग कमोबेश ताजे फल या 150-300 ग्राम के बराबर होता है (65-130 किलो कैलोरी)।