तोरी और केसर के साथ जौ - शाकाहारी नुस्खा

पकाने की विधि का पहचान पत्र

प्रति सर्विंग 103 KCal कैलोरी

सामग्री

लगभग आधा लीटर सब्जी शोरबा
1 या 2 बड़े चम्मच (10 या 20 मिली) अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
150 ग्राम मोती जौ
क्यू.एस. काली मिर्च का
अजमोद की 1 टहनी
क्यू.एस. नमक का
1 पाउच केसर
तोरी के 200 ग्राम

सामग्री की जरूरत

सब्जी शोरबा के लिए बर्तन
जौ की तैयारी के लिए पुलाव
तोरी भूनने के लिए पैन
तोरी क्रीम के लिए बेकर + हैंड मिक्सर
तोरी बनाने के लिए कटिंग बोर्ड और चाकू
लकड़ी और स्टील में करछुल

तैयारी

एक गाजर, एक तोरी और एक आलू के साथ आधा लीटर नमकीन पानी उबालकर सब्जी शोरबा तैयार करें (वैकल्पिक रूप से, आप क्यूब या पाउडर से बने सब्जी शोरबा का उपयोग कर सकते हैं)।
अखाद्य भागों को हटाते हुए, आंगनों को सावधानीपूर्वक साफ और धो लें। तोरी को छोटे टुकड़ों में काटिये और उन्हें एक पैन में अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च की बूंदा बांदी के साथ ब्राउन करें।
जब आंवले दोनों तरफ से ब्राउन हो जाएं (२-३ मिनट पर्याप्त होंगे), इसके कुछ हिस्से को सॉस पैन में डालें: जौ डालें और इसे कुछ मिनट के लिए टोस्ट होने दें। आंवले का बचा हुआ हिस्सा क्रीम में कम हो जाएगा। बाद का समय।

अतिरिक्त विचार
जो लोग चाहें वे जौ को थोड़ी सी सफेद शराब के साथ मिला सकते हैं।

इस बिंदु पर, एक सामान्य रिसोट्टो के रूप में आगे बढ़ें, धीरे-धीरे जौ को एक बार में थोड़ा गर्म शोरबा के साथ हाइड्रेट करना मोती जौ का इष्टतम खाना पकाने 30 मिनट है।
20 मिनट के बाद, बचे हुए आंवले (जो पैन में पक चुके हैं) नरम हो गए होंगे: उन्हें एक बीकर में डालें और उन्हें विसर्जन ब्लेंडर के साथ क्रीम में कम करें, संभवतः थोड़ा गर्म शोरबा जोड़ें।
जौ पैन में तोरगेट क्रीम डालें, केसर को थोड़े से शोरबा में घोलें, फिर जौ में डालें।
केसर और तोरी क्रीम को अच्छी तरह से वितरित करने के लिए मिलाते रहें। थोड़े से ताज़े पार्सले का स्वाद लेकर खाना बनाना समाप्त करें।

क्या आप यह जानते थे
तोरी और केसर के साथ जौ को पनीर या मक्खन या अन्य वसा के उपयोग की आवश्यकता नहीं होती है: इस कारण से, चूंकि यह पशु खाद्य पदार्थों से तैयार नहीं होता है या जानवरों से प्राप्त नहीं होता है, यह व्यंजन उन लोगों के लिए भी उपयुक्त है जो शाकाहारी आहार का पालन करते हैं।

ग्रिल्ड ज़ूचिनी के कुछ स्लाइस को एक प्लेट (वैकल्पिक) पर रखें और अजमोद के पत्ते और कूर्गेट कर्ल्स से सजाकर तुरंत परोसें।

ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker

चावल और पास्ता के लिए एक वैध विकल्प, जौ के साथ जौ और केसर की सराहना की जानी चाहिए - साथ ही इसके आकर्षक स्वाद के लिए - इसकी उच्च पाचनशक्ति और उपयोग में आसानी के लिए भी। गरमागरम परोसें, शायद कुछ पत्तियों से सजाकर। अजमोद। अपने भोजन का आनंद लें !

पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी

नायब. किनारे पर दिखाए गए मान तैयार पकवान को संदर्भित करते हैं और खाना पकाने के दौरान जौ के पुनर्जलीकरण को शामिल करते हैं। तोरी और केसर के साथ जौ शाकाहारी पोषण के लिए उपयुक्त भोजन है, क्योंकि यह पूरी तरह से पशु मूल की सामग्री से मुक्त है। तोरी और केसर चिपचिपा फाइबर में समृद्ध पहला कोर्स है, इसलिए इसमें बिल्कुल मध्यम ग्लाइसेमिक इंडेक्स है; वसा कम हो जाती है और मुख्य रूप से मोनोअनसैचुरेटेड लेकिन, दूसरी ओर, प्रोटीन अपर्याप्त होते हैं। तोरी और केसर के साथ जौ का औसत अनुशंसित हिस्सा लगभग १०० ग्राम कच्चा और ३०० ग्राम पकाया जाता है, कुल ३००-३१० किलो कैलोरी के लिए।