गर्मी आती है और मेज पर ताजा और व्यावहारिक व्यंजन जैसे चावल का सलाद और पास्ता सलाद खिलते हैं! लेकिन अगर आप गर्मियों के क्लासिक व्यंजनों से थक चुके हैं, तो मैं आपके बचाव में आऊंगा! हम रसोई को घुमाते हैं और अपने मेहमानों को कूसकूस जैसे वैकल्पिक सलाद परोसते हैं। आइए देखें विचार!
रेसिपी का वीडियो
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पकाने की विधि का पहचान पत्र
- 219 KCal कैलोरी प्रति सर्विंग
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सामग्री
- 200 ग्राम पूर्व-पका हुआ कूसकूस
- चिव्स के कुछ डंठल
- कुछ पुदीने के पत्ते
- अजमोद की 1 टहनी
- कुछ ऋषि पत्ते
- 1 चुटकी दालचीनी
- 50 ग्राम मक्का
- 15 ग्राम पाइन नट्स
- मटर के १०० ग्राम
- १०० ग्राम फेटा
- सुल्ताना के ५० ग्राम
- 20 ग्राम गोमासियो
- 1 चुटकी नमक
- 1 बड़ा चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 220 मिली पानी
- अनुपचारित नींबू का कसा हुआ छिलका
सामग्री की जरूरत
- पुलाव
- विभिन्न आकारों के कटोरे
- चौपिंग बोर्ड
- चाकू
- खाना पकाने का बर्तन
- पंक्ति नींबू या ग्रेटर
तैयारी
- एक सॉस पैन में पानी डालें, तेल की एक बूंद, एक चुटकी नमक डालें और चचेरे भाई को छिड़कें। जल्दी से हिलाओ, ढक्कन के साथ बंद करो और गैस बंद कर दो। पानी पूरी तरह से अवशोषित होने तक आराम करने के लिए छोड़ दें।
- इस बीच, ड्रेसिंग के लिए सभी सामग्री तैयार करें। फेटा चीज़ को क्यूब्स में काटें; सुगंधित जड़ी बूटियों (जैसे ऋषि, अजमोद, तुलसी, पुदीना, चिव्स) को चाकू से काट लें; एक पैन में पाइन नट्स को अधिक तीव्र सुगंध के लिए टोस्ट करें; किशमिश को गर्म पानी में भिगो दें, मटर को हल्के नमकीन पानी में 15 मिनट तक उबालें।
क्या आप यह जानते थे
एक शाकाहारी संस्करण के लिए, मेरा सुझाव है कि फेटा चीज़ को टोफू या शाकाहारी रिकोटा से बदलें।- इस बिंदु पर, कुसुस ने सारा पानी सोख लिया होगा। धीरे से इसे एक चम्मच से खोलकर एक कटोरे में डालें। मकई, भुने हुए पाइन नट्स, उबले मटर, भीगे और निचोड़े हुए किशमिश, फेटा चीज़ और जड़ी-बूटियाँ डालें। एक चुटकी दालचीनी, गोमासियो (वैकल्पिक रूप से, भुने हुए तिल की समान मात्रा का उपयोग करें) और कुछ कसा हुआ नींबू उत्तेजकता के साथ स्वाद लें।
- अलग-अलग कटोरे में कूसकूस को गर्म या ठंडा परोसें।
ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker
एक "अद्वितीय, अद्भुत, ग्रीष्मकालीन सलाद! और यदि आप हिम्मत करना चाहते हैं, तो आप खरबूजे के गोले और नींबू के रस की एक बूंद भी जोड़ सकते हैं ... और आपको इसका पछतावा नहीं होगा!पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी
कृपया ध्यान दें: मान 100 ग्राम पके हुए भोजन को संदर्भित करते हैं
द कोल्ड कूस सलाद एक ऐसी तैयारी है जो पहले कोर्स या एकल कोर्स के रूप में कार्य करती है।यह मुख्य रूप से जटिल कार्बोहाइड्रेट के कारण मध्यम मात्रा में ऊर्जा प्रदान करता है। लिपिड और प्रोटीन कम महत्वपूर्ण हैं। फाइबर अच्छी तरह से मौजूद हैं, जबकि कोलेस्ट्रॉल बहुत प्रासंगिक नहीं है।
कोल्ड कूस सलाद सभी आहारों के लिए उपयुक्त है, जब तक कि मधुमेह रोगियों के लिए समग्र ग्लाइसेमिक लोड और अधिक वजन वाले विषयों के लिए मध्यम भाग को ध्यान में रखा जाता है। औसत भाग लगभग 150-200 ग्राम (325-435 किलो कैलोरी) है।
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