फल सुशी

पकाने की विधि का पहचान पत्र

८७ किलो कैलोरी प्रति सर्विंग

सामग्री

६ पीस के लिए सामग्री

नोरी समुद्री शैवाल की 1 शीट
40 ग्राम एवोकैडो, पपीता या आम
40 ग्राम केला
5 ग्राम कड़वा कोको
लाल फल की 1 टहनी
कीवी के 40 ग्राम
तैयार उत्पाद (पका हुआ): 150 ग्राम सुशी चावल

सामग्री की जरूरत

हांगिरी (चावल के लिए सरू की लकड़ी का कटोरा)
थाली पीछने का कपड़ा
फ़ोल्ड होने वाला पंखा
मकिसु (सुशी चटाई)
चौपिंग बोर्ड
चाकू
पारदर्शी फिल्म
पानी के साथ कंटेनर सिरका के साथ अम्लीकृत

तैयारी

सबसे पहले इस रेसिपी के अनुसार सुशी चावल तैयार करें।

आइए चावल पकाने की समीक्षा करें
सुशी चावल (गोल और छोटे दाने के साथ) को ठंडे पानी से धो लें और 5-6 बार धोने को दोहराएं, जब तक कि पानी साफ न दिखाई दे। अच्छे परिणाम के लिए, चावल को ठंडे पानी में भिगोने की सलाह दी जाती है, हर बार पानी बदलते हुए। 3 मिनट: सोख को 6 बार दोहराएं।
धुले हुए चावल को 15 मिनट के लिए एक कोलंडर में टपकने दें।
चावल को एक सॉस पैन में डालें और पानी से ढक दें, यह गणना करते हुए कि प्रत्येक 100 ग्राम चावल के लिए आपको 120-130 मिलीलीटर पानी की आवश्यकता होगी। उत्कीर्ण कोम्बू समुद्री शैवाल के साथ चावल का मौसम। ढक्कन के साथ कवर करें और 15 मिनट के लिए पकाएं। आँच बंद कर दें और इसे ढक्कन के साथ एक और 15 मिनट के लिए आराम दें।
इस बीच, ड्रेसिंग तैयार करें। आम तौर पर, चावल की ड्रेसिंग में एक सॉस पैन में चावल के प्रत्येक 100 ग्राम के लिए 15 मिलीलीटर चावल का सिरका, 7 ग्राम चीनी और 2.5 ग्राम नमक मिलाना शामिल है; फिर सब कुछ उबालने से बचने के लिए धीरे से गरम किया जाता है। इस मामले में, चूंकि यह फल सुशी है, सिरका की मात्रा को कम करना और चीनी की मात्रा को बढ़ाना संभव है। परिणाम भी उतना ही अच्छा है।
चावल को हंगरी में डालें। पंखे से चावल को जल्दी से ठंडा करें। चावल को तरल से सीज़ करें, धीरे से दानों को चम्मच से विभाजित करें: सॉस के बेहतर वितरण के लिए, तरल को पीछे की तरफ चलाने की सलाह दी जाती है चम्मच और बारिश होने दें। पंखे से हिलाना जारी रखें और एक नम कपड़े से ढक दें।

भरने के लिए फल तैयार करें। आम को छीलकर लगभग 1 सेंटीमीटर मोटी स्ट्रिप्स में काट लें। कीवी को छीलकर आम के बराबर मोटाई की छड़ें प्राप्त कर लें। केले के साथ ऑपरेशन दोहराएं।
क्लिंग फिल्म के साथ बांस की चटाई को लाइन करें।
फिल्म के शीर्ष पर नोरी समुद्री शैवाल व्यवस्थित करें, चमकदार पक्ष को नीचे व्यवस्थित करने के लिए ध्यान रखें।
चावल को आसानी से संभालने के लिए अपने हाथों को पानी से गीला कर लें।
नोरी समुद्री शैवाल को पूरी तरह से पके हुए सुशी चावल से ढक दें।
चावल से ढकी नोरी सीवीड शीट को मजबूती से उल्टा कर दें: अब चावल बांस की चटाई को ढकने वाली फिल्म के सीधे संपर्क में होगा।
सीवीड के ऊपर फ्रूट स्टिक्स को अच्छी तरह से व्यवस्थित करें, उन्हें एक सीधी रेखा में व्यवस्थित करने की कोशिश करें। करंट भी डालें।
स्टफ्ड सीवीड को बांस की चटाई की सहायता से बेल लें।
रोलिंग के दौरान, अपनी उंगलियों से भरने को समुद्री शैवाल के केंद्र की ओर धकेलने की सलाह दी जाती है। इस प्रकार एक कॉम्पैक्ट रोल प्राप्त किया जाना चाहिए।
एक तेज चाकू के ब्लेड को पानी से गीला करें, फिर रोल को 6 स्लाइस में काट लें।
फलों के सुशी स्लाइस को बिना चीनी वाले कोको पाउडर के साथ छिड़कें।
फ्रूट उरमाकी को एगेव सिरप या मेपल सिरप के साथ परोसें। अधिक आकर्षक संस्करण के लिए, फ्रूट सुशी को कस्टर्ड में डुबोएं।

ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker

पारंपरिक सुशी को आमतौर पर सोया सॉस में डुबोया जाता है और निश्चित रूप से इस मामले में सोया सॉस बहुत अच्छा नहीं है! इसलिए मैंने अपनी हुरमाकी (या कैलिफ़ोर्निया रोल) मिठाई को एगेव सिरप के साथ परोसने के बारे में सोचा! और वे कस्टर्ड में डुबकी लगाने के लिए स्वादिष्ट भी होनी चाहिए! संयोजन को भी आज़माएँ।

पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी

फ्रूट सुशी एक विशिष्ट जापानी व्यंजन है। यह बहुत कम मात्रा में ऊर्जा प्रदान करता है, मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट द्वारा आपूर्ति की जाती है; वसा दुर्लभ हैं लेकिन फिर भी प्रोटीन से बेहतर हैं। फैटी एसिड का टूटना अच्छा है। कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है, जबकि फाइबर अधिक मात्रा में होता है।
फल सुशी को किसी भी आहार में संदर्भित किया जा सकता है; यह हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिक और अधिक वजन वाले विषयों के आहार के लिए काफी उधार देता है। फ्रूट सुशी का औसत भाग 250 ग्राम (> 215kcal) से अधिक हो सकता है।