गर्भावस्था में खतरनाक खाना

आधार

गर्भावस्था में आहार इसके लिए एक अत्यंत महत्वपूर्ण कारक है:

• उच्च स्तर की स्वच्छता सुनिश्चित करें और खाद्य जनित बीमारियों से बचाव करें।
• मां और/या भ्रूण की चयापचय संबंधी जटिलताओं से बचना।
• अजन्मे बच्चे का सही विकास सुनिश्चित करना।

बैक्टीरिया, वायरस, मोल्ड और परजीवी

गर्भकाल बड़ी भेद्यता की अवधि है।

गर्भावस्था के दौरान छूत की संभावना में कोई वृद्धि नहीं होती है; हालांकि, कुछ बीमारियों की कुछ जटिलताओं को बहुत गंभीर माना जाता है।
इस कारण से, गर्भ के दौरान केवल ट्रेस करने योग्य और सुरक्षित खाद्य पदार्थ खाने की सलाह दी जाती है, घर की तैयारी या संदिग्ध मूल की तैयारी से बचना।
सभी कच्चे मांस, अंडे और मछली उत्पादों को समाप्त किया जाना चाहिए। इस श्रेणी में शामिल हैं: सॉसेज, क्योर मीट (नमकीन और स्मोक्ड), कार्पेस्को (मांस और मछली), "दुर्लभ" मांस या टूना, टार्टारे, कच्ची शंख (सीप, मसल्स, आदि), सुशी, ताजा मेयोनेज़, आदि।
आहार से कुछ नरम या ताजा चीज को खत्म करना भी जरूरी है: गोरगोन्जोला, ब्री, फेटा, कैमेम्बर्ट, रोक्फोर्ट और बहुत कुछ।
इन खाद्य पदार्थों को प्रभावित करने वाले रोगजनक मुख्य रूप से हैं:

• हवलदार(वाइरस)
• स्टैफिलोकोकस ऑरियस: जीवाणु जो बहिर्जात विषाक्त पदार्थ पैदा करता है लेकिन बीजाणु नहीं
• एस्चेरिचिया कोलाई: कुछ बहिर्जात विष उत्पन्न करते हैं लेकिन बीजाणु नहीं
• साल्मोनेला टाइफी और पैराटाइफी: बैक्टीरिया जो बहिर्जात विषाक्त पदार्थों और बीजाणुओं का उत्पादन नहीं करते हैं
• क्लोस्ट्रीडियम बोटुलिनम: जीवाणु जो बहिर्जात विष और बीजाणु पैदा करता है
• विब्रियो कोलरा: जीवाणु जो बहिर्जात विषाक्त पदार्थ पैदा करता है लेकिन बीजाणु नहीं
• लिस्टेरिया मोनोसाइटोजेन्स: जीवाणु जो बहिर्जात विषाक्त पदार्थ पैदा करता है लेकिन बीजाणु नहीं
• अनीसाकिसो (परजीवी)
• Opisthorchiasis (परजीवी)
• टोक्सोप्लाज्मा गोंडी (परजीवी)
• टेनिया सोलियम (परजीवी)
• त्रिचिनेला स्पाइरालिस (परजीवी)।

गर्भवती महिला को ठंडे सॉस, पके और ठंडे खाद्य पदार्थ, कीमा बनाया हुआ मांस और विशेष रूप से अधपके होने पर भी खाना बंद कर देना चाहिए।
इसके अलावा, कच्ची सब्जियों और फलों को उचित समाधान (उदाहरण के लिए "अमुचिना") से सावधानीपूर्वक धोया और कीटाणुरहित किया जाना चाहिए।
नायब। अन्य खाद्य पदार्थ जिनसे गर्भवती महिला को बचना चाहिए वे हैं:

• मशरूम, विशेष रूप से प्रमाणित मूल के नहीं।
• प्रदूषित क्षेत्रों (सड़क के पास, उद्योगों के पास, आदि) में एकत्रित सब्जियां, फल और तिलहन।

अन्य क्या बचें?

गर्भावस्था के दौरान कुछ अणुओं की उपस्थिति या अधिकता के कारण जटिलताएं उत्पन्न हो सकती हैं।
एक सांकेतिक उदाहरण देने के लिए, इस श्रेणी में सिगरेट के धुएं का निकोटीन और कुछ दवाओं के सक्रिय तत्व (यहां तक ​​कि हल्के वाले) या कुछ दवाएं शामिल हैं।
हालांकि, तंत्रिकाओं, या उन सक्रिय अवयवों के बारे में अभी भी बहुत भ्रम है, जो स्वाभाविक रूप से भोजन और पेय में मौजूद हैं, जो केंद्रीय तंत्रिका तंत्र पर कार्य करते हैं। ये एथिल अल्कोहल, कैफीन (कॉफी में), थियोब्रोमाइन (कोको और चॉकलेट) हैं। और थियोफिलाइन (चाय में, विशेष रूप से लाल और काले जैसे किण्वित)।
एक गर्भवती महिला को प्रति दिन अधिकतम एक यूनिट शराब पीने की अनुमति है, अधिमानतः भोजन के साथ। व्यावहारिक रूप से, यह सलाह दी जाएगी कि प्रति दिन एक गिलास वाइन (125 मिली) या लेगर बीयर की एक बोतल (330 मिली) से अधिक न पिएं।
सभी एनर्जी ड्रिंक्स, यानी एनर्जी ड्रिंक्स से बचना चाहिए; इसके अलावा, यह सलाह दी जाती है कि प्रति दिन किण्वित कॉफी / चाय के तीन भागों (40 मिली और 150 मिली) से अधिक न हो।
एडिटिव्स की अधिकता, विशेष रूप से मिठास, संभावित रूप से हानिकारक मानी जाती है। सेवन के मामले में, यह सलाह दी जाती है कि 7g / दिन की सीमा से अधिक न हो।
इसके अलावा, गर्भावस्था के दौरान, महिला शरीर ग्लूकोज के प्रति कम सहिष्णु हो जाता है और गर्भावस्था के मधुमेह के लिए अधिक प्रवण हो जाता है। यह खाद्य पदार्थों की पसंद (कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले लोगों को पसंद करते हुए) और भागों (औसत ग्लाइसेमिक लोड को कम करने) पर ध्यान देने का सुझाव देता है। अतिरिक्त साधारण शर्करा (सुक्रोज, फ्रुक्टोज, सिरप, आदि) और विभिन्न मिठाइयों से बचने की सलाह दी जाती है।
वंशानुगत कारक हैं या नहीं, किसी भी मामले में संभावित एलर्जीनिक खाद्य पदार्थों को बाहर करने की भी सलाह दी जाती है।

बढ़ी हुई जरूरत

गर्भ के साथ पोषण संबंधी आवश्यकताएं बढ़ जाती हैं, क्योंकि जीव नए ऊतकों के निर्माण से प्रभावित होता है। भ्रूण के विकास के लिए आहार में सुधार की आवश्यकता होती है जो कि नगण्य लेकिन कुछ भी हो।
ऊर्जा का सेवन (दूसरे महीने से शुरू होने वाले लगभग 300 किलो कैलोरी / दिन), खारा, विटामिन और आवश्यक फैटी एसिड (ओमेगा 3 और ओमेगा 6) दोनों को बढ़ाना आवश्यक है।
जिन विटामिनों की मांग बढ़ती है वे हैं: कोबालिन (विटामिन बी12), फोलिक एसिड, पाइरिडोक्सिन (विटामिन बी6), समतुल्य रेटिनॉल (विटामिन ए) और कैल्सीफेरॉल (विटामिन डी)।
सबसे अधिक अनुरोधित खनिज लवण हैं: लोहा, कैल्शियम, फास्फोरस और आयोडीन।
वसा और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा कुल कैलोरी के अनुपात में बढ़ जाती है, जबकि प्रोटीन अधिक प्रासंगिक भूमिका निभाते हैं (सामान्य आहार से लगभग 6 ग्राम / दिन अधिक)।
गर्भावस्था के दौरान कब्ज हो सकता है या बिगड़ सकता है, इसलिए कभी-कभी आहार फाइबर का सेवन बढ़ाना आवश्यक होता है।