चावल के पकौड़े - घर पर बनाने की विधि

पकाने की विधि का पहचान पत्र

218 किलो कैलोरी प्रति सर्विंग

सामग्री

लगभग ५० चावल की पकौड़ी के लिए

120 ग्राम चावल का आटा
70 ग्राम सफेद आटा प्रकार 00
लगभग 120 मिली पानी

सामग्री की जरूरत

स्केल भोजन का वजन करता है
कटोरा
लकड़ी की चम्मच
पारदर्शी फिल्म
तेज चाकू
पेस्ट्री बोर्ड
चलनी

तैयारी

एक बर्तन में चावल का आटा और सफेद आटा छान लें। गुनगुने पानी को धीरे-धीरे और थोड़ा-थोड़ा करके डालते जाएं और लंबे समय तक गूंदें, जब तक कि पानी पूरी तरह से अवशोषित न हो जाए। यदि आटा आपके हाथों से चिपक जाता है, तो थोड़ा और चावल का आटा डालें: आटा मख़मली, नरम और गांठ रहित होना चाहिए।
आटे को क्लिंग फिल्म की शीट में लपेट कर आधे घंटे के लिए रख दें।
आटा लें और 25-30 सेमी लंबा सॉसेज प्राप्त करें प्राप्त सिलेंडर के ऊपरी हिस्से को धीरे से कुचल दें, इस प्रकार सतह को चपटा कर दें।
पास्ता सॉसेज को कई मिलीमीटर मोटे कई स्लाइस में काटें। चावल के पतले पकौड़े प्राप्त करने के लिए, प्रत्येक स्लाइस की सतह पर हल्के से दबाएं, एक अण्डाकार आकार बनाए रखने का ध्यान रखें। राइस ग्नोची आटे के पतले स्लाइस होते हैं, और एक अण्डाकार और लम्बी आकृति होती है, जिसमें कुंद सिरे होते हैं।

वैकल्पिक तरीका
चावल के पकौड़े तैयार करने के लिए, एक और प्रक्रिया का पालन करना संभव है आटा प्राप्त करने और आराम करने के बाद, काम की सतह को आटा दें और एक रोलिंग पिन के साथ आटा को पतला बेल लें। एक चिकनी पेस्ट्री व्हील के साथ, आटा के स्ट्रिप्स को कुछ सेंटीमीटर ऊंचा प्राप्त करें। आयत प्राप्त करने के लिए प्रत्येक पट्टी को टुकड़ों में काटें। चावल के पकौड़े के विशिष्ट अण्डाकार आकार को बनाए रखने के लिए, प्रत्येक आयत के सिरों को एक चम्मच से काटने की सलाह दी जाती है।

ग्नोची को आटे के पेस्ट्री बोर्ड या कपड़े पर व्यवस्थित करें। ग्नोची को तुरंत उबाला जा सकता है: हल्के नमकीन पानी में डुबाने के बाद, वे उबालने के 10-12 मिनट में तैयार हो जाते हैं। कच्चे, उन्हें कुछ दिनों के लिए फ्रिज में रखा जा सकता है: इस मामले में, उन्हें कपड़े से ढकने या बैग में बंद करने की सलाह दी जाती है, जबकि उन्हें बनाने से बचने के लिए एक और दूसरे के बीच एक निश्चित दूरी बनाए रखते हैं। छड़ी। लंबे समय तक भंडारण के लिए, ठंड की सिफारिश की जाती है।

ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker

रेसिपी बनाने में कितना समय लगा? थोड़ा खर्च करके और बहुत कम प्रयास से हमने अपने बहुत ही व्यक्तिगत चावल के पकौड़े तैयार किए हैं: अब हमें बस उन्हें पकाना है। खाना पकाने के लिए, मेरा सुझाव है कि आप उन्हें ढेर सारे नमकीन पानी में डुबोएं और उन्हें 10 मिनट तक उबालें। बाद में हम उन्हें उस सॉस के साथ स्वाद दे सकते हैं जो हमें सबसे अच्छी लगती है! अगली रेसिपी में मेरा अनुसरण करें: मैं आपको इन ग्नोची के लिए अपनी पसंदीदा टॉपिंग दिखाऊंगा!

पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी

चावल ग्नोची पहले पाठ्यक्रम के निर्माण के लिए एक उपयुक्त भोजन है। उनके पास बहुत अधिक ऊर्जा का सेवन नहीं है, हालांकि यह माना जाना चाहिए कि सूखे पास्ता के विपरीत, ग्नोची पहले से ही काफी हाइड्रेटेड हैं, इसलिए वे खाना पकाने के दौरान कम पानी को अवशोषित करेंगे।
ऊर्जा का सेवन मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट द्वारा प्रदान किया जाता है, इसके बाद प्रोटीन और लिपिड होते हैं। कोलेस्ट्रॉल अनुपस्थित है और फाइबर बहुत प्रासंगिक नहीं हैं।
चावल के पकौड़े अधिकांश आहारों के लिए उपयुक्त होते हैं, लेकिन मधुमेह, हाइपरट्राइग्लिसराइडिमिक्स और मोटापे से ग्रस्त लोगों को इसका सेवन कम से कम करना चाहिए। वे सीलिएक आहार के लिए उपयुक्त नहीं हैं क्योंकि उनमें ग्लूटेन होता है।
उपयोग किए गए मसाले के अनुसार औसत भाग भिन्न होता है।