E479b फैटी एसिड मोनो और डाइग्लिसराइड्स के साथ ऊष्मीय रूप से ऑक्सीकृत सोया तेल
यह थर्मो ऑक्सीडाइज्ड सोयाबीन तेल और फैटी एसिड के मोनो और डाइग्लिसराइड्स के बीच रासायनिक प्रतिक्रिया के माध्यम से कृत्रिम रूप से उत्पादित होता है।
इन यौगिकों को पैकेज्ड बेकरी उत्पादों, रोस्टों के लिए पायसीकारी वसा, तलने के लिए मिश्रण आदि में समाहित किया जा सकता है।
वर्तमान में मानव स्वास्थ्य के लिए कोई ज्ञात नकारात्मक दुष्प्रभाव नहीं हैं।
एडीआई खुराक: शरीर के वजन के प्रति किलो 25 मिलीग्राम।
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