आवश्यक भोजन की खुराक

आइए स्पष्ट करें

सामान्य आहार के पूरक के लिए खाद्य पूरक तैयारी (पाउडर, कैप्सूल, टैबलेट, टैबलेट, जैल और तरल पदार्थ) एकात्मक खुराक में लिया जाना है; भोजन की खुराक (या शामिल) से बना है:

• पोषक तत्व
• पोषक तत्व नहीं (किसी भी मामले में जीव के कामकाज के लिए महत्वपूर्ण या उपयोगी - जैसे आहार फाइबर)
• सूक्ष्म पोषक

खाद्य पूरक एकीकृत करते हैं लेकिन भोजन को प्रतिस्थापित नहीं करते हैं;

यह अवलोकन, स्पष्ट प्रतीत होने पर, उन अधिकांश कंपनियों से बच निकलता है जो बाजार (और खरीदने वाले उपयोगकर्ताओं) को "सूत्र" कहते हैं, जिसे सबस्टिट्यूट मील कहा जाता है। प्रतिस्थापन भोजन "कभी-कभी तत्काल पोषण (मूल रूप से ऊर्जा) की आवश्यकता को पूरा करने के लिए उपयोग किया जा सकता है, लेकिन इसे किसी भी तरह से व्यवस्थित रूप से और लगातार मुख्य भोजन को प्रतिस्थापित नहीं करना चाहिए; संक्षेप में, सभी खाद्य पूरक केवल एक की उपलब्धि को बढ़ावा देने के लिए उपभोग किए जाने चाहिए या अधिक अनुशंसित राशन यदि आहार में खाद्य पदार्थों के साथ ऐसा करना असंभव है।

आवश्यक खाद्य अनुपूरक: उदाहरण

का एक आकर्षक उदाहरण आवश्यक खाद्य एकीकरण है: आयरन (Fe), कोबालिन (विटामिन B12) और फोलिक एसिड एनीमिया के मामले में क्रोहन रोग के लिए माध्यमिक; आंत की यह भड़काऊ विकृति कभी-कभी आंतों के श्लेष्म के रक्तस्राव से जुड़ी पुरानी खराबी का कारण बनती है। इसकी सबसे लगातार जटिलताओं में, अक्सर एक घाव होता है और इसके परिणामस्वरूप टर्मिनल इलियस (कोबालिन के अवशोषण के लिए जिम्मेदार क्षेत्र) को हटा दिया जाता है। Malabsorption, संभवतः जुड़ा हुआ है आंतों के उच्छेदन के साथ, यह एक एनीमिक रूप का कारण बन सकता है जिसे आयरन, कोबालिन और फोलिक एसिड पर आधारित भोजन की खुराक के साथ सुधारा जा सकता है।

भी एल "ऑस्टियोपोरोसिस (तीसरी उम्र में महिलाओं) के उच्च जोखिम वाले विषयों में कैल्शियम (सीए) और कैल्सीफेरॉल (विट। डी) का आहार पूरक, उन बच्चों में जो कुपोषण के कारण चरम अस्थि द्रव्यमान तक पहुँचने के लिए संघर्ष करते हैं और ऑस्टियोमलेशिया से पीड़ित वयस्कों में, एक काफी प्रभावी निवारक दृष्टिकोण का प्रतिनिधित्व करता है, इसलिए आवश्यक है (यद्यपि विभिन्न मामलों के बीच एक निश्चित अंतर के साथ)। अक्सर ऐसा होता है कि बच्चे और बुजुर्ग (लेकिन वयस्क भी) भोजन के साथ थोड़ा कैल्शियम लेने के लिए प्रेरित होते हैं या विकृति से पीड़ित होते हैं जो उनके अंतर्जात चयापचय को बदल देते हैं; पीड़ित विषय: लैक्टोज असहिष्णुता, गंभीर कुअवशोषण, लंबे समय तक कुपोषण, "शाकाहारी" (अत्यधिक मात्रा में चेलेटर्स से जुड़ा कम सेवन), अंतःस्रावी विकृति, गुर्दे की विकृति, आदि जोखिम में हैं। इस मामले में, कैल्शियम और कैल्सिफेरॉल पर आधारित भोजन की खुराक के सेवन को बढ़ावा देना निस्संदेह एक आवश्यकता है, खासकर यदि विषय (गतिहीनता या गंभीर मनोरोग विकृति के कारण) में सूर्य के प्रकाश की यूवी किरणों (जो निर्धारित करते हैं) के लिए खुद को उजागर करने की संभावना नहीं है। विटामिन डी का अंतर्जात संश्लेषण)।

अन्य खाद्य पूरक (लेकिन आहार खाद्य पदार्थ भी) आयोडीन पर आधारित अक्सर जरूरत होती है; यह खनिज थायरॉइड स्राव के संश्लेषण के लिए आवश्यक है, इसलिए इसकी कमी हार्मोनल अक्ष के कुछ असंतुलन को निर्धारित करती है।कुछ जनसंख्या अध्ययनों के अनुसार, लगभग सभी आबादी में आयोडीन की कमी है दुनिया भर में (भौगोलिक क्षेत्रों के बीच उचित अंतर के साथ), इसलिए, आयोडीन-आधारित खाद्य पूरक (या यहां तक ​​कि केवल गढ़वाले आहार खाद्य पदार्थ जैसे कि आयोडीनयुक्त नमक) का उपयोग करना एक स्वस्थ पोषण आदत का गठन करता है।

भी गर्भावस्था के दौरान (और इससे पहले के महीनों में) भोजन की खुराक का उपयोग करना आवश्यक है: वे फोलिक एसिड पर आधारित; इस विटामिन की कमी भ्रूण के तंत्रिका विकास में परिवर्तन का मुख्य कारण प्रतीत होता है, इसलिए (रॉ सब्जियों में स्वाभाविक रूप से मौजूद एक अणु होने के बावजूद) इसके पोषण महत्व के कारण और काफी थर्मोलेबिलिटी (खाना पकाने से सामग्री कम हो जाती है) भोजन के फोलिक एसिड में) भोजन की खुराक की खपत के माध्यम से उसकी आहार आय को अवश्य बढ़ाया जाना चाहिए।

का उल्लेख करना चाहते हैं चयापचय संबंधी विकारों से प्रभावित लोगों के लिए आवश्यक अतिरिक्त, याद नहीं कर सकते:

• उच्च रक्तचाप में पोटेशियम और ओमेगा 3 आवश्यक फैटी एसिड
• डिस्लिपिडेमिया में लेसिथिन और आवश्यक फैटी एसिड (एजीई)।

पोटेशियम एक खनिज है जो रक्तचाप के नियमन में हस्तक्षेप करता है और (सोडियम के विपरीत) सही खुराक में उच्च रक्तचाप की शुरुआत और बिगड़ने में बाधा डालता है। इसलिए यह कटौती योग्य है कि, दवाओं के उपयोग की परवाह किए बिना धमनी उच्च रक्तचाप में सुधार करना चाहते हैं (कम सोडियम आहार चिकित्सा और नियमित एरोबिक शारीरिक गतिविधि के अभ्यास के अलावा), पोटेशियम-आधारित खाद्य पूरक और अन्य का उपयोग करना आवश्यक हो सकता है। डॉक्टर द्वारा बताए अनुसार ओमेगा 3 बेस।
इसके अलावा हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया में एजीई का उपयोग करने की सलाह दी जाती है; वे एक अच्छे एचडीएल / एलडीएल अनुपात को बनाए रखने में, कुल रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम करने और ट्राइग्लिसराइड्स को प्रसारित करने में दोनों में सकारात्मक रूप से कार्य करते हैं। दूसरी ओर, फॉस्फोलिपिड लेसिथिन (सब्जियों में स्वाभाविक रूप से निहित और अंडे की जर्दी, लेकिन विशेष रूप से फलियों में), यदि बड़ी मात्रा में (मुख्य भोजन में) ली जाती है, तो यह वसा को बांधती है, जिससे उनके आंतों के अवशोषण में बाधा उत्पन्न होती है; न सिर्फ़! रक्त में लेसिथिन की अच्छी सांद्रता एचडीएल लिपोप्रोटीन की वृद्धि को बढ़ावा देती है जिससे कोलेस्ट्रॉल संतुलन में सुधार होता है।

पहले से उल्लेख किए गए लोगों के अलावा, वे मौजूद हैं उच्च रक्तचाप, डिस्लिपिडेमिक, मोटापे, मधुमेह विषयों, आदि में कार्डियोवैस्कुलर जोखिम को कम करने के लिए उपयोगी कई अन्य अणु; इनमें से सबसे महत्वपूर्ण हैं एंटिऑक्सिडेंट. जब विषय उच्च चयापचय ऑक्सीडेटिव तनाव दिखाता है तो एंटीऑक्सिडेंट के खाद्य पूरक बहुत उपयोगी होते हैं (यदि आवश्यक नहीं है); इसलिए इस पूरकता के माध्यम से मुक्त कणों से प्रभावी ढंग से लड़ना संभव है जो (यदि अधिक हो) लिपोप्रोटीन के ऑक्सीकरण और एथेरोस्क्लोरोटिक सजीले टुकड़े के गठन का पक्ष लेते हैं, कार्सिनोजेनेसिस की संभावना को कम करते हैं। सबसे महत्वपूर्ण एंटीऑक्सिडेंट, इसलिए ज्यादातर भोजन की खुराक में शामिल हैं, हैं : बीटा-कैरोटीन (एक प्रो-विटामिन ए), एस्कॉर्बिक एसिड (विट। सी), सेलेनियम और सबसे ऊपर टोकोफेरोल (विट। ई)।