शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री, एग पास्ता और पफ पेस्ट्री के बाद, आज शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री की बारी है, प्रेट्ज़ेल, ऐपेटाइज़र और नमकीन पाई की तैयारी के लिए एक प्रसिद्ध आधार। शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री के लिए मूल नुस्खा में लंबा आटा, मक्खन और पानी तब तक काम करना शामिल है जब तक आप प्राप्त नहीं कर लेते एक चिकनी और लोचदार गेंद। आज हम कैलोरी को बहुत कम करके, मक्खन को हटाकर और इसे दही और थोड़े से तेल से बदलकर इस नुस्खा में कुछ बदलाव करने की कोशिश करेंगे। परिणाम? आइए एक साथ पता करें।
रेसिपी का वीडियो
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पकाने की विधि का पहचान पत्र
- 262 किलो कैलोरी प्रति सर्विंग
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सामग्री
- 150 ग्राम सफेद आटा प्रकार 00
- 50 ग्राम दही
- 30 मिली मक्के का तेल
- लगभग 10 मिली पानी
- 1 चुटकी नमक
सामग्री की जरूरत
- बड़ा कटोरा
- पेस्ट्री बोर्ड
- पारदर्शी फिल्म
- बेलन
- लेटेक्स दस्ताने (वैकल्पिक)
- कोलंडर
तैयारी
- शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री की तैयारी तत्काल है: एक कटोरे में छना हुआ सफेद आटा, दही, तेल, नमक और पानी (ठंडा) डालें और एक सजातीय मिश्रण प्राप्त होने तक सब कुछ मिलाएं।
- आटा को बहुत लंबे समय तक काम करने की सिफारिश की जाती है: इष्टतम परिणाम के लिए, आटा बहुत चिकना, लोचदार होना चाहिए और गांठ नहीं होना चाहिए।
- हल्की शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री को क्लिंग फिल्म की शीट में लपेटें और इसे कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में सेट होने दें: इस तरह, आटा बहुत आसानी से लुढ़क जाएगा।
सलाह ठीक
एक हल्की शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री हमेशा तैयार रखने के लिए, आप एक डबल डोज़ भी बना सकते हैं और, इसे रेफ्रिजरेटर में आराम करने के बाद, रोलिंग पिन की मदद से इसे दो पतली डिस्क में रोल कर सकते हैं। प्रत्येक डिस्क को बेकिंग पेपर पर लपेटें और सब कुछ रखें फ्रीजर में। : फिर उपयोग करने से कुछ घंटे पहले पास्ता को फ्रीजर से हटा दें।ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker
और अब हमारी शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री तैयार है। आप इसे रोल आउट कर सकते हैं और इसे तुरंत उपयोग कर सकते हैं जैसा मैंने किया था, या आप एक डिस्क बना सकते हैं, इसे खुद पर रोल कर सकते हैं (बेकिंग पेपर को एक साथ लपेटकर) और इसे फ्रीजर में स्टोर कर सकते हैं: इस तरह, शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री के लिए तैयार हो जाएगा आपकी भविष्य की कृतियों की प्राप्ति।। हल्के शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री के साथ शाकाहारी नमकीन पाई की रेसिपी देखना न भूलें।पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी
पास्ता ब्रिसे लाइट - बिना मक्खन के स्वादिष्ट पाई के लिए एक बुनियादी तैयारी है। यह "निश्चित रूप से" हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया के नियंत्रण के लिए उपयोगी तैयारी में उपयोग करने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है और, कम ऊर्जा सेवन को देखते हुए, स्लिमिंग आहार के लिए कम कैलोरी वाले लोगों में भी। किसी भी मामले में, एक उद्देश्यपूर्ण तरीके से पोषण सेवन का विश्लेषण करना, यह हल्के ढंग से पेश किया जाने वाला भोजन नहीं है; अनुशंसित औसत भाग (एक क्षुधावर्धक होने के नाते) ३० और ५० ग्राम (८०-१३० किलो कैलोरी) के बीच दोलन करता है, भले ही, अगर यह एक ही व्यंजन बनाने के लिए, ऊपर वर्णित वजन को दोगुना या तिगुना करना संभव होगा।
