शाकाहारी और लस मुक्त फल टार्टलेट

पकाने की विधि का पहचान पत्र

१७१ किलो कैलोरी प्रति सर्विंग

सामग्री

लस मुक्त शाकाहारी शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री के लिए:

1 चुटकी नमक
संपूर्ण भोजन, जैविक: 40 ग्राम गन्ना चीनी
50 मिली नारियल का दूध
2 बड़े चम्मच (20 मिली) नारियल का तेल
5 ग्राम कैरब आटा
30 ग्राम बादाम का आटा
100 ग्राम चावल का आटा

भरने के लिए:

Q.बी. ब्राउन शुगर का
150 ग्राम ब्लैकबेरी

लस मुक्त शाकाहारी क्रीम के लिए:

अनुपचारित नींबू का रस और उत्साह
1 चुटकी हल्दी
30 ग्राम चावल का आटा
300 मिली चावल का दूध
50 ग्राम मेपल सिरप

सामग्री की जरूरत

टार्ट मोल्ड्स
कटोरा
स्केल भोजन का वजन करता है
बेकिंग पेपर
सूखी सब्जियां
पुलाव
कोड़ा
बेलन

तैयारी

लस मुक्त शाकाहारी शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री तैयार करें। एक बाउल में चावल के आटे को बादाम के आटे के साथ मिलाएं, एक चुटकी नमक डालें और कैरब बीज का आटा डालें। बीच में, नारियल का तेल, पूरी गन्ना चीनी (अधिमानतः बारीक कटा हुआ) और नारियल का दूध मिलाएं। नरम आटा प्राप्त होने तक अपने हाथों से गूंध लें।
पेस्ट्री को क्लिंग फिल्म से ढक दें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
आटा वापस लें, इसे रोलिंग पिन के साथ कुछ मिलीमीटर की मोटाई में रोल करें।
5 टार्ट मोल्ड्स को थोड़े से तेल से ब्रश करें और उन्हें पेस्ट्री के साथ लाइन करें।
बेकिंग पेपर के वर्गों को काटें, उन्हें प्रत्येक शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री बोट के ऊपर रखें और सूखे फलियों से भरें। शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री के गोले को १८० डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में १५ मिनट के लिए बेक करें।

फलियां किसके लिए उपयोग की जाती हैं?
खाना पकाने के दौरान पेस्ट्री को सूजन से बचाने के लिए फलियों का उपयोग किया जाता है: इस तरह, आप भरने को समायोजित करने के लिए तैयार शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री के सही चेस्ट प्राप्त करने में सक्षम होंगे।
पेस्ट्री और फलियों के बीच रखे बेकिंग पेपर का उपयोग फलियों को आटे से चिपकाने से बचाने के लिए किया जाता है।

इस बीच, भरने वाली क्रीम तैयार करें। एक सॉस पैन में, नारियल का दूध (या चावल का दूध) मिलाएं और चावल का स्टार्च (गाढ़ा) घोलें। एगेव सिरप के साथ मीठा करें और एक चुटकी हल्दी डालें, फिर एक हल्का उबाल लें। नींबू के रस और उत्साह के साथ स्वाद के लिए मौसम।
शाकाहारी कस्टर्ड को क्लिंग फिल्म की शीट से ढक दें: इस तरह, आप सतह की पपड़ी के गठन से बचेंगे। पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
इस बिंदु पर, पेस्ट्री के गोले को मोल्ड से धीरे से हटा दें, क्रीम से भरें और ताजा ब्लैकबेरी से सजाएं। पाउडर चीनी (बेहतर गन्ना) के साथ समाप्त करें और परोसें।

ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker

शाकाहारी और लस मुक्त, इन टार्ट्स में पारंपरिक लोगों से ईर्ष्या करने के लिए कुछ भी नहीं है! ब्लैकबेरी पसंद नहीं है? फिर टार्ट्स को अन्य फलों, जैसे कि रसभरी, स्ट्रॉबेरी, कीवी या अंगूर के साथ भरें! एक और प्रकार जो मैं सुझा सकता हूं वह है पेस्ट्री को चॉकलेट क्रीम से भरना!

पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी

शाकाहारी और लस मुक्त फल टार्टलेट पशु मूल के अवयवों के बिना एक मीठा भोजन है, जिसे सीलिएक के आहार में भी दिया जाता है।
ऊर्जा का सेवन सबसे ऊपर कार्बोहाइड्रेट द्वारा प्रदान किया जाता है, इसके बाद लिपिड और अंत में प्रोटीन द्वारा प्रदान किया जाता है। कार्बोहाइड्रेट मुख्य रूप से जटिल, संतृप्त फैटी एसिड और मध्यम जैविक मूल्य वाले प्रोटीन होते हैं। कोलेस्ट्रॉल अनुपस्थित लगता है और फाइबर प्रचुर मात्रा में होते हैं।
ये टार्ट, हालांकि पारंपरिक लोगों की तुलना में कम कैलोरी वाले होते हैं, लेकिन अधिक वजन वाले व्यक्ति, मधुमेह और हाइपरट्राइग्लिसराइडिमिक के सामान्य आहार के लिए खुद को उधार नहीं देते हैं।
औसत भाग लगभग 60 ग्राम (100 किलो कैलोरी) है।