भरवां पास्ता, सब्ज़ियाँ और बेक किया हुआ लज़ान्या नरम और स्वादिष्ट बेचमेल के साथ गारंटीकृत सफलता का आनंद लेते हैं, "इतालवी और फ्रेंच व्यंजनों का एक बहुत ही महत्वपूर्ण मूल सॉस।पारंपरिक नुस्खा में एक रौक्स (अर्थात मक्खन और आटे का आधार) तैयार करना और फिर दूध, नमक, काली मिर्च और जायफल मिलाना शामिल है। बेशक यह संस्करण अच्छा है, लेकिन थोड़ा भारी !! आज मैं बेकमेल की सब्जी की पुनर्व्याख्या का प्रस्ताव करता हूं।
रेसिपी का वीडियो
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पकाने की विधि का पहचान पत्र
- ६१ किलो कैलोरी प्रति सर्विंग
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सामग्री
- 500 मिली सोया दूध
- 45 ग्राम कॉर्नस्टार्च
- 1 बड़ा चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 1 चुटकी नमक
- 1 कसा हुआ जायफल
- वैकल्पिक: १० ग्राम यीस्ट फ्लेक्स
- क्यू.एस. काली मिर्च का
सामग्री की जरूरत
- पुलाव
- कोड़ा
- स्केल भोजन का वजन करता है
तैयारी
- एक सॉस पैन में 400 मिलीलीटर सोया दूध डालें, स्वादानुसार नमक डालें, कसा हुआ जायफल के साथ काली मिर्च और स्वाद डालें।
- एक चम्मच या व्हिस्क के साथ, बचे हुए ठंडे सोया दूध में कॉर्न स्टार्च घोलें।
- जब सॉस पैन में सोया दूध उबलने लगे, तो उसमें एक बड़ा चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल डालें, उसमें घुला हुआ स्टार्च डालें और हिलाते रहें। बेकमेल सॉस को उबलने के क्षण से 2 मिनट तक पकाएं, बहुत मीठी आंच बनाए रखें और लगातार चलाते रहें।
- पोषण खमीर के गुच्छे के साथ स्वाद के लिए गर्मी और मौसम बंद करें।
खमीर का उपयोग क्यों करें?
फ्लेक्स में पोषण खमीर, ऑनलाइन उपलब्ध है या जैविक और मैक्रोबायोटिक उत्पादों में विशेषज्ञता वाले स्टोर में, उन खाद्य पदार्थों को स्वाद देता है जिनमें इसे जोड़ा जाता है। यह विशेष मसाला क्लासिक पशु अनाज पनीर के लिए एक वैध सब्जी विकल्प माना जा सकता है।
वैकल्पिक रूप से, एक चम्मच शाकाहारी ग्रेना चीज़ का उपयोग किया जा सकता है।ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker
यहाँ यह है वेजिटेबल बेकमेल आपके पके हुए पास्ता या सब्ज़ियों को एक धार देने के लिए तैयार है! यदि आप इसे तुरंत उपयोग नहीं करते हैं, तो इसे हवा के संपर्क में सूखने से बचाने के लिए सतह को पारदर्शी फिल्म की शीट से ढकना याद रखें।पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी
Vegan Béchamel पशु मूल के अवयवों के बिना एक मसाला सॉस है, कोलेस्ट्रॉल से मुक्त और वसा में कम (मुख्य रूप से असंतृप्त)। इसमें एक मामूली ऊर्जा सेवन, कार्बोहाइड्रेट के कारण कैलोरी की व्यापकता और आहार फाइबर की एक छोटी मात्रा होती है।
Vegan Béchamel अधिक वजन के खिलाफ और चयापचय रोगों के लिए दोनों आहार के लिए उपयुक्त है; इसमें ग्लूटेन या लैक्टोज नहीं होता है।
औसत भाग एक बार में लगभग 20-30 ग्राम (120-180 किलो कैलोरी) होता है।
