क्रिसमस की छुट्टियों में सोने और लाल दो प्रमुख रंग हैं। आज मैं कीमती बिस्कुट तैयार करने के लिए लाल रंग पर ध्यान देना चाहूंगा: भरवां आड़ू। यह एक विशेष बिस्किट है जो दो डिस्क से बना होता है: प्रत्येक गोलार्द्ध को हेज़लनट स्प्रेडेबल क्रीम या कस्टर्ड के साथ एक दूसरे का पालन करने के लिए बनाया जाता है। प्राप्त केक को फिर जल्दी से अल्केर्मेस में डुबोया जाता है और दानेदार चीनी में फ्रॉस्ट किया जाता है। बहुत काम हमारा इंतजार कर रहा है: चलो काम पर चलते हैं।
रेसिपी का वीडियो
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पकाने की विधि का पहचान पत्र
- 340 किलो कैलोरी प्रति सर्विंग
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सामग्री
लगभग ४० मिनी आड़ू के लिए
- 30 ग्राम पीसा हुआ चीनी
- 30 ग्राम चीनी
- वैनिलिन का 1 पाउच
- 60 ग्राम (1 मध्यम) अंडे
- 1 चुटकी नमक
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- ३५ ग्राम फ्रुमिना
- 240 ग्राम सफेद आटा प्रकार 00
- 50 ग्राम मक्खन
- लगभग 40 मिली पानी
आच्छादित करना
- लगभग 50 ग्राम चीनी
- Alchermes . के बारे में 70 मिलीलीटर
सामान के लिए
- लगभग 100 ग्राम गन्ने, कस्टर्ड या चॉकलेट क्रीम
सामग्री की जरूरत
- विभिन्न आकारों के कटोरे
- सोख्ता काग़ज़
- पेस्ट्री बोर्ड
- बेकिंग प्लेट
- बेकिंग पेपर
- चम्मच
- संतुलन मापक
- लेटेक्स दस्ताने (वैकल्पिक)
- पारदर्शी फिल्म
- चाकू
तैयारी
- एक कटोरी में, सभी सूखी सामग्री, जैसे कि छना हुआ आटा, दानेदार चीनी, आइसिंग शुगर, फ्रुमिना (या मकई या चावल का स्टार्च), नमक, झारना खमीर और वैनिलिन मिलाएं। सारी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।
- अब अंडा, मक्खन (माइक्रोवेव में धीरे से पिघला हुआ) और थोड़ा-थोड़ा पानी डालें। अपने हाथों से तब तक मिलाएं जब तक मिश्रण सख्त न हो जाए।
- आटे को क्लिंग फिल्म में लपेटें और एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
- आटे को फ्रिज से निकालें, क्लिंग फिल्म को हटा दें और आटे को लंबे और बहुत बड़े सॉसेज (अनुशंसित व्यास: लगभग 1 सेमी) में काम करें। कॉर्ड को छोटे टुकड़ों में काट लें, जैसे कि वे आलू ग्नोची थे! प्रत्येक टुकड़े को अपने ऊपर तब तक रोल करें जब तक कि यह एक छोटी गेंद, हेज़लनट के आकार का न हो जाए।
क्या आप यह जानते थे
अल्केर्मेस आड़ू विभिन्न आकारों के हो सकते हैं: मूंगफली की तरह छोटा, अखरोट जैसा मध्यम आकार का या उससे भी बड़ा। जाहिर है, गेंदें जितनी छोटी होंगी, आपको उतने ही अधिक आड़ू मिल सकते हैं।- एक दूसरे से एक निश्चित दूरी बनाए रखने का ध्यान रखते हुए, विशेष मोम पेपर के साथ बेकिंग ट्रे पर गेंदों को व्यवस्थित करें। बिस्कुट के आकार के आधार पर 10-15 मिनट के लिए गर्म ओवन (180 डिग्री सेल्सियस) में सेंकना। गोले भूरे रंग के नहीं होने चाहिए, लेकिन थोड़े अम्बर रंग के होने चाहिए।
- कुकीज़ को ओवन से निकालें और पूरी तरह से ठंडा होने दें।
- 2 चम्मच या पेस्ट्री बैग की सहायता से प्रत्येक गुम्बद को फैलाए जाने योग्य चॉकलेट से भरें और दूसरे बिस्किट से बंद कर दें, जैसे कि यह एक मीठा सैंडविच हो। आप बिस्कुट को किसी भी तरह की फिलिंग से भर सकते हैं, जैसे कि चॉकलेट गन्ने की क्रीम, चॉकलेट कस्टर्ड या एक साधारण गाढ़ा कस्टर्ड।
क्या आप यह जानते थे
आड़ू आड़ू की तैयारी के लिए कुछ व्यंजनों में प्रत्येक गुंबद के दिल को उकेरना और अपनी पसंद के भरने के साथ अंदर भरना शामिल है: इन व्यंजनों में, भरना बिस्कुट में फंस जाएगा। यहां हम मिनी-आड़ू की पेशकश करते हैं, फलस्वरूप "बिस्किट स्क्रैपिंग" ऑपरेशन को जानबूझकर छोड़ दिया जाता है।- प्रत्येक भरवां बिस्किट को जल्दी से कीमियागर में डुबोएं और इसे अब्सॉर्बेंट पेपर की शीट पर कुछ सेकंड के लिए सूखने दें।
गैर-मादक विचार
बच्चों को आड़ू भी खाने के लिए, आप कीमिया को लाल दूध से बदल सकते हैं, जिसे विशेष लाल खाद्य डाई से रंगा जाता है।- फिर बिस्कुट को दानेदार चीनी में रोल करें। अलकेर्मेस आड़ू तैयार हैं।
- कुकीज़ को 2-3 सप्ताह के लिए टिन के कंटेनर में रखा जा सकता है।
ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker
अब कल्पना कीजिए कि क्रिसमस लंच को सभी आकृतियों और रंगों के मिश्रित बिस्कुटों की एक ट्रे के साथ समाप्त किया जाए। आड़ू, अपने सुंदर चमकीले लाल रंग के साथ, आपके मेहमानों का ध्यान आकर्षित करेंगे!पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी
क्रिसमस बिस्कुट - आड़ू सभी "अल्केर्मेस - कार्बोहाइड्रेट से भरपूर कन्फेक्शनरी उत्पाद हैं (उनमें से कई सरल हैं) और अच्छी मात्रा में लिपिड (ज्यादातर संतृप्त) के साथ; प्रोटीन उच्च नहीं हैं, जैसा कि आहार फाइबर है। di Natale उधार नहीं देते हैं टाइप 2 डायबिटीज मेलिटस और हाइपरलिपेमिया के खिलाफ अधिक वजन के खिलाफ खुद को आहार के लिए। आड़ू का औसत हिस्सा सभी "अल्केर्म्स इसलिए कम है, लगभग 25 ग्राम (85 किलो कैलोरी) के बराबर है।
