व्यापकता
नारियल का आटा सूखे नारियल के गूदे को पीसकर प्राप्त किया जाने वाला पाउडर (अधिक या कम महीन, लेकिन आमतौर पर अनाज के आटे की तुलना में बहुत मोटा) होता है।
पोषण संबंधी विशेषताएं
पोषण मूल्य (प्रति 100 ग्राम खाद्य भाग)
नारियल का आटा लिपिड में समृद्ध और पानी में कम भोजन है। ऊर्जा का सेवन बहुत अधिक है, एक मसाला तेल और परिष्कृत अनाज के आटे के बीच मध्यवर्ती है।
फैटी एसिड का अनुपात संतृप्त के पक्ष में है, जो कोलेस्ट्रॉल चयापचय के लिए एक नकारात्मक पहलू है। दूसरी ओर, नारियल के फैटी एसिड एक बहुत ही दुर्लभ विशेषता का उपयोग करते हैं; पॉलिमर का एक अच्छा हिस्सा मध्यम-श्रृंखला है, एक विशेषता जो (ट्राइग्लिसराइड्स के पाचन के बाद) उन्हें तेजी से अवशोषित करने योग्य बनाती है और सीधे रक्तप्रवाह में छोड़ देती है ( लंबी श्रृंखलाओं के विपरीत जो काइलोमाइक्रोन का हिस्सा बन जाती हैं जो लसीका धारा में डाली जाती हैं।) एक और भोजन जो समान गुणों का दावा करता है वह है मानव स्तन का दूध।
प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट कम मात्रा में मौजूद होते हैं, जबकि फाइबर बहुत प्रचुर मात्रा में होता है।
विटामिन की दृष्टि से, नारियल का आटा उल्लेखनीय सांद्रता नहीं दिखाता है; इसके विपरीत जहां तक खनिज लवणों की बात है तो इसमें पोटैशियम और आयरन अच्छी मात्रा में पाया जाता है।
पाक संबंधी पहलू
नारियल का आटा व्यावसायिक रूप से दो अलग-अलग रूपों में उपलब्ध है: रैप नारियल (कसा हुआ), सबसे ऊपर सजावट और कवरिंग के लिए उपयोग किया जाता है, और आटा बनाने के लिए अधिक उपयुक्त आटा।
नारियल का आटा एक कच्चा माल है जिसका व्यापक रूप से गैस्ट्रोनॉमी में उपयोग किया जाता है। यह एक ऐसा घटक है जो डेसर्ट की संरचना के लिए खुद को सबसे ऊपर उधार देता है, दोनों चम्मच डेसर्ट और सूखी पेस्ट्री। कुछ उदाहरण हैं: नारियल और नद्यपान मिठाई, मक्खन के बिना नारियल केक, और नारियल और चेरी के साथ रिकोटा चीज़केक।
नारियल का दूध (जिनमें से आप यहां क्लिक करके वीडियो नुस्खा देख सकते हैं) और नारियल शराब जैसी वैकल्पिक तैयारी भी हैं।
घर का बना इनाम - शाकाहारी
वीडियो चलाने में समस्या? यूट्यूब से वीडियो को रीलोड करें।
- वीडियो पेज पर जाएं
- वीडियो रेसिपी सेक्शन में जाएं
- यूट्यूब पर वीडियो देखें
अन्य खाद्य पदार्थ - फल खुबानी खट्टी चेरी काजू अनानास तरबूज नारंगी एवोकैडो केला ख़ुरमा ख़ुरमा सेब चेस्टनट देवदार चेरी नारियल तरबूज खजूर फ़िज़ोआ कांटेदार नाशपाती भारत अंजीर स्ट्रॉबेरी जामुन जुनून फल (मारकुजू, ग्रेनाडिला) बेर कीवी रास्पबेरी दूध नारियल का दूध सेब बादाम क्विंस सरसों मेडलर जैतून टैगगियास्का जैतून किण्वित पपीता नाशपाती आड़ू केले (खाना पकाने केले) पोमेलो अंगूर गुलाबी अंगूर प्लम, आलूबुखारा फलों के रस और फलों के रस अंगूर का रस आलूबुखारा अंगूर सुल्ताना और किशमिश अन्य आइटम फल श्रेणियाँ खाद्य शराबी मांस अनाज और डेरिवेटिव फल सूखे फल मिठाई ऑफल और डेरिवेटिव फलियां तेल और वसा मछली और मत्स्य उत्पाद सलामी मसाले सब्जियां स्वास्थ्य व्यंजन ऐपेटाइज़र ब्रेड, पिज्जा और ब्रियोच पहला कोर्स दूसरा कोर्स सब्जियां और सलाद मिठाई और डेसर्ट आइसक्रीम और शर्बत सिरप, लिकर और ग्रेपा तैयार करें मूल बातें ---- बचे हुए व्यंजनों के साथ रसोई में कार्निवल व्यंजन क्रिसमस व्यंजन आहार व्यंजन हल्के व्यंजन महिला दिवस, माँ, पिताजी कार्यात्मक व्यंजन अंतर्राष्ट्रीय व्यंजन ईस्टर व्यंजन मधुमेह रोगियों के लिए व्यंजनों छुट्टियों के लिए व्यंजनों वेलेंटाइन शाकाहारी प्रोटीन व्यंजनों क्षेत्रीय व्यंजनों शाकाहारी व्यंजनों
