सब्जी मस्कारपोन

पकाने की विधि का पहचान पत्र

सामग्री

500 ग्राम सोया दही
50 मिली सोया दूध
100 मिली मक्के का तेल
1 चुटकी नमक

सामग्री की जरूरत

कोलंडर
थाली पीछने का कपड़ा
कटोरा
चौपिंग बोर्ड
अधिमानतः सिरेमिक चाकू
लकड़ी की चम्मच
विसर्जन मिक्सर

तैयारी

कृपया ध्यान दें
वेजिटेबल मस्करपोन तैयार करने के लिए हमने घर का बना सोया दही (होममेड सोया मिल्क से शुरू करके) इस्तेमाल किया। किसी भी मामले में, समय को तेज करने के लिए, तैयार सोया दही खरीदना संभव है, जब तक कि यह मीठा न हो।

एक साफ चाय तौलिये के साथ एक कोलंडर को लाइन करें जिसमें डिटर्जेंट की तरह गंध न हो।
सोया दही को चाय के तौलिये में डालें, इस बात का ध्यान रखें कि छलनी को एक कटोरे के ऊपर रखें। छलनी को दही से टपकने वाले तरल के संपर्क में नहीं आना चाहिए।
कपड़े के किनारों को एक बंडल में बंद करें और एसिड मट्ठा को फ्रिज में टपकने दें: "ऑपरेशन" धीमा होना चाहिए और कम से कम 6-8 घंटे तक जारी रहना चाहिए। याद रखें कि टपकने का समय जितना लंबा होगा, मस्कारपोन उतना ही अधिक कॉम्पैक्ट होगा।
6-8 घंटों के बाद, हमें किसी प्रकार का पौधा-आधारित ग्रीक योगर्ट मिला। इस बिंदु पर, सोया दही क्रीम को हटा दें और एक कटोरे में वापस आ जाएं।

क्या आप यह जानते थे
एसिड व्हे का उपयोग ब्रेड या वेजिटेबल मीटबॉल बनाने के लिए किया जा सकता है।

सब्जी क्रीम तैयार करें। एक बीकर में, सोया दूध और बीज का तेल (मकई या सोया) मिलाएं।हैंड ब्लेंडर से तब तक मिलाएं जब तक मिश्रण गाढ़ा और गाढ़ा न हो जाए।
सूखे सोया दही में वेजिटेबल क्रीम मिलाएं। यदि आवश्यक हो तो एक चुटकी नमक के साथ सीजन।
वेजिटेबल मस्कारपोन तैयार है और इसे तुरंत मिठाई तैयार करने या पास्ता तैयार करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। इसे फ्रिज में 4-5 दिन तक रख सकते हैं.

ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker

वेजिटेबल मस्कारपोन तैयार है: आप इसका उपयोग लैक्टोज या कोलेस्ट्रॉल के बिना केक या समृद्ध पास्ता बनाने के लिए तुरंत कर सकते हैं। यदि आप चाहें, तो आप उसी प्रक्रिया का पालन कर सकते हैं, फिर इसे जैतून, जड़ी-बूटियों या मसालों से समृद्ध करके एक प्रकार की सब्जी फैलाने योग्य पनीर प्राप्त कर सकते हैं।

पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी

ध्यान! अप्रत्यक्ष पोषण अनुवाद विधि के माध्यम से पर्याप्त सटीक रासायनिक प्रोफ़ाइल प्राप्त करना संभव नहीं है। इसलिए, पोषण संबंधी आंकड़े उपलब्ध नहीं हैं।

वेजिटेबल मस्करपोन एक ऐसा भोजन है जिसे सीज़निंग वसा और पशु पनीर के सब्जी विकल्पों के बीच संदर्भित किया जा सकता है। यह बहुत कैलोरी वाला है, क्योंकि यह लिपिड में समृद्ध है, जिसमें असंतृप्त लोगों के पक्ष में फैटी एसिड का टूटना होता है। इसका मतलब यह है कि यह शाकाहारी के आहार और कुछ चयापचय रोगों (विशेष रूप से हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया) से पीड़ित व्यक्ति के लिए उपयुक्त है। . हालांकि, यह याद रखना चाहिए कि, अत्यधिक ऊर्जावान होने के कारण, वेजिटेबल मस्करपोन अधिक वजन वाले आहार के लिए उपयुक्त नहीं है।औसत भाग एक बार में कुछ दसियों ग्राम होता है।