देखने में दिलकश खुशी: इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप दोस्तों के साथ बुफे की योजना बना रहे हैं, रोमांटिक पिकनिक या फिंगर फूड की शाम। दिलकश ज़ूचिनी पैनकेक जो मैं आपको पेश करने वाला हूँ, किसी भी अवसर पर परोसने के लिए एकदम सही होगा: आसान, तेज़ और हल्का! इसमें क्या खास है? यह जानने के लिए, आपको बस स्क्रीन से चिपके रहना है!
रेसिपी का वीडियो
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पकाने की विधि का पहचान पत्र
- 148 किलो कैलोरी प्रति सर्विंग
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सामग्री
१५ पैनकेक के लिए सामग्री
- 250 ग्राम तोरी
- 90 मिली दूध
- Q.बी. काली मिर्च का
- 1 चुटकी नमक
- कुछ तुलसी के पत्ते
- अजमोद की 1 टहनी
- तत्काल खमीर के 4 ग्राम
- 80 ग्राम ताजा रिकोटा
- 120 ग्राम (2 मध्यम) अंडे
- 140 ग्राम जई का आटा
- 2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
सामग्री की जरूरत
- पिसाई यंत्र
- कटोरा
- खाना पकाने का बर्तन
- स्कूप
- टेबल स्पून
- रंग
- इलेक्ट्रिक चाबुक
तैयारी
- सबसे पहले तोरी को धो लें, काट लें और कद्दूकस कर लें ताकि जूलिएन बन जाए।
- तोरी को प्याले में निकाल लीजिए, उसमें आधा छोटा चम्मच नमक डाल कर मिला लीजिए. लगभग 20 मिनट के लिए आंगन को आराम करने के लिए छोड़ दें।
क्या आप यह जानते थे
नमक के साथ शेष तोरी मौजूद वनस्पति पानी को खत्म करने के लिए आवश्यक है। नमक, वास्तव में, आसमाटिक प्रभाव के कारण, पानी को तोरी से बाहर कर देगा: इस तरह, हम एक सूखा आटा प्राप्त करेंगे, इससे बचना तोरी का तरल बैटर को नरम कर देता है।- आवश्यक समय के बाद, आटा तैयार करने के लिए आगे बढ़ें। अंडे को खोलकर अंडे की सफेदी से जर्दी को विभाजित करें। तोरी को सूखा लें, अतिरिक्त नमक निकालने के लिए उन्हें कुल्ला और उन्हें रिकोटा और तेल के साथ एक कटोरे में इकट्ठा करें (1 बड़ा चम्मच) और दो जर्दी। नमक, काली मिर्च और कटा हुआ अजमोद और तुलसी डालकर गाढ़ा घोल बनाने के लिए सामग्री को मिलाएं।
- दूध के साथ बारी-बारी से, दलिया के साथ आटा मिलाएं। क्विच के लिए एक चम्मच इंस्टेंट यीस्ट मिलाएं।
वैकल्पिक विचार
साबुत जई के आटे के विकल्प के रूप में, किसी भी अन्य आटे, साबुत भोजन या परिष्कृत का उपयोग करना संभव है, जैसे: गेहूं का आटा, वर्तनी आटा या स्वाद के लिए आटे का मिश्रण।- इलेक्ट्रिक व्हिस्क का उपयोग करके अंडे की सफेदी को सख्त होने तक फेंटें। तोरी के घोल के साथ अंडे की सफेदी मिलाएं, ध्यान रखें कि उन्हें धीरे-धीरे मिलाएं और मिश्रण को नरम होने से बचाने के लिए नीचे से ऊपर की ओर हिलाएं।
- एक पैन गरम करें, अधिमानतः एक पत्थर या नॉन-स्टिक पैन। यदि आवश्यक हो, तेल की एक बूंद के साथ आधार को हल्का चिकना करें।
- पैन के गरम होने पर पैनकेक को एक भाग से दूसरे भाग के बीच एक निश्चित दूरी रखते हुए चमचे में घोल डाल कर पकाइये, दो मिनिट बाद, पैनकेक को स्पैचुला से धीरे से पलट दीजिये, फिर दूसरी तरफ से भी पका लीजिये. पैन में डाले गए घोल की मात्रा के आधार पर, पैनकेक पकाने के 3-5 मिनट बाद तैयार हो जाते हैं।
- पनीर, सॉस या कोल्ड कट्स (मांसाहारी संस्करण के लिए) के साथ, पेनकेक्स को तुरंत परोसें।
ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker
इन पेनकेक्स को चीज़ सॉस के साथ परोसने की कोशिश करें या उन्हें इस तरह खाएं, सादा: किसी भी तरह से आप उन्हें प्रस्तावित करते हैं, वे आपके तालू के लिए एक दृश्य होंगे! लेकिन याद रखें: सही परिणाम के लिए, उन्हें मौके पर ही तैयार करें और पकाएं!पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी
तोरी के साथ पेनकेक्स एक ऐसी रेसिपी है जो ऐपेटाइज़र का हिस्सा है।
इसमें मध्यम-कम ऊर्जा का सेवन होता है, जो मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट द्वारा प्रदान किया जाता है, इसके बाद लिपिड और अंत में प्रोटीन द्वारा प्रदान किया जाता है।
कार्बोहाइड्रेट मुख्य रूप से जटिल, असंतृप्त वसा अम्ल और उच्च और मध्यम जैविक मूल्य के पेप्टाइड होते हैं।
कोलेस्ट्रॉल प्रासंगिक है और फाइबर प्रचुर मात्रा में है।
तोरी पेनकेक्स अधिकांश पोषण व्यवस्था के लिए उपयुक्त हैं। मोटापे और चयापचय रोगों के लिए उनके पास कोई मतभेद नहीं है, हालांकि इस मामले में भागों को कम करने की सलाह दी जाती है।
वे सीलिएक और लैक्टोज असहिष्णु आहार के लिए contraindicated हैं।
उन्हें शाकाहारी दर्शन की अनुमति नहीं है, लेकिन वे शाकाहारी में प्रासंगिक हैं।
औसत भाग 80-100 ग्राम (80-130 किलो कैलोरी) है।
