व्यापकता
थ्रेओनीन (टी या टीएचआर) एक एमिनो एसिड है, जो प्रोटीन बनाने वाले मोनोमर्स में से एक है; यह एक चतुर्धातुक यौगिक भी है, क्योंकि यह चार तत्वों द्वारा संरचित है: कार्बन, हाइड्रोजन, ऑक्सीजन और नाइट्रोजन। इसका पाशविक सूत्र C4H9NO3 है और इसका आणविक भार 119.12u (या डाल्टन) है।
थ्रेओनीन को ध्रुवीय अणु कहा जाता है; इसका मतलब यह है कि साइड चेन में शारीरिक पीएच पर चार्ज किए गए समूह होते हैं, इसलिए वे तथाकथित हाइड्रोजन बांड में योगदान करते हैं; एक ही साइड चेन (हाइड्रॉक्सिल ओएच के साथ) को ग्लाइकेटेड किया जा सकता है, यानी इसमें ग्लूकोज अणु को बांधने की क्षमता होती है। यह विशेषता सेरीन (एक अन्य आवश्यक अमीनो एसिड) द्वारा भी साझा की जाती है और अगले पैराग्राफ में हम समझेंगे कि क्यों।
इसके अलावा, यह कहा जाता है कि थ्रेओनीन (L-) की संरचना चिरल है, अर्थात इसे एक दर्पण छवि (3 आयामों में) पर आरोपित नहीं किया जा सकता है; इसका एनैन्टीओमर (इसलिए स्पेक्युलर) रूप डी-थ्रेओनीन है।
कार्यों
चयापचय की दृष्टि से, प्रोटीन पॉलिमर के प्लास्टिक अणु (ऊतकों, कुछ हार्मोन, न्यूरोट्रांसमीटर, सेल चैनल, इम्युनोग्लोबुलिन, आदि के गठन के लिए अभिप्रेत) के अलावा, थ्रेओनीन समूहों के लिए एक वाहक (ट्रांसपोर्टर) के रूप में कार्य करता है। फॉस्फोप्रोटीन (जैसे दूध केसीन) के फॉस्फेट (पीओ 43-), उन्हें साइड चेन में प्राप्त करने की क्षमता के लिए धन्यवाद। यह प्रक्रिया प्रश्न में बहुलक की रासायनिक-भौतिक विशेषताओं को बदलने की अनुमति देती है और प्रोटीन-किनेज उत्प्रेरक एंजाइम के माध्यम से होती है। निश्चित रूप से, सबसे अच्छा ज्ञात फॉस्फोराइलेशन एटीपी (एडेनोसिन ट्राई फॉस्फेट) या जीटीपी (गुआनोसिन ट्राई फॉस्फेट) से फॉस्फेट समूह का थ्रेओनीन या सेरीन या टाइरोसिन में स्थानांतरण है।
फिर भी, थ्रेओनीन कई संश्लेषण या चयापचय प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है; उदाहरण के लिए, यह क्रिएटिन, अन्य अमीनो एसिड, कोबालिन (विटामिन बी 12), न्यूरोट्रांसमीटर (एड्रेनालाईन और कोलीन) आदि के चयापचय में शामिल है।
फिर, सेलेनियम, एक एंटीऑक्सीडेंट खनिज, या अपशिष्ट अणुओं की यकृत चयापचय प्रक्रियाओं में मौलिक भूमिका के साथ इसकी बातचीत का उल्लेख कैसे नहीं किया जाए।
ध्यान! यंग एट अल के एक अध्ययन के आधार पर। (1989; यंग एंड पेलेट, 1990; ज़ेलो एट अल।, 1995), ल्यूसीन, वेलिन और लाइसिन की तरह, थ्रेओनीन भी अन्य अमीनो एसिड की तुलना में ऊर्जा ऑक्सीकरण के अधीन है, यही कारण है कि यह सोचना तर्कसंगत है कि इसकी आवश्यकता हो सकती है खेलों में अधिक आय।
खाद्य स्रोत और कमी
थ्रेओनीन के खाद्य स्रोत मुख्य रूप से हैं: अंडा, डेयरी उत्पाद, मांस और मछली।
थ्रेओनीन की दैनिक आवश्यकता लगभग 0.95 ग्राम / दिन (वयस्कों में 8-20 मिलीग्राम / किग्रा) है और यह उन अमीनो एसिड में से एक है जिसकी शाकाहारी आहार में सबसे आसानी से कमी होती है, जो कि पशु मूल के अवयवों से पूरी तरह रहित है; उदाहरण के लिए, चावल में सीमित अमीनो एसिड और, लाइसिन के बाद, अन्य व्यापक रूप से खपत अनाज में भी दुर्लभ है।
हल्के थ्रेओनीन की कमी से गंभीर मनोवैज्ञानिक चिड़चिड़ापन और व्यक्तित्व विकार हो सकते हैं; गंभीर को परिभाषित करना मुश्किल है लेकिन निश्चित रूप से बहुत गंभीर है। दूसरी ओर, थ्रेओनीन की अधिकता, एज़ोटेमिया के "उछाल" से संबंधित है, चयापचय के लिए जिम्मेदार अंगों के सापेक्ष समझौता और लंबी अवधि में अतिरिक्त के निपटान के साथ।
थ्रेओनीन की खुराक मुख्य रूप से पाचन कार्यों, मानसिक स्वास्थ्य और कोलेजन और इलास्टिन के संश्लेषण को बढ़ावा देने की क्षमता के लिए विपणन की जाती है।
