क्लैम के साथ लाल ग्नोची - वेलेंटाइन डे के लिए पकाने की विधि

आज दोस्तों मैं एक दयालु उपयोगकर्ता से एक अनुरोध पढ़ना चाहूंगा:

हाय ऐलिस, मैं आपसे यह पूछने के लिए लिख रहा हूं कि क्या आप वेलेंटाइन डे मेनू में मेरी मदद कर सकते हैं। मेरे मन में पहले से ही एक मछली मेनू है, लेकिन मुझे अभी तक ऐसा पहला कोर्स नहीं मिला है जो मुझे उत्साहित कर सके। मुझे कुछ खास चाहिए, शायद जो प्रेमियों की पार्टी के लाल रंग को याद कर सके। क्या आप मेरी मदद कर सकते हैं? धन्यवाद, मुरैना।
बेशक प्रिय मुरैना: खुशी के साथ मैं क्लैम के साथ लाल ग्नोची का प्रस्ताव देना चाहूंगा! आइए तुरंत देखें कि हमें क्या चाहिए।

रेसिपी का वीडियो

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पकाने की विधि का पहचान पत्र

• प्रति सेवारत 150 KCal कैलोरी

• सामग्री

  Gnocchi . के लिए

  • लगभग 500 ग्राम आलू
  • लगभग 100-120 ग्राम सफेद आटा प्रकार 00
  • क्यू.एस. नमक का
  • 1 बड़ा चम्मच अलकेर्मेस
  • 1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट

  ड्रेसिंग के लिए

  • लहसुन की 1 कली
  • अजमोद की 1 टहनी
  • 1 चुटकी लाल मिर्च
  • 500 ग्राम क्लैम
  • 2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल

  सामग्री की जरूरत

  • आलू पकाने के लिए बर्तन
  • ग्नोच्ची पकाने के लिए बर्तन
  • पेस्ट्री बोर्ड
  • Gnocchi या कांटा tines के लिए मरो
  • पोटेटो मैशर
  • ढक्कन के साथ पैन
  • क्लैम के लिए कटोरा
  • पौना
  • स्कूप

  तैयारी

  1. पहले क्लैम को साफ करें: रेत के सभी निशान हटाने के लिए उन्हें हल्के नमकीन पानी में भिगोने की सलाह दी जाती है। अधिक गहन सफाई के लिए, पानी को हर घंटे दो बार बदलने की सिफारिश की जाती है।
  2. आलू को धो लें और मिट्टी के किसी भी निशान को हटाने के लिए उन्हें अच्छी तरह से साफ़ करें। आलू (बिना छिलके वाले) को लगभग 45 मिनट तक नरम होने तक उबालें।
  3. एक बार नरम होने पर, आलू को पानी से हटा दें और एक छोटे चाकू का उपयोग करके उन्हें छील लें।
  4. अब भी गरम आलू को विशेष औजार से मैश कर लें और कुछ मिनट के लिए ठंडा होने के लिए रख दें।

  आलू ग्नोच्ची के लिए उपयोगी टिप्स

  
  आलू को उसके छिलके में क्यों उबालते हैं?
  इस तरह, आलू के गुणों को संरक्षित किया जाएगा, साथ ही साथ उन्हें पानी से भरने से भी रोका जा सकेगा।
  Gnocchi के लिए आलू का चुनाव महत्वपूर्ण है: इस प्रकार की तैयारी के लिए, हम सफेद और बहुत मैदा वाले आलू की सलाह देते हैं, जिन्हें बहुत अधिक आटे की आवश्यकता नहीं होती है।

  उन्हें काउंटर पर क्यों रखें और उन्हें ठंडा होने दें?
  इस तरह, आलू को ग्नोची तैयार करने के लिए कम आटे की आवश्यकता होगी।
  कष्टप्रद गांठों के गठन से बचने के लिए आलू को गर्म होने पर भी मैश करने की सलाह दी जाती है।

  5. मैश किए हुए आलू के बीच में, एक चम्मच टमाटर का पेस्ट और एक चम्मच कीमिया मिलाएं। एक नरम लेकिन चिपचिपा आटा प्राप्त करने के लिए जितना आवश्यक हो उतना आटा जोड़ें: लगभग 100-120 ग्राम आलू के प्रकार के आधार पर पर्याप्त होगा। आटे को ४-५ भागों में बाँट लें और लंबी डोरियाँ बना लें।
  6. प्रत्येक गेंद को ग्नोची के लिए विशेष डाई के साथ रोल करें या कांटा टाइन के साथ हल्की लकीरें बनाएं।
  7. पानी के साथ एक सॉस पैन उबाल लें।
  8. इस बिंदु पर क्लैम की तैयारी के साथ आगे बढ़ें। एक कड़ाही में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें: लहसुन की एक कली और एक चुटकी मिर्च के साथ तेल का स्वाद लें। अच्छी तरह से धुले और सूखे क्लैम डालें, फिर ढक्कन के साथ कवर करें, उन्हें खोलने के लिए तेज आंच बनाए रखें।

  सही विचार
  समय में तेजी लाने के लिए, आप पहले से ही खोली गई क्लैम भी खरीद सकते हैं!

  9. ग्नोची को पानी में डुबोएं और जैसे ही वे तैरते हैं उन्हें निकाल दें। ग्नोची को क्लैम सॉस में सीज़न करें, ध्यान रखें कि उन्हें मोलस्क के गोले से न तोड़ें। आँच बंद करें और भरपूर अजमोद के साथ परोसें।

  ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker

  यह व्यंजन वेलेंटाइन डे मेनू के लिए एकदम सही है: प्यार पकौड़ी स्वाद और रंग में वास्तव में अद्वितीय हैं।आप देखते हैं कि अपने प्रेमी को आश्चर्यचकित करने के लिए किसी रेस्तरां में जाने की कोई आवश्यकता नहीं है, रोमांटिक डिनर आयोजित करने का प्रयास करें और आप निशान पर पहुंच जाएंगे!

  पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी

  Gnocchi Rossi all Vongole एक कम ऊर्जा वाला पहला कोर्स है। कैलोरी मुख्य रूप से जटिल कार्बोहाइड्रेट द्वारा प्रदान की जाती है, इसके बाद प्रोटीन (जिनमें से कुछ का उच्च जैविक मूल्य होता है) और अंत में वसा (मुख्य रूप से मोनोअनसैचुरेटेड); फाइबर और कोलेस्ट्रॉल काफी मध्यम हैं।
  Gnocchi Rossi all Vongole किसी भी प्रकार के आहार के लिए उपयुक्त हैं, दोनों स्लिमिंग और चयापचय रोगों के खिलाफ (जब तक कि भाग पर्याप्त हैं)।
  Gnocchi Rossi all Vongole की औसत मात्रा लगभग 200-250g (300-375kcal) है - शंख के साथ पहले से ही खोलीदार.