क्या आप समुद्र-सुगंधित पास्ता चाहते हैं? हम सामान्य स्पेगेटी एलो स्कोग्लियो की तुलना में घर पर एक अलग पास्ता तैयार करते हैं। कार्मेला के अनमोल सुझाव के तहत, जो हमें छोटे बेगोसो से देखती है, हम मसालेदार पास्ता के छल्ले क्लैम और रोमन गोभी के साथ तैयार करेंगे। इसके अलावा, इस नुस्खा को रोमनेस्को गोभी के लिए स्वास्थ्य के व्यंजन के रूप में भी परिभाषित किया जा सकता है, जो एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन सी, विटामिन के और कैरोटीनॉयड से भरपूर है। आइए देखें कि 4 लोगों के लिए किन सामग्रियों की आवश्यकता है
रेसिपी का वीडियो
वीडियो चलाने में समस्या? यूट्यूब से वीडियो को रीलोड करें।
पकाने की विधि का पहचान पत्र
- 149 किलो कैलोरी प्रति सर्विंग
-
सामग्री
- 280 ग्राम आटे के छल्ले
- रोमनस्को गोभी के 350 ग्राम
- 400 ग्राम क्लैम
- 200 ग्राम चेरी टमाटर
- 1 चुटकी लाल मिर्च
- लहसुन की 1 कली
- 1 बड़ा चम्मच (15 मिली) अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 1 ब्रांडी का छिड़काव
सामग्री की जरूरत
- भोजन के लिए कटिंग बोर्ड
- तेज चाकू
- रोमनस्को गोभी धोने के लिए कटोरा
- क्लैम को भिगोने के लिए कटोरा
- पास्ता पकाने के लिए बर्तन
- पास्ता के स्वाद के लिए ढक्कन के साथ पैन
तैयारी
- सबसे पहले, रोमनस्को गोभी को साफ करें: खाना पकाने में तेजी लाने के लिए अखाद्य भाग को हटा दें और सब्जी को छोटे टुकड़ों में काट लें।
- एक सॉस पैन में, ढेर सारा नमकीन पानी उबालें और रोमन गोभी को पास्ता के छल्ले के साथ मिलाकर 10 मिनट तक पकाएं।
- जब तक आप पास्ता और रोमनेस्को गोभी पका रहे हैं, क्लैम्स को साफ करें: उन्हें एक रात के लिए नमकीन पानी में भिगोने के बाद, उन्हें बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें और उन्हें बहुत गर्म पैन में डालकर खोलने दें।
सलाह ठीक
आप पहले से साफ किए गए शेल्ड और शेल्ड क्लैम भी खरीद सकते हैं! इस मामले में, वे हलचल-तलना के लिए तैयार हैं।- सॉस तैयार करें: एक बड़े पैन (28 सेंटीमीटर व्यास की सिफारिश) में, बिना छिलके वाले लहसुन की एक लौंग के साथ अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के दो बड़े चम्मच डालें। फिर खोली हुई क्लैम को उनके गोले के साथ डालें, और थोड़ा " ताजा या जोड़ें पीसा हुआ काली मिर्च और कटा हुआ अजमोद। ब्रांडी (वैकल्पिक) के साथ डीग्लज़ करें। कटे हुए चेरी टमाटर डालें और कुछ मिनट तक पकाएं।
- खाना पकाने से कुछ मिनट पहले, पास्ता और गोभी को एक स्किमर के साथ सॉस में स्थानांतरित करें, थोड़ा खाना पकाने का पानी डालें। उच्च गर्मी पर, तरल को सूखने दें।
- परोसने से पहले, डिश को स्वादिष्ट और अधिक देहाती बनाने के लिए थोड़ा ब्रेडक्रंब छिड़कें।
ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker
गर्म परोसने के लिए आदर्श, क्लैम और रोमन गोभी के साथ मसालेदार छल्ले एक स्वादिष्ट, आमंत्रित और स्वाभाविक रूप से स्वस्थ पहला कोर्स हैं।पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी
क्लैम के साथ पास्ता के छल्ले "आमतौर पर भूमध्यसागरीय" पहला कोर्स हैं।प्रति 100 ग्राम उत्पाद (जो लगभग एक भाग के बराबर हैं) के पोषण मूल्य उत्कृष्ट हैं; ये एक मध्यम ऊर्जा मूल्य और बहुत कम कुल वसा की विशेषता है, जिनमें से संतृप्त और कोलेस्ट्रॉल लगभग अप्रासंगिक हैं। प्रोटीन मिश्रित होते हैं, मध्यम और निम्न जैविक मूल्य के, जबकि फाइबर (थोड़ा दुर्लभ) को साबुत पास्ता का उपयोग करके बढ़ाया जा सकता है।
