क्वेरसेटिन: यह किन खाद्य पदार्थों में पाया जाता है

फ्लेवोनोइड्स नामक पौधों के यौगिकों के एक समूह से संबंधित है और कुछ पौधों के खाद्य पदार्थों, जैसे फल, सब्जियां, नट और बीज में उदार मात्रा में निहित है। यह कुछ औषधीय जड़ी बूटियों का भी एक घटक है, जिसमें जिन्कगो बिलोबा, सेंट जॉन पौधा और सांबुकस कैनाडेंसिस, एक प्रकार का बड़बेरी शामिल है।

रोजाना कितने ग्राम इस फ्लेवोनॉयड का सेवन करना चाहिए? कुछ खाद्य पदार्थों का सेवन करने से औसतन लोगों को प्रतिदिन 5 से 40 मिलीग्राम क्वेरसेटिन मिलता है। बहुत सारे फल और सब्जियां खाने से, हालांकि, दैनिक सेवन 200-500 मिलीग्राम तक बढ़ सकता है। हर दिन क्वेरसेटिन की मात्रा के लिए कोई निश्चित और स्पष्ट संख्या नहीं है, लेकिन अधिकांश पोषण विशेषज्ञ 500 और 1,000 के बीच खुराक की सलाह देते हैं। प्रति दिन मिलीग्राम, उसी खुराक का उल्लेख क्वेरसेटिन के लाभों पर किए गए कई अध्ययनों द्वारा भी किया गया है।

कई क्वेरसेटिन सप्लीमेंट्स हैं, लेकिन क्वेरसेटिन का सेवन बढ़ाने के लिए हमले की सबसे अच्छी योजना है कि आप अपने आहार में क्वेरसेटिन से भरपूर खाद्य पदार्थों को शामिल करें, जैसे कि केपर्स, लाल प्याज, जैविक गोभी और टमाटर। पूरक लेने से पहले। क्वेरसेटिन, चिकित्सा सलाह की सिफारिश की है।

, जो ऑक्सीडेटिव क्षति का कारण बनता है, और कुछ नाम रखने के लिए कैंसर, हृदय रोग और अल्जाइमर रोग सहित स्वास्थ्य समस्याओं की एक पूरी मेजबानी से बचाने में मदद कर सकता है।

वैज्ञानिक शोध ने क्वेरसेटिन के सेवन को एलर्जी से राहत और प्रभावी प्रतिरक्षा समर्थन से भी जोड़ा है: सभी इसके लिए एक प्रीबायोटिक के समान कार्रवाई और आंत के अच्छे बैक्टीरिया को पोषण देने के इसके काम के लिए धन्यवाद। यह विटामिन सी के प्रभाव को भी बढ़ाता है, मस्तूल कोशिकाओं के अत्यधिक सक्रियण को रोकने के लिए सहक्रियात्मक रूप से मदद करता है, जो शरीर में सूजन होने पर हिस्टामाइन का स्राव करता है। फ्लेवोनोइड परिवार का यह यौगिक जिंक, एक प्राकृतिक एंटीवायरल को कोशिकाओं में ले जाने में सक्षम है, जहां वायरल प्रतिकृति को कम करने में मदद कर सकता है।

, जो अतिरिक्त फाइटोकेमिकल्स, विटामिन और खनिज भी प्रदान करते हैं जो बोनस लाभ देने के लिए सहक्रियात्मक रूप से काम करते हैं।

क्वेरसेटिन के स्तर को बढ़ाने के लिए, इन खाद्य पदार्थों के दैनिक सेवन की सिफारिश की जाती है:

• केपर्स: क्वेरसेटिन की उच्चतम सामग्री वाला भोजन। इसमें 181 मिलीग्राम / 100 ग्राम होता है।फ्लेवोनोइड्स से भरपूर, वे कोलेस्ट्रॉल के चयापचय के लिए फायदेमंद होते हैं, क्योंकि वे रक्त में स्तर को कम करते हैं, "एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटीथ्रॉम्बोटिक क्रिया करते हैं;
• लाल प्याज: इसमें विटामिन सी, आयरन, विटामिन ई, सेलेनियम, आयोडीन, जिंक और मैग्नीशियम होता है। मूत्रवर्धक और शुद्ध करने वाला। लाल प्याज में 20 मिलीग्राम / 100 ग्राम क्वेरसेटिन होता है;
• लाल सेब: विटामिन, आयरन, कैल्शियम, सोडियम, पोटेशियम, फॉस्फोरस, जिंक, मैग्नीशियम और कॉपर से भरपूर। क्वेरसेटिन सामग्री: 4.4 मिलीग्राम / 100 ग्राम;
• अंगूर: फ्लेवोनोइड्स के उच्चतम योगदान वाला फल, जामुन के साथ, विशेष रूप से ब्लूबेरी (18 मिलीग्राम / 100 ग्राम) और काले करंट (6 मिलीग्राम / 100 ग्राम);
• चेरी: विटामिन सी और ए से भरपूर, वे प्रतिरक्षा सुरक्षा के समुचित कार्य में योगदान करते हैं। इनमें फोलिक एसिड, कैल्शियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस और क्वैरसेटिन जैसे फ्लेवोनोइड भी होते हैं;
• shallot: इसमें आयोडीन और एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, जो थायरॉयड और मस्तिष्क के स्वास्थ्य के लिए और कोलेस्ट्रॉल के खिलाफ उपयोगी होते हैं;
• गोभी, ब्रोकोली और ब्रसेल्स स्प्राउट्स: इनमें सल्फर, कैल्शियम, सेलेनियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम, फास्फोरस, तांबा, सोडियम, बी विटामिन, फोलिक एसिड और विटामिन सी शामिल हैं, जो विटामिन ई को आसानी से अवशोषित करने योग्य बनाता है। उनमें सूजन-रोधी और एंटीऑक्सिडेंट गुण, जो सेलुलर उम्र बढ़ने को धीमा करते हैं। उदाहरण के लिए, ब्रोकोली में 3.2 मिलीग्राम / 100 ग्राम क्वेरसेटिन होता है;
• टमाटर: जैविक रूप से उगाए गए टमाटरों में पारंपरिक फलों की तुलना में 79% अधिक क्वेरसेटिन होता है। इनमें पोटेशियम, फास्फोरस, विटामिन सी, विटामिन के और फोलेट होते हैं। टमाटर का लाल रंग एक एंटीऑक्सीडेंट, लाइकोपीन के कारण होता है;
• खट्टे फल: कैल्शियम, पोटेशियम, आयरन और फास्फोरस, विटामिन ए, बी और सी, फ्लेवोनोइड, एंटीऑक्सिडेंट, टेरपेन और पेक्टिन से भरपूर।
• हरी और पीली मिर्च: क्वेरसेटिन, सोलनिन, पोटेशियम, बीटा-कैरोटीन, फाइबर से भरपूर। उनके पास शुद्धिकरण और मूत्रवर्धक शक्ति है;
• अखरोट, बादाम और पिस्ता: ओमेगा3 फैटी एसिड से भी भरपूर। ओमेगा 3 की कमी से सावधान रहें और इसे कैसे नियंत्रित किया जा सकता है।
• शतावरी: पके हुए शतावरी में कच्चे लोगों की तुलना में क्वेरसेटिन की अधिक मात्रा होती है;
• एक प्रकार का अनाज: अनाज जिसमें क्वेरसेटिन की मात्रा सबसे अधिक होती है। इसमें कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स और कई फाइबर, विशेषताएं हैं जो इसे मधुमेह रोगियों के आहार के लिए उपयुक्त बनाती हैं, और नियमित आंतों के संक्रमण को उत्तेजित करती हैं।
• काली और हरी चाय: उनमें कसैले गुणों के साथ टैनिन और पॉलीफेनोलिक यौगिक होते हैं - एक कप चाय पीने के बाद शुष्क मुँह की अनुभूति के लिए जिम्मेदार - एंटीसेप्टिक्स और कीटाणुनाशक;
• बल्डबेरी इन्फ्यूजन: बल्डबेरी में फ्लेवोनोइड्स (सैम्बुसीना), फैटी एसिड, टैनिन और पॉलीफेनोल्स होते हैं। यह ठंड के लक्षणों और श्वसन पथ के संक्रमण का मुकाबला करने के लिए संकेत दिया गया है।

सेब और खट्टे फल भी दांतों के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करते हैं।