आज का वीडियो कोलेस्ट्रॉल की खुराक पर केंद्रित होगा और, विशेष रूप से, हम वर्णन करेंगे कि वे क्या हैं और वे कैसे काम करते हैं!
जैसा कि कई श्रोताओं को पहले से ही पता होगा, कोलेस्ट्रॉल एक विशुद्ध रूप से पशु लिपिड है। यह एक ऊर्जा अणु नहीं है, बल्कि एक स्टेरॉयड यौगिक है जो शरीर में कई प्राथमिक कार्य करता है। इनमें से कुछ हैं: कोशिका झिल्ली संरचनात्मक, स्टेरॉयड हार्मोन अग्रदूत और (पित्त में) प्रो-पाचन पायसीकारक। कुछ लोगों को यह विश्वास करने के लिए प्रेरित किया जाता है कि विभिन्न प्रकार के कोलेस्ट्रॉल होते हैं, क्योंकि रक्त में इसकी माप अच्छे और बुरे को अलग करती है। वास्तव में, प्रयोगशाला विश्लेषण विशिष्ट परिवहन LIPOPROTEINS, या कोलेस्ट्रॉल और अन्य लिपिड के विस्थापन में शामिल कोरियर की मात्रा पर आधारित है। बहुत अधिक विस्तार में जाने के बिना, हम आपको याद दिलाते हैं कि परिवहन के लिए जिम्मेदार लिपोप्रोटीन हैं: यकृत से परिधि तक (यानी वीएलडीएल जो एलडीएल बन जाता है, जिसे बीएडी कोलेस्ट्रॉल भी कहा जाता है) और अन्य जो ऊतकों से यकृत तक वाहन में शामिल होते हैं ( यानी एचडीएल, जिसे अच्छे कोलेस्ट्रॉल के नाम से जाना जाता है)। जाहिर है, जब बीएडी की पारगमन क्रिया अच्छे के परिवहन से अधिक हो जाती है, तो धमनियों में जमा होने का खतरा बढ़ जाता है। संक्षेप में, अतिरिक्त कुल या खराब कोलेस्ट्रॉल, या दोनों के बीच संबंधों में असंतुलन, एथेरोस्क्लेरोसिस और वास्कुलोपैथियों के जोखिम को बढ़ा सकता है।
आइए यह निर्दिष्ट करके शुरू करें कि इस वीडियो में हम केवल भोजन की खुराक के बारे में बात करेंगे, न कि ड्रग्स के बारे में! इन्हें इस प्रकार परिभाषित किया गया है: "आहार में कुछ काल्पनिक पोषक तत्वों की शुरूआत सुनिश्चित करने के लिए उपयोगी उत्पाद"। अब, कई श्रोता स्वयं से पूछेंगे:
“जब हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया कोलेस्ट्रॉल की अधिकता के कारण होता है, तो मुझे कुछ पोषक तत्वों का आहार सेवन क्यों बढ़ाना चाहिए?”
इसका उत्तर काफी जटिल है लेकिन मैं आपको एक त्वरित प्रेरणा देने की कोशिश करूंगा। रक्त में अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल के विभिन्न कारण हो सकते हैं, लेकिन भोजन की खुराक विशेष रूप से तब उपयोगी होती है जब रोग की उत्पत्ति आहार या जीवन शैली से होती है; ये हैं: अधिक वजन और गतिहीन जीवन शैली, संतृप्त वसा और कोलेस्ट्रॉल की अधिकता, आवश्यक फैटी एसिड की कमी और भोजन में प्राकृतिक रूप से मौजूद फाइटोथैरेपी अणुओं की कमी। व्यवहार में, इन सभी लाभकारी पोषक तत्वों के सेवन को बढ़ाने के लिए कोलेस्ट्रॉल के लिए आहार पूरक का उपयोग किया जाता है। आइए उन्हें और अधिक विस्तार से देखें!
कुछ फैटी एसिड कई मौलिक चयापचय प्रक्रियाओं में शामिल होते हैं। कोलेस्ट्रोलेमिया पर सबसे बड़े लाभकारी प्रभाव की विशेषता है: ओमेगा ३, ओमेगा ६ (दोनों आवश्यक पॉलीअनसेचुरेटेड) और ओमेगा ९ (मोनोअनसैचुरेटेड)। फैटी एसिड पर आधारित खाद्य पूरक केवल आवश्यक लोगों को प्रभावित करते हैं, और विशेष रूप से ओमेगा ३। ये मुख्य रूप से तैलीय मछली, कुछ तिलहन और उनके संबंधित तेलों जैसे खाद्य पदार्थों में निहित होते हैं; आहार में उनका सेवन कुल कैलोरी का 0.5% होना चाहिए और पूरक आहार के साथ उन्हें प्रति दिन लगभग 1-3 ग्राम की खुराक में लेने की सलाह दी जाती है।
खाद्य फाइबर मुख्य रूप से कार्बन हाइड्रेट्स से बने होते हैं जो मनुष्यों के लिए पचने योग्य नहीं होते हैं। विभिन्न कार्यों के बीच, वे कार्बोहाइड्रेट और लिपिड के पोषण अवशोषण को नियंत्रित करने के लिए भी काम करते हैं; विशेष रूप से, बीटा-ग्लुकैंस का अंश रक्त में एलडीएल की मात्रा को कम करके सकारात्मक रूप से हस्तक्षेप करता है। इन्हें तीन मुख्य भोजन में विभाजित प्रति दिन 50-200 मिलीग्राम की मात्रा में पूरक के साथ लिया जा सकता है।
Phytosterols पौधे स्टेरॉयड लिपिड अणु हैं, जो आंत में, कोलेस्ट्रॉल को बांधते हैं और इसके अवशोषण को रोकते हैं; सबसे अच्छा ज्ञात बीटा-सिटोस्टेरॉल है जिसे लगभग 0.8-6 ग्राम की मात्रा में लिया जा सकता है, इसे मुख्य भोजन में भी विभाजित किया जा सकता है।
दूसरी ओर, फेनोलिक यौगिक पौधों में निहित शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, जो मनुष्यों के लिए, एक महत्वपूर्ण चयापचय-हाइपोकोलेस्ट्रोलेमिक क्रिया भी करते हैं। वे विभिन्न प्रकार के हो सकते हैं और सबसे प्रसिद्ध हैं: कैटेचिन, क्वेरसेटिन और रेसवेराट्रोल (प्रति दिन 25 मिलीग्राम से अधिक खुराक में पूरक के साथ लिया जाना)।
POLYCOSANOLS वेजिटेबल वैक्स से निकाले गए अल्कोहल हैं, जैसे, उदाहरण के लिए, गन्ने का; वे कोलेस्ट्रॉल चयापचय पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं और प्रति दिन 5-10 मिलीग्राम की खुराक में खुराक के साथ दो दैनिक खुराक में विभाजित किया जा सकता है।
लेसिथिन पौधों और जानवरों दोनों में मौजूद बड़े और जटिल अणु होते हैं, जो कोलेस्ट्रोलेमिया पर दोहरा कार्य करते हैं, अर्थात्: वे आंतों के अवशोषण को कम करते हैं और एचडीएल लिपोप्रोटीन की क्रिया को सुविधाजनक बनाते हैं। पूरक के रूप में सबसे अधिक उपयोग किया जाने वाला सोया लेसिथिन है जिसे मुख्य भोजन के साथ प्रति दिन 5-15 ग्राम की खुराक में लिया जाना चाहिए।
एक ही फलियों से लिया गया, सोया प्रोटीन भी कोलेस्ट्रोलेमिया में सुधार करने में शामिल होता है। सप्ताह में 2-3 बार प्रति दिन लगभग 20-50 ग्राम की मात्रा में पशु मूल के उत्पादों के साथ उन्हें बदलकर, वे लिपेमिया के सामान्यीकरण की सुविधा प्रदान कर सकते हैं।
दूसरी ओर, CHITOSANO, शेलफिश कैरपेस का व्युत्पन्न है; यह स्लिमिंग क्षेत्र में उपयोग किया जाने वाला एक पॉलीसेकेराइड है क्योंकि यह सभी लिपोफिलिक अणुओं के आंतों के अवशोषण को कम करता है। इसकी दैनिक खुराक को तीन मुख्य भोजन में विभाजित किया जाना है और प्रति दिन लगभग 1-1.2 ग्राम से मेल खाती है।
GUGGULSTERONES, GUGGUL गम से प्राप्त स्टेरॉयड अणु हैं; बीटा-सिटोस्टेरॉल के विपरीत, कोलेस्ट्रॉल कम करने वाली क्रिया का तंत्र ज्ञात नहीं है, लेकिन यह संभव है कि वे थायरॉयड ग्रंथि के साथ बातचीत करके अपना कार्य करते हैं; उन्हें प्रति दिन लगभग 3-6 ग्राम की खुराक में लिया जाना चाहिए।
ALLICIN एक SULFORGANIC यौगिक है जो आमतौर पर लहसुन में निहित होता है; कई स्वास्थ्य गुणों का दावा करता है और इनमें से एलडीएल को कम करने की विशेषता भी है। यह आम तौर पर 6% एलिसिन के साथ लगभग 900 मिलीग्राम / दिन की खुराक में लहसुन पाउडर के रूप में पूरक के रूप में लिया जाता है।
MONACOLINE किण्वित लाल चावल में निहित हैं। सफेद चावल में एक यीस्ट का टीका लगाकर प्राप्त किया गया यह उत्पाद, ऐसे अणु विकसित करता है जो यकृत पर कार्य करते हैं, इसके कोलेस्ट्रॉल के उत्पादन को सीमित करते हैं। यदि भोजन के रूप में उपयोग नहीं किया जाता है, तो किण्वित लाल चावल को 3 मुख्य भोजन में विभाजित करने के लिए प्रतिदिन 1200 मिलीग्राम की मात्रा में सूखे अर्क के रूप में लिया जा सकता है।
किण्वित लाल चावल में मौजूद मोनाकोलिन की विशेषताओं और उनके संभावित दुष्प्रभावों के बारे में अधिक जानकारी के लिए, कृपया समर्पित लेख: किण्वित लाल चावल देखें।
मैं दयालु श्रोताओं को याद दिलाते हुए अपनी बात समाप्त करता हूं कि कोलेस्ट्रॉल के खिलाफ पूरक का उपयोग हमेशा एक सही आहार और नियमित मोटर गतिविधियों के प्रदर्शन के अधीन होना चाहिए।
