एक आवश्यक तेल मुख्य रूप से टेरपेनिक मिश्रण होता है, इसलिए उनके फाइटोकेमिकल लक्षण वर्णन के आधार पर दवाओं की गुणवत्ता का मूल्यांकन करने के उद्देश्य से परख होती है। पादप औषधियों में सार का निर्धारण किसी औषधि से प्राप्त आवश्यक तेल की मात्रा में उपज के निर्धारण के अतिरिक्त और कुछ नहीं है।
व्यावहारिक रूप से, सार का निर्धारण एक परख है जो यह प्राप्त करने की अनुमति देता है कि एक विशिष्ट बैच से संबंधित दवा के नमूने से कितना आवश्यक तेल निकाला जा सकता है। नमूना आवश्यक तेल प्राप्त करने के लिए एक विशेष निष्कर्षण प्रक्रिया के अधीन है; प्राप्त तेल की मात्रा दवा के उस बैच की उत्पादन क्षमता के सीधे आनुपातिक है। इस मामले में दवा का गुणवत्ता मूल्यांकन, उदाहरण के लिए, को संदर्भित कर सकता है बेलसमिक फसल के समय का मूल्यांकन; यदि यह सही है, तो एक निश्चित उपज (आवश्यक तेल की मात्रा जो प्राप्त की जा सकती है) की उम्मीद की जाएगी और इसके विपरीत।
आवश्यक तेल मुख्य रूप से टेरपेनिक मिश्रण होते हैं और अनुचित रूप से नामित दवाओं से प्राप्त होते हैं, क्योंकि वे ताजा उपयोग किए जाते हैं। ताजा दवाओं से आवश्यक तेल प्राप्त करने के लिए जिन तरीकों का इस्तेमाल किया जा सकता है, वे अलग-अलग हैं, मुख्य तीन हैं: सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला भाप आसवन (जल वाष्प) है।अन्य एंफ्लेरेज और निचोड़ रहे हैं फ्रांस, इटली और भारत में उपयोग किए जाने वाले पहले कलात्मक और अनन्य, में एक प्लेक्सीग्लस प्लेट का उपयोग शामिल है जहां वसा की एक परत रखी जाती है और उसके ऊपर फूल होते हैं; वसा तो तेल प्राप्त करने के लिए निकाला जाएगा।
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