मोनोन्यूक्लिओसिस
संक्रामक मोनोन्यूक्लिओसिस ईबीवी वायरस के कारण होने वाला एक संक्रामक वायरल रोग है।
लगभग 90% आबादी दर्शाती है कि उन्होंने पहले ही वायरस को अनुबंधित कर लिया है और उनके पास विशिष्ट एंटीबॉडी हैं।
यह एक आत्म-सीमित बीमारी (3-4 सप्ताह) है जिसमें आमतौर पर किसी दवा चिकित्सा की आवश्यकता नहीं होती है।
निदान लक्षणों और नैदानिक रिपोर्ट के आधार पर किया जाता है।
आहार की भूमिका
मोनोन्यूक्लिओसिस में आहार की भूमिका सहायक होती है। पोषण, वास्तव में, संक्रामक रोग से सीधे तौर पर ठीक होने वाला कारक नहीं है।
मोनोन्यूक्लिओसिस अत्यंत दुर्बल करने वाला माना जाता है और ठीक होने के बाद भी शरीर को जल्दी ठीक नहीं होने देता है।यह याद रखना चाहिए कि एक कुपोषित जीव प्रभावी ढंग से प्रतिक्रिया करने में सक्षम नहीं है; इसके विपरीत, एक सही आहार समग्र पुनर्प्राप्ति समय को कम कर सकता है।
सामान्य तौर पर, खासकर जब मोनोन्यूक्लिओसिस मतली, उल्टी और बुखार से शुरू होता है, तो आहार में निम्नलिखित विशेषताएं होनी चाहिए:
- छोटा और लगातार भोजन
- उच्च पाचनशक्ति
- पानी और पोटेशियम का खजाना
- आवश्यक पोषक तत्वों (विशेषकर ओमेगा 3 फैटी एसिड) और फाइटोएलेमेंट्स (फेनोलिक एंटीऑक्सिडेंट, आदि) से भरपूर।
- प्रोबायोटिक खाद्य पदार्थ / पूरक
- पोषक तत्व जो प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन कर सकते हैं।
छोटे और लगातार भोजन
पाचन तंत्र को अतिभारित होने से बचाने के लिए आहार का अधिक विखंडन एक आवश्यक विशेषता है।
यह कुछ स्नैक्स जोड़कर या माध्यमिक भोजन के पोषण महत्व पर जोर देकर प्राप्त किया जा सकता है।उदाहरण के लिए:
व्यवहार में, भोजन को खंडित करने के लिए, दिन के विभिन्न स्नैक्स में उन खाद्य पदार्थों को स्थानांतरित करने के लिए पर्याप्त है जो सामान्य रूप से नाश्ता, दोपहर का भोजन और रात का खाना बनाते हैं। जैसे:
पाचनशक्ति
पाचनशक्ति को प्रभावित करना चाहिए:
- सभी खाद्य
- व्यंजन जो उन्हें बनाते हैं
- व्यक्तिगत सामग्री।
खाद्य पदार्थों की विशेषताएं:
- छोटे हिस्से (ऊपर देखें)
- कुछ वसा, विशेष रूप से संतृप्त वाले; पनीर उपयुक्त नहीं हैं, जबकि दुबली या अर्ध-वसायुक्त मछली (एंकोवी, सार्डिन, कॉड, आदि) और दुबले सफेद मांस (चिकन स्तन, खरगोश, आदि) उपयुक्त हैं।
- अपचनीय भागों से मुक्त (जैसे कुछ सब्जियों और फलियों की खाल, मांस के संयोजी ऊतक, आदि)
- कुल फाइबर का 30 ग्राम। इसे ज़्यादा न करना बेहतर है या जोखिम पाचन से समझौता करना होगा
- प्रति डिश 1-2 चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल तक सीमित ड्रेसिंग; यह उत्पाद, यदि संयम से उपयोग किया जाता है, तो मांस और मछली की पाचनशक्ति में सुधार करने में सक्षम है।
नायब। कुल मिलाकर, लिपिड के रूप में कुल कैलोरी का 25-30% अधिक नहीं होना चाहिए। - प्रोटीन खाद्य पदार्थ (मांस, मछली उत्पाद और अंडे), या भोजन के दिल तक पूरी तरह से खाना बनाना। बिल्कुल से बचें: दुर्लभ खाना पकाने (ग्रील्ड स्टेक और पट्टिका), कार्पेस्को या टार्टारे, और खाना पकाने जो बहुत लंबा है ( स्टॉज, आमलेट, सूप, आदि)।
- सबसे उपयुक्त खाना पकाने की प्रणालियाँ हैं: उबालना, भाप लेना, दबाव, बैन-मैरी, वैक्यूम-पैक और बर्तनों में।
खूब सारा पानी
पाचनशक्ति के सिद्धांत का सम्मान करते हुए और यह मानते हुए कि उल्टी की इच्छा इसकी अनुमति देती है, सबसे अधिक उपयोग किए जाने वाले खाद्य पदार्थ पानी और पोटेशियम से भरपूर होने चाहिए। इसका कारण यह है कि दस्त के मामले में, मल की हानि नाटकीय रूप से बढ़ जाती है।
पानी से भरपूर खाद्य पदार्थों में हम याद करते हैं: दूध और दही (खाद्य असहिष्णुता के अभाव में), ताजे फल, ताजी सब्जियां, शोरबा में पास्ता, शोरबा में फलियां, प्यूरी, सूप, स्मूदी और सेंट्रीफ्यूज।
जलयोजन की स्थिति को बनाए रखने के अलावा, फल और सब्जियां बहुत सारे पोटेशियम और एंटीऑक्सिडेंट प्रदान करने में योगदान करती हैं जो प्रतिरक्षा प्रणाली (विटामिन और फेनोलिक दोनों) को मजबूत करने के लिए उपयोगी होती हैं।
ओमेगा 3 का धन
ओमेगा 3s विरोधी भड़काऊ अणु हैं। सामान्य आहार में संभावित रूप से कमी होने के अलावा, यह संभव है कि मोनोन्यूक्लिओसिस इसकी चयापचय मांग को बढ़ा दे। यही कारण है कि विशिष्ट आहार में शामिल होना चाहिए: तैलीय मछली (सार्डिन, बोनिटो, मैकेरल, आदि) और कुछ तिलहन (जैसे अलसी के बीज) या उनके तेल; यदि आप चाहें, तो खाने योग्य शैवाल भी एक उत्कृष्ट स्रोत हैं।
प्रोबायोटिक्स
मोनोन्यूक्लिओसिस के लिए आहार प्रोबायोटिक्स दस्त के मामले में उपयोगी होते हैं, उनकी क्षमता के लिए धन्यवाद:
- शॉर्ट-चेन फैटी एसिड और विशिष्ट पॉलीमाइन जैसे पोषक तत्वों के उत्पादन के लिए धन्यवाद, आंत को स्वस्थ रखें
- प्रतिरक्षा प्रणाली के ट्राफिज्म पर सकारात्मक हस्तक्षेप
- विटामिन पैदा करें।
प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करें
प्रतिरक्षा प्रणाली की क्रिया का समर्थन करने के लिए, मोनोन्यूक्लिओसिस आहार में एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर खाद्य पदार्थ होने चाहिए।
विटामिन मूल (विटामिन ए, विटामिन सी और विटामिन ई), खारा (जस्ता और सेलेनियम) और फेनोलिक (लेकिन न केवल) के ये अणु, ऑक्सीडेटिव तनाव से सेलुलर सुरक्षा के लिए आवश्यक हैं।
इसके अलावा, विटामिन सी और डी वायरस के प्रति संक्रामक प्रतिक्रिया में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं (यह भी देखें: सर्दी के लिए आहार)।
इन पोषक तत्वों के स्रोत हैं:
- फिनोल, उनके सभी रूपों में; वे सब्जियों, फलों और फलियों में सबसे ऊपर हैं। यह इतनी बड़ी श्रेणी है कि उनमें से प्रत्येक के लिए मुख्य स्रोतों (बेरीज, अंगूर, ब्लूबेरी, अन्य फल, चाय, प्रोपोलिस, आदि) को संक्षेप में प्रस्तुत करना असंभव है।
- कैरोटेनॉयड्स (प्रोविटामिन ए) प्रचुर मात्रा में होते हैं: गाजर, तरबूज, टमाटर, आदि।
- विटामिन सी मुख्य रूप से मौजूद होता है: मिर्च मिर्च, अजमोद, खट्टे फल, कीवी, सेब, सलाद पत्ता आदि में।
- तेल और तिलहन में विटामिन ई बहुत प्रचुर मात्रा में होता है
- तिलहन और मांस में जिंक और सेलेनियम प्रचुर मात्रा में होता है (उत्पाद के आधार पर दोनों के बीच अंतर के साथ)
- विटामिन डी मुख्य रूप से अंतर्जात है; यह त्वचा में कोलेस्ट्रॉल से यूवी किरणों के संपर्क में आने से उत्पन्न होता है। हालांकि, मछली उत्पाद और अंडे इस विटामिन के उत्कृष्ट स्रोत हैं।
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