क्या आप एक पारंपरिक क्षुधावर्धक की तलाश में हैं लेकिन इसे आधुनिक तरीके से परोसना चाहते हैं? आप जानते हैं, वेनेटो के मेरे हिस्से में, सबसे "लोकप्रिय" शरद ऋतु और सर्दियों के ऐपेटाइज़र में से एक निश्चित रूप से मशरूम और पनीर के साथ पोलेंटा है। इसलिए हम इस विचार से शुरू करेंगे, लेकिन हम मूल रूप से पोलेंटा की सेवा करेंगे।
रेसिपी का वीडियो
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पकाने की विधि का पहचान पत्र
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सामग्री
6-12 पोलेंटा के लिए
- 500 मिली पानी
- 125 ग्राम सफेद मकई का आटा
- फॉन्टिना पनीर का 150 ग्राम
- 300 ग्राम शैंपेन या चियोदिनी या पियोपिनी मशरूम
- Q.बी. नमक का
- Q.बी. काली मिर्च का
- लहसुन की 1 कली
- 1 बड़ा चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- अजमोद की 1 टहनी
सामग्री की जरूरत
- ढक्कन के साथ कुकवेयर
- मिक्सर
- कोड़ा
- सिलिकॉन मोल्ड्स
- करछुल
तैयारी
- सफेद पोलेंटा तैयार करें। एक बड़े बर्तन में पानी डालें और उबाल आने दें। स्वादानुसार नमक डालें और सफेद मक्के का आटा डालें, गांठ न बनने देने के लिए मिलाते रहें। ढक्कन से ढककर 40 मिनट के लिए बीच-बीच में चलाते हुए पकाएँ।
- इस बीच, तले हुए मशरूम तैयार करें। एक सॉस पैन में, लहसुन की एक कली के साथ तेल और स्वाद की एक बूंद गरम करें। साफ किए गए ताजे मशरूम डालें, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें। धीमी आँच पर 15-20 मिनट तक पकाएँ, कभी-कभी हिलाएँ। अंत में, कुछ काली मिर्च के साथ स्वाद। कटा हुआ अजमोद।
- एक ब्लेंडर के साथ पनीर (जैसे फोंटिना) को काट लें।
- जब पोलेंटा तैयार हो जाए, तो ढक्कन हटा दें और कटा हुआ पनीर डालें। सॉस को मिलाने के लिए लकड़ी के चम्मच से हिलाएँ।
- एक सतह पर वांछित आकार (जैसे डोनट्स या दिल) का एक सिलिकॉन मोल्ड रखें और एक करछुल का उपयोग करके आकृतियों को सफेद पोलेंटा से भरें।
- पोलेंटा का आकार देने के लिए ठंडा होने दें।
क्या आप यह जानते थे
डिश को गर्मागर्म परोसने के लिए, आप पोलेंटा मोल्ड्स को माइक्रोवेव में गर्म कर सकते हैं: वे अभी भी अपना आकार बनाए रखेंगे!
पोलेंटा को समृद्ध करने के लिए, पकवान को गोर्गोन्जोला के साथ परोसें।- गर्म होने पर, पोलेंटा को सांचों से हटा दें और एक प्लेट पर व्यवस्थित करें। भुने हुए मशरूम के साथ परोसें।
ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker
इन खूबसूरत पोलेंटा को एक क्षुधावर्धक के रूप में, या एक दूसरे पकवान के साथ एक संगत के रूप में परोसें! यदि आप विचार पसंद करते हैं, तो मेरा सुझाव है कि आप अधिक देहाती परिणाम के लिए सफेद कॉर्नमील को पीले रंग के साथ बदलने का प्रयास करें।पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी
