घर में बना केचप

पकाने की विधि का पहचान पत्र

प्रति सेवारत 53 किलो कैलोरी कैलोरी

सामग्री

400 ग्राम टमाटर प्यूरी
40 ग्राम ब्राउन शुगर
40 ग्राम सिरका
सेब के १०० ग्राम
1 छोटा चम्मच टमाटर का पेस्ट
क्यू.एस. नमक का
क्यू.एस. काली मिर्च का
1 छोटा चम्मच मीठी पपरिका

सामग्री की जरूरत

ग्लास ब्लेंडर
फूड कटिंग बोर्ड
चाकू
ढक्कन के साथ छोटा सॉस पैन
लकड़ी की चम्मच

तैयारी

एक ब्लेंडर के गिलास में, टमाटर प्यूरी (मखमली एक चुनना उचित है), वाइन (या सेब) सिरका, ब्राउन शुगर, नमक, काली मिर्च और मीठी पपरिका डालें। टमाटर के पेस्ट के स्वाद के लिए एक चम्मच जोड़ें, उपयोगी सॉस के सुंदर चमकीले लाल रंग को बढ़ाने के लिए।
सेब को अच्छी तरह धोकर (छिलके के साथ) बड़े टुकड़ों में काट लें। टमाटर के मिश्रण में सेब को सीधे ब्लेंडर ग्लास में डालें।

क्या आप यह जानते थे
सेब पेक्टिन से भरपूर होता है, जो छिलके में सबसे ऊपर केंद्रित होता है। फल में स्वाभाविक रूप से मौजूद पेक्टिन सॉस को गाढ़ा करने का पक्षधर है: इस तरह, हम कृत्रिम गाढ़ेपन को जोड़ने से बचेंगे।

उपकरण का संचालन करें और एक सजातीय सॉस प्राप्त करें अनिवार्य रूप से, फोम की एक पतली परत बन जाएगी।
प्राप्त सॉस (अभी भी काफी तरल) को एक सॉस पैन में डालें: उबाल लें और लगभग एक घंटे के लिए धीमी आंच बनाए रखें, बीच-बीच में हिलाते रहें और ध्यान रहे कि जले नहीं।
धीमी गति से पकाने के एक घंटे के बाद, सॉस पूरी तरह से गाढ़ी हो जाएगी और केचप की क्लासिक स्थिरता पर ले जाएगी।
ठंडा होने दें और चिप्स या मांस के साथ परोसें।

ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker

फ्राइज़ के साथ घर का बना केचप आज़माएं: एक कालातीत क्लासिक! और मेयोनेज़ के साथ केचप मिलाकर आप एक स्वादिष्ट गुलाबी सॉस प्राप्त कर सकते हैं।
My-personaltrainerTv की रसोई में सब कुछ सरल हो जाता है और प्रत्येक रेसिपी को वे लोग भी दोहरा सकते हैं जिन्हें खाना पकाने का अनुभव नहीं है।

पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी

घर का बना केचप एक साथ मिलने वाली चटनी है जिसे ठंडा करके खाया जा सकता है। इसमें मध्यम ऊर्जा की खपत होती है (मुख्य रूप से साधारण शर्करा द्वारा प्रदान की जाती है) और खपत के हिस्से उपयोग के आधार पर 10 से 50 ग्राम (5-25 किलो कैलोरी) तक होते हैं।