आंत में अवशोषित पोटेशियम रक्त में चला जाता है और किसी भी अतिरिक्त को गुर्दे द्वारा आसानी से फ़िल्टर और समाप्त कर दिया जाता है। जब ये अंग अपना कार्य ठीक से करने में असमर्थ होते हैं, तो रक्त में पोटेशियम का स्तर बढ़ जाता है (हाइपरकेलेमिया)। हालांकि, अन्य कारक हो सकते हैं इस वृद्धि में योगदान करते हैं, जिसमें बढ़े हुए आहार सेवन और कुछ दवाएं शामिल हैं।
रक्त में पोटैशियम का अत्यधिक उच्च स्तर भी स्वास्थ्य के लिए बहुत गंभीर परिणाम होता है, विशेष रूप से हृदय, मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम और तंत्रिका तंत्र के संबंध में।
- यह तंत्रिका आवेगों के संचालन और मांसपेशियों के संकुचन के लिए आवश्यक कोशिकाओं की झिल्ली विद्युत क्षमता को बनाए रखता है;
- कोशिकाओं के अंदर, यह एसिड-बेस बैलेंस (यानी पीएच) और आसमाटिक दबाव को नियंत्रित करता है;
- सेलुलर चयापचय में शामिल एंजाइमों की कार्रवाई को बढ़ावा देता है;
- एक सामान्य हृदय ताल के रखरखाव में योगदान देता है;
- सोडियम के प्रभाव को कम करते हुए, सामान्य रक्तचाप को बनाए रखने में भाग लेता है;
शरीर में, आराम की स्थिति में, अधिकांश पोटेशियम कोशिकाओं के अंदर पाया जाता है (जबकि सोडियम और कैल्शियम मुख्य रूप से बाह्य होते हैं)।
पोटेशियम की इंट्रासेल्युलर एकाग्रता एक सक्रिय परिवहन प्रणाली (जिसे सोडियम-पोटेशियम पंप कहा जाता है) के माध्यम से बनाए रखा जाता है, जो झिल्ली के बाहर सोडियम को स्थानांतरित करता है, जिससे पोटेशियम फिर से प्रवेश करता है।
पोटेशियम को भोजन के माध्यम से शरीर में पेश किया जाता है, लेकिन, अपने स्तर को सामान्य सीमा के भीतर रखने के लिए, शरीर अंगों और ऊतकों की जरूरतों के आधार पर, कोशिकाओं के अंदर स्थित तत्व के भंडार का उपयोग कर सकता है।
किसी भी मामले में, शरीर स्वयं पोटेशियम का उत्पादन करने में सक्षम नहीं है, इस कारण से, आहार के साथ इसके सेवन को विनियमित करने की सलाह दी जाती है। तब गुर्दे इस घटना में हस्तक्षेप करेंगे कि खनिज के उत्सर्जन या पुन: अवशोषण को बढ़ाने के लिए आवश्यक है।मल में पोटेशियम की एक छोटी मात्रा समाप्त हो जाती है।
