E524 सोडियम हाइड्रोक्साइड
सोडियम हाइड्रॉक्साइड, अन्यथा कास्टिक सोडा (NaOH) के रूप में जाना जाता है, एक अम्लता नियामक कार्य के साथ एक यौगिक है (यह एक मजबूत क्षारीय एजेंट है) और एक सिंथेटिक तकनीकी सहायक है। इसका उपयोग फलों के औद्योगिक छीलने को बढ़ाने, जैतून को काला करने के लिए किया जाता है। कारमेल की तैयारी।
यह गांठ, गुच्छे, छड़ें, जुड़े हुए द्रव्यमान या अन्य रूपों, सफेद या लगभग सफेद रंग के रूप में आता है। समाधान स्पष्ट या थोड़े बादलदार, रंगहीन या थोड़े रंग के, बहुत कास्टिक और हीड्रोस्कोपिक होते हैं और हवा के संपर्क में आने पर कार्बन डाइऑक्साइड को अवशोषित करते हैं, सोडियम कार्बोनेट बनाते हैं। पानी में बहुत घुलनशील। इथेनॉल में आसानी से घुलनशील।
सोडियम हाइड्रॉक्साइड मुख्य रूप से शिशुओं और छोटे बच्चों, मार्जरीन, चॉकलेट स्नैक्स, आइस क्रीम, कोको पाउडर, कुछ आटे, बेक्ड डेसर्ट और जेली के लिए खाद्य पदार्थों में उपयोग किया जाने वाला एक योजक है।
इसे अक्सर हानिरहित यौगिक माना जाता है, लेकिन यहां भी शोध विरोधाभासी है, इसलिए बड़ी मात्रा में उपभोग नहीं करना सबसे अच्छा है।
आदि खुराक: /
