फल और मधुमेह

और मधुमेह मिथकों और शहरी किंवदंतियों की एक श्रृंखला द्वारा प्रेतवाधित एक रिश्ता है।

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हालांकि वे दिन जब मधुमेह रोगियों के लिए अनुशंसित एकमात्र फल हरा सेब (ग्रैनी स्मिथ) रेनेट था, तब भी अक्सर यह कहा जाता है कि इन लोगों को फलों का सेवन करने से बचना चाहिए। दूसरी बार, केवल परहेज करने की सिफारिश की जाती है। या अधिक शर्करा वाली किस्में, कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले लोगों को पसंद करते हैं।

ग्लाइसेमिक लोड का महत्व

वास्तव में, जब फल और मधुमेह की बात आती है, तो कोई पूर्ण निषेध नहीं है। यह सच है, वास्तव में, कुछ फलों में शर्करा का प्रतिशत अधिक होता है, लेकिन यह मधुमेह की मेज से उनके पूर्ण निष्कासन को उचित नहीं ठहराता है। हमें यह कभी नहीं भूलना चाहिए, वास्तव में, किसी दिए गए भोजन से प्राप्त कार्बोहाइड्रेट की कुल मात्रा ( ग्लाइसेमिक लोड ) अक्सर उनकी गुणवत्ता (ग्लाइसेमिक इंडेक्स) से अधिक महत्वपूर्ण होता है। दूसरे शब्दों में, यहां तक ​​कि शर्करा वाले फलों का भी उचित देखभाल के साथ सेवन किया जा सकता है, सबसे पहले मात्रा का संयम।

या मात्रा) केवल फल की कार्बोहाइड्रेट सामग्री के अनुसार बदलता रहता है; यह स्पष्ट रूप से कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले लोगों के लिए अधिक होगा और अधिक शर्करा वाले फलों के लिए कम होगा।

इस एहतियात का पालन करते हुए, रक्त शर्करा के स्तर पर दो खाद्य पदार्थों का प्रभाव बहुत समान होगा, हालांकि समान नहीं है। चीनी सामग्री के अलावा, वास्तव में फाइबर में समृद्धता और भोजन के रूप का मूल्यांकन करना महत्वपूर्ण है। लिया।

वास्तव में, जितना अधिक फाइबर होता है, और पाचन के बाद ग्लाइसेमिक शिखर जितना कम होता है; इस कारण से, संतरे के रस में वेजेज में फल की तुलना में अधिक ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, जो बदले में सफेद भाग के साथ सेवन करने पर रक्त शर्करा को कम करता है। छिलके का, जिसे अल्बेडो कहा जाता है, क्योंकि यह पेक्टिन (एक घुलनशील फाइबर) से भरपूर होता है।

12,63 9,26 1,4 119 ग्राम संतरे 11,75 9,35 2,4 128 ग्राम केले 22,84 12,23 2,6 66 ग्राम कैंडीड 75 4,5 4,5 20 ग्राम ख़ुरमा 16,53 15,23 1,3 ९१ ग्राम सूखे मेवे 80,9 15,4 13,1 19 ग्राम तरबूज 7,55 6,2 0,4 199 ग्राम पिंड खजूर 74,97 66,47 6,7 20 ग्राम अंजीर 19,18 16,26 2,9 ७८ ग्राम सूखे अंजीर 63,87 47,92 9,8 २३ ग्राम स्ट्रॉबेरीज 7,68 4,89 2 १९५ ग्राम कीवी 14,66 8,99 3 102 ग्राम छिलके के बिना कीनू 13,34 10,58 1,8 112 ग्राम आम 17 14,8 1,8 88 ग्राम छिलके वाले सेब 13,81 10,39 2,4 109 ग्राम बिना छिलके वाला सेब 12,76 10,1 1,3 117 ग्राम ग्रीष्मकालीन तरबूज 8,16 7,86 0,9 १८३ ग्राम रहिला 15,46 9,8 3,1 ९७ ग्राम आड़ू 9,54 8,39 1,5 १५७ ग्राम चकोतरा 8,08 6,98 1,1 १८६ ग्राम बेर 11,42 9,92 1,4 १३१ ग्राम सूखा आलूबुखारा 63,88 38,13 7,1 २३ ग्राम अंगूर 18,1 15,48 0,9 ८३ ग्राम

ख़ुरमा, अंजीर, केला, अंगूर, सूखे फल और कैंडीड फल आमतौर पर मधुमेह की उपस्थिति में अनुशंसित नहीं होते हैं, साथ ही अधिकांश औद्योगिक फलों के रस, क्योंकि उनमें अक्सर अतिरिक्त चीनी होती है; इसलिए यह अनुशंसा की जाती है कि कृत्रिम मिठास के साथ बिना मीठे और / या मीठे को वरीयता दी जाए।

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