सब्जियों, मांस और मछली के लिए स्वादयुक्त नमक

अपने भोजन को स्वाद के साथ समृद्ध करने के लिए, आपको इसे बहुत सारे सॉस के साथ कवर करने की आवश्यकता नहीं है! रसोई में मसाले हमारे सबसे वफादार सहयोगी बन जाते हैं लेकिन कभी-कभी, समय की कमी या सुगंधित जड़ी-बूटियों की उपलब्धता के कारण, हम उनका उपयोग नहीं करना पसंद करते हैं। चलो यह करते हैं: मसालों को हमेशा हाथ में रखने के लिए, हम एक सुगंधित नमक तैयार करते हैं। पसंद? वीडियो में जानिए।

रेसिपी का वीडियो

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पकाने की विधि का पहचान पत्र

• प्रति सर्विंग १२ किलो कैलोरी

• सामग्री

  मांस और सब्जियों के लिए हर्बल नमक

  • 200 ग्राम साबुत समुद्री नमक या मोटा नमक
  • कुछ पुदीने के पत्ते
  • अजमोद की 1 टहनी
  • 1 बड़ा चम्मच मसालेदार हरी मिर्च
  • कुछ ऋषि पत्ते
  • रोज़मेरी की 1 टहनी
  • अनुपचारित नींबू उत्तेजकता

  मछली के लिए स्वादयुक्त नमक

  • चिव्स के कुछ डंठल
  • 1 बड़ा चम्मच गुलाबी मिर्च
  • 1 चम्मच थाइम
  • सौंफ का 1 गुच्छा
  • अनुपचारित नींबू उत्तेजकता
  • लहसुन की 1 कली
  • 200 ग्राम साबुत समुद्री नमक या मोटा नमक
  • अदरक की जड़ का 1 टुकड़ा

  सामग्री की जरूरत

  • मिक्सर
  • बेकिंग प्लेट
  • बेकिंग पेपर

  तैयारी

  शुरू करने से पहले
  इस मसाला को तैयार करने के लिए हम पूरे समुद्री नमक का उपयोग करने की सलाह देते हैं, जो विशेष रूप से ट्रेस तत्वों में समृद्ध है। परिष्कृत टेबल नमक की तुलना में, साबुत नमक सोडियम क्लोराइड की कम सांद्रता और आयोडीन, मैग्नीशियम, पोटेशियम और अन्य खनिजों की एक गैर-नगण्य मात्रा द्वारा प्रतिष्ठित है।

  1. मांस और सब्जियों के स्वाद के लिए नमक तैयार करना: ताजी सुगंधित जड़ी-बूटियों (पुदीना, मेंहदी, अजमोद, ऋषि) को धोकर अच्छी तरह सुखा लें। एक ब्लेंडर में मसालों को इकट्ठा करें, लेमन जेस्ट, हरी मिर्च और साबुत समुद्री नमक डालें। तब तक ब्लेंड करें जब तक आपको एक पतला दाना न मिल जाए।
  2. मछली को मसाला देने के लिए नमक बनाना: सौंफ और चिव्स को धोकर सुखा लें और एक शक्तिशाली ब्लेंडर के कटोरे में इकट्ठा कर लें। छिले और बेरहम लहसुन, ताजा अदरक, अजवायन के फूल, लेमन जेस्ट, पिंक पेपर बेरी और साबुत समुद्री नमक डालें। एक पतला दाना प्राप्त करने के लिए ब्लेंड करें।
  3. बेकिंग पेपर से ढकी प्लेटों में दो प्रकार के नमक को अलग-अलग वितरित करें। कम तापमान (40 डिग्री सेल्सियस) बनाए रखते हुए, सुगंधित नमक को लगभग एक घंटे तक सूखने दें: अतिरिक्त नमी को हटाने के लिए यह कदम महत्वपूर्ण है।
  4. सुगंधित लवणों को ठंडा होने दें और बर्तनों में डालें: उन्हें नमी से दूर, 6 महीने तक भी लंबे समय तक रखा जा सकता है।

  अन्य विविधताएं
  नमक को कई अन्य सामग्रियों से समृद्ध किया जा सकता है, जैसे: संतरे का छिलका, लैवेंडर, सौंफ, जुनिपर, तेज पत्ता, अजवायन, आदि। आप नमक को बाल्समिक सिरका या वेनिला के साथ भी मिला सकते हैं!

  ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker

  स्वादयुक्त नमक भी आपके दोस्तों को देने के लिए एकदम सही है, शायद जब आपको घर के खाने के लिए आमंत्रित किया जाता है। इस मामले में, अपना सबसे सुंदर और आकर्षक पैकेज बनाने के लिए थोड़ी कल्पना का उपयोग करें।

  पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी

  सब्जियों, मांस और मछली के लिए स्वादयुक्त नमक एक ऐसा उत्पाद है जो मसालों के समूह के अंतर्गत आता है।
  इसका नगण्य ऊर्जा योगदान है; कैलोरी मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट द्वारा प्रदान की जाती है, इसके बाद लिपिड और प्रोटीन का नगण्य प्रतिशत होता है।
  कार्बोहाइड्रेट सरल और जटिल रूप में मौजूद होते हैं, फैटी एसिड मुख्य रूप से संतृप्त होते हैं और पेप्टाइड्स का जैविक मूल्य कम होता है।
  कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है और फाइबर प्रचुर मात्रा में होता है।
  सब्जियों, मांस और मछली के लिए स्वादयुक्त नमक किसी भी प्रकार के आहार के लिए उपयुक्त है और - यदि छोटी खुराक में उपयोग किया जाता है - इसका कोई मतभेद नहीं है। इसमें ग्लूटेन और लैक्टोज नहीं होता है, यही वजह है कि यह संबंधित असहिष्णुता के लिए खुद को आहार में उधार देता है।
  यह शाकाहारी और शाकाहारी दर्शन द्वारा स्वीकार किया जाता है।
  कोई मध्यम भाग नहीं है।