वर्तमान में वैज्ञानिक समुदाय के हित के केंद्र में, प्रतिरक्षा पोषण हमारे स्वास्थ्य पर आहार के प्रभावों का अध्ययन करता है, यह जांच करता है कि "लक्षित आहार" के साथ प्रतिरक्षा प्रणाली को बेहतर समर्थन देना कैसे संभव है और अपनाई जाने वाली न्यूट्रास्यूटिकल रणनीतियां क्या हैं जो वास्तव में हो सकती हैं विशेष रूप से इस ऐतिहासिक अवधि में फर्क करें, जिसमें हम SARS-CoV-2 (COVID-19) संक्रमण का सामना कर रहे हैं।
इन्फ्लैमेशन रिसर्च फाउंडेशन और ज़ोन अकादमी द्वारा आयोजित वेबिनार, जिसका शीर्षक है "इम्यूनोन्यूट्रीशन: प्राकृतिक सूक्ष्म पोषक तत्व और अनुकूलन", इन मुद्दों की स्थिति और भविष्य के लिए अनुसंधान के वादे पर अपडेट होने का आदर्श अवसर बन जाता है।
दो चरणों में:
- सूजन = क्षति
- संकल्प = क्षतिग्रस्त ऊतक का पुनर्जनन
ट्रिगर करने वाले कारण अलग-अलग हो सकते हैं और इसमें शामिल हैं: शारीरिक चोट, बैक्टीरिया और वायरल आक्रमण, असंतुलित आहार (अतिरिक्त कैलोरी, उच्च इंसुलिन स्तर, आदि), आंतों की शिथिलता, ऑक्सीडेटिव तनाव, दवाएं, प्रदूषण और भावनात्मक कारक।
कारण जो भी हो, सबसे पहले, प्रतिरक्षा प्रणाली को चोट के परिणामों को रोकने के लिए प्रक्रिया को सक्रिय करना चाहिए। एक बार अपमान हटा दिए जाने के बाद, सूजन को कम किया जाना चाहिए ताकि सूजन प्रतिक्रिया के कारण ऊतक क्षति की मरम्मत की जा सके।
हालांकि, अगर प्रारंभिक प्रतिक्रिया पूरी तरह से समाप्त नहीं हुई है, तो यह बदले में पुरानी निम्न-स्तर की सूजन का एक नया स्रोत बन सकता है, एक मूक और स्पर्शोन्मुख प्रक्रिया, जो लंबे समय में, पूरे जीव पर महत्वपूर्ण प्रभाव डालती है, इस बिंदु तक मधुमेह, हृदय रोग और अल्जाइमर रोग की शुरुआत से जुड़ा हुआ है।
