एवोकैडो सॉस के साथ मांस कटार

पकाने की विधि का पहचान पत्र

प्रति सर्विंग 103 KCal कैलोरी

सामग्री

4 कटार के लिए

सूअर के मांस के 80 ग्राम (4 टुकड़े)
टर्की के 80 ग्राम (4 टुकड़े)
वील नट के 80 ग्राम (4 टुकड़े)
80 ग्राम (1 मध्यम) चिकन सॉसेज
180 ग्राम (2 बड़े) खुबानी
क्यू.एस. नमक का
क्यू.एस. काली मिर्च का

गुआसाका सॉस के लिए

एवोकैडो का 150 ग्राम (आधा)
2 बड़े चम्मच सिरका
अजवाइन की 1 छड़ी
तांबे के टमाटर के 80 ग्राम
१०० ग्राम मिर्च
1 बड़ा चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल

मैकेरा के लिए

आधा कप अनुपचारित नींबू का रस
50 मिली सूखी सफेद शराब
रोस्ट के लिए १ छोटा चम्मच फ्लेवरिंग
रोज़मेरी की 1 टहनी

सामग्री की जरूरत

रोज़मेरी की 4 टहनी
विभिन्न आकारों के कटोरे
ढक्कन के साथ पैन
विसर्जन मिक्सर
फूड कटिंग बोर्ड
तेज चाकू
स्कूप

तैयारी

पोर्क लोई, टर्की और चिकन ब्रेस्ट को काफी नियमित वर्गों में काटें। चिकन सॉसेज को 4 टुकड़ों में बांट लें।
एक बड़े कटोरे में सूखी सफेद शराब, नींबू का रस, मेंहदी की टहनी और मसाले डालकर मैरीनेटिंग लिक्विड तैयार करें।
मांस को 30 मिनट के लिए भिगो दें।
इस बीच, साथ में सॉस तैयार करें। एवोकाडो को लम्बाई में काटिये और बीच का पत्थर निकाल दीजिये, आधा छील कर छोटे छोटे टुकड़े कर लीजिये. अजवाइन, काली मिर्च और टमाटर भी साफ कर लीजिये, फिर सारी सब्जियों को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.
इमर्सन ब्लेंडर में अजवाइन, एवोकाडो, सिरका, टमाटर, काली मिर्च और तेल डालें, नमक और काली मिर्च डालें और सब कुछ तब तक मिलाएँ जब तक आपको सॉस न मिल जाए।

क्या आप यह जानते थे
प्रस्तावित सॉस वेनेज़ुएला से गुआसाका सॉस की पुनर्व्याख्या है, जो ग्रील्ड और ग्रील्ड मीट के साथ आदर्श है। ऊपर वर्णित सामग्री के अलावा, गुआसाका सॉस के मूल नुस्खा में लहसुन और प्याज भी शामिल है।

2 बड़े खुबानी को 8 टुकड़ों में काट लें। 4 टहनियों में से मेंहदी की कुछ पत्तियाँ हटा दें, अंत में एक टफ्ट छोड़ दें: पत्ती रहित टहनियाँ मांस के लिए टूथपिक का काम करेंगी।
30 मिनट के बाद, मांस को मैरीनेटिंग तरल से हटा दें।
चिकन, टर्की, वील और सॉसेज के टुकड़ों को मेंहदी की टहनी के साथ तिरछा करें, मांस के प्रत्येक टुकड़े को खुबानी के आठवें हिस्से के साथ बारी-बारी से। इस तरह से आगे बढ़ें जब तक कि सभी सामग्री का उपयोग न हो जाए।
नमक और काली मिर्च के साथ कटार को सीज करें।

सही विचार
मेंहदी की टहनी के साथ मांस को बेहतर ढंग से छेदने के लिए, प्रत्येक टुकड़े को एक नुकीले टूथपिक स्टिक से छेदने की सलाह दी जाती है।

एक पैन को स्टोव पर गरम करें: जब यह बहुत गर्म हो जाए, तो 4 कटार बिना तेल, मक्खन या अन्य मसालों के ब्राउन कर लें।
मांस को सभी तरफ से तेज़ आँच पर पकाएँ, मैक्रेशन लिक्विड से डिग्लज़ करें और मांस को भी बीच में पकाने के लिए आँच को कम करें। इसमें लगभग 10-15 मिनट का समय लगेगा।
मांस के कटार को एवोकैडो और सेलेरी सॉस के साथ परोसें।

ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker

घड़ी के केवल 15 मिनट में, कटार परोसने और आपके मेहमानों को आश्चर्यचकित करने के लिए तैयार हैं। तेज, सस्ता और हमेशा प्रभावी: क्लासिक मांस कटार का एक उत्कृष्ट विदेशी संस्करण।

पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी

एवोकैडो सॉस के साथ मांस कटार एक साइड डिश के साथ एक डिश है। सॉस सहित, एवोकैडो सॉस के साथ मांस के कटार अत्यधिक कैलोरी वाले भोजन नहीं होते हैं, भले ही अधिकांश कैलोरी लिपिड से आती हों; कोलेस्ट्रॉल मध्यम मात्रा में होता है और प्रोटीन (अधिक प्रचुर मात्रा में लेकिन बहुत अधिक नहीं) का उच्च जैविक मूल्य होता है। शर्करा (फ्रुक्टोज) फलों और सब्जियों से आती है। एवोकैडो सॉस के साथ कटार का औसत हिस्सा 200 से 300 ग्राम (205-310 किलो कैलोरी) तक होता है।