E313 - एथिल गैलेट

E313: एथिल गैलाटो

एथिल गैलेट गैलिक एसिड का एथिल एस्टर है।सिंथेटिक मूल के इस पदार्थ को इसकी एंटीऑक्सीडेंट क्रिया के लिए खाद्य पदार्थों में जोड़ा जाता है। यह स्वाभाविक रूप से, कम मात्रा में, नट्स सहित विभिन्न खाद्य पदार्थों में भी पाया जाता है।

E312 देखें - डोडेसिल गैलेट -

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