आज का दिन बिस्कुट को समर्पित है! मैंने मक्खन के बिना और अंडे के बिना पूरे भोजन की मिठाई के लिए एक नुस्खा के बारे में सोचा, जो उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो लैक्टोज असहिष्णुता से पीड़ित हैं, अंडे से एलर्जी है या बस एक शाकाहारी जीवन शैली को चुना है। आप कैसे कहते हैं? क्या वे अच्छे हैं? बहुत बढ़िया मैं कहूंगा! आइए ड्राई फ्रूट्स के साथ कुछ बेहतरीन बिस्किट तैयार करें!
रेसिपी का वीडियो
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पकाने की विधि का पहचान पत्र
- 264 किलो कैलोरी प्रति सर्विंग
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सामग्री
30-35 कुकीज के लिए
- 130 ग्राम साबुत आटा
- 40 ग्राम ब्राउन शुगर
- आधा चम्मच बेकिंग पाउडर
- 50 मिली पानी
- सुल्ताना के 25 ग्राम
- सूखे खुबानी के 25 ग्राम
- 25 ग्राम हेज़लनट्स
- बादाम के 25 ग्राम
- 25 ग्राम पाइन नट्स
- 1 बड़ा चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
सजाने के लिए
- 20 ग्राम ब्राउन शुगर
सामग्री की जरूरत
- इलेक्ट्रिक ब्लेंडर
- कटोरा
- लकड़ी की चम्मच
- 4 सेमी . के व्यास के साथ गोल कुकी कटर
- बेकिंग प्लेट
- बेकिंग पेपर
- चलनी
- खाद्य पैमाने
- चौपिंग बोर्ड
- चाकू
- बेलन
तैयारी
- सबसे पहले किशमिश को गर्म पानी में भिगोकर रख दें ताकि वह नरम हो जाए।
- सूखे खुबानी को बहुत छोटे टुकड़ों में काट लें।
- ब्लेंडर ग्लास में, बचे हुए सूखे मेवे (पाइन नट्स, बादाम और हेज़लनट्स) और ब्राउन शुगर मिलाएं। सब कुछ तब तक मिलाएं जब तक आपको एक बहुत महीन पाउडर न मिल जाए।
सही विचार
जो लोग सूखे खुबानी पसंद नहीं करते हैं वे सूखे अंजीर या सूखे प्लम का उपयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, बादाम, हेज़लनट्स और पाइन नट्स को अपनी पसंद के अन्य सूखे मेवों (जैसे अखरोट, मूंगफली, पिस्ता, आदि) से बदलना संभव है।- पिसे हुए मेवों को एक बाउल में डालें। मैदा, छना हुआ खमीर, सूखे खुबानी के टुकड़े और किशमिश भीगे हुए पानी से अच्छी तरह से निकाल लें। पानी और एक बड़ा चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल डालकर सब कुछ मिलाएं।
- सभी सामग्रियों को तब तक मिलाएं जब तक आपको एक पेस्ट न मिल जाए जिसे आसानी से अपने हाथों से बनाया जा सके।
- प्राप्त आटे को बेकिंग पेपर की शीट पर व्यवस्थित करें। आटे को बेलन की सहायता से आधा सेंटीमीटर मोटा बेल लीजिये. यदि आवश्यक हो, तो आप एक बड़ा चम्मच तेल डालकर ऑपरेशन को आसान बना सकते हैं.
- आटा शीट से, उपयुक्त पेस्ट्री कटर के साथ कई छोटे गोल बिस्कुट प्राप्त करें (4 सेमी के व्यास के साथ एक गोल मोल्ड की सिफारिश की जाती है)।
- बिस्कुट को ग्रीसप्रूफ पेपर से ढकी 2 ट्रे पर रखें।
- ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
- बिस्कुट की सतह पर ब्राउन शुगर छिड़कें।
- बिस्कुट को 180 डिग्री सेल्सियस पर 13-15 मिनट के लिए ओवन में बेक करें, जब तक कि सतह थोड़ा सुनहरा न हो जाए।
- बिस्कुट को ओवन से तुरंत हटा दें और उपभोग करने से पहले उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें।
ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker
रसोई में क्या गंध है: आप जानते हैं, परिणाम के अलावा, मुझे ओवन से निकलने वाली उनकी आकर्षक खुशबू के लिए कुकीज़ तैयार करना भी पसंद है! उन्हें नाश्ते के लिए या नाश्ते के रूप में खाएं: एक गर्म कप चाय या गर्म चॉकलेट के साथ आदर्श!पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी
नट्स के साथ बटर-फ्री और एग-फ्री बिस्कुट मीठे सूखे पेस्ट्री खाद्य पदार्थ हैं। उनके पास मध्यम इकाई का ऊर्जा मूल्य है, जो मुख्य रूप से जटिल कार्बोहाइड्रेट से बना है (हालांकि सरल लोगों की कोई कमी नहीं है)। प्रोटीन कम होता है, जबकि फाइबर भरपूर मात्रा में होता है। वसा ज्यादातर असंतृप्त होते हैं और कोलेस्ट्रॉल का कोई निशान नहीं होता है। ये शाकाहारी पोषण के लिए उपयुक्त खाद्य पदार्थ हैं जो चयापचय रोगों के खिलाफ आहार में खुद को उधार देते हैं; उपयुक्त भागों में वे अधिक वजन के खिलाफ आहार में भी पूरी तरह से फिट होते हैं। नट्स के साथ बटर-फ्री और एग-फ्री बिस्कुट का औसत हिस्सा लगभग 35 -45 ग्राम है ( 90-120 किलो कैलोरी)।
