कोटेचिनो

वो क्या है

कोटेचिनो पोर्क और पोर्क रिंड (ट्रिनोमियल नामकरण:) के आधार पर उत्तरी इटली के विशिष्ट रूप से पकाया जाने वाला सॉसेज है। सस स्क्रोफा डोमेस्टिकस) सौंदर्य की दृष्टि से, कोटेचिनो सॉस पैन सलामी के समान है, जबकि फिलिंग के संबंध में यह पूरी तरह से जैम्पोन के समान है।