श्रृंखला से "हमें लोलुपता के पापों से लुभाया जाए", आज हम एक सुपर लालची और अनूठा स्ट्रॉबेरी चीज़केक तैयार करेंगे, ठंडे संस्करण में, इसलिए फ्रिज से। चीज़केक का मूल नुस्खा दुनिया भर में रहा है, भले ही उत्पत्ति की भूमि अभी भी अनिश्चित है: यदि कुछ स्रोतों का मानना है कि यह मिठाई ग्रीस में पहली बार तैयार की गई थी, तो अन्य लोग आश्वस्त हैं कि चीज़केक का जन्म ग्रेट ब्रिटेन में हुआ था। मातृभूमि कोई फर्क नहीं पड़ता: तथ्य यह है कि जब चीज़केक इटली में उतरा, तो यह तुरंत एक शानदार सफलता थी, तो चलिए तुरंत काम करते हैं और इस स्वादिष्टता के साथ अपने तालू को प्रसन्न करते हैं।
रेसिपी का वीडियो
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पकाने की विधि का पहचान पत्र
- 229 KCal कैलोरी प्रति सर्विंग
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सामग्री
आधार के लिए
- 120 ग्राम सूखे बिस्कुट
- 50 ग्राम मक्खन
कवरेज के लिए
- 5-6 पुदीने के पत्ते
- 200 ग्राम स्ट्रॉबेरी
क्रीम चीज़ के लिए
- 200 ग्राम ताजा रिकोटा
- मस्कारपोन का 125 ग्राम
- 200 ग्राम स्ट्रॉबेरी
- फैलाने योग्य पनीर के २०० ग्राम
- 5 शीट (10 ग्राम) आइसिंगग्लास
- 100 ग्राम पीसा हुआ चीनी
सामग्री की जरूरत
- 18 या 20 सेमी . के व्यास के साथ टिका हुआ या रिंग पैन
- विभिन्न आकारों के कटोरे
- तलने की कड़ाही
- बिस्कुट बनाने के लिए रोलिंग पिन
- नायलॉन बैग
- विसर्जन मिक्सर
- बेकर या उच्च पक्षीय कंटेनर
- फूड कटिंग बोर्ड
- तेज चाकू
- चम्मच
तैयारी
- मक्खन और बिस्कुट के बेस से मिठाई बनाना शुरू करें। एक छोटे पैन में मक्खन को धीरे से पिघलाएं। इस बीच, बिस्किट्स को नायलॉन के बैग में डालें और बेलन से मोटा मोटा काट लें।
वैकल्पिक
जो लोग बिस्कुट का महीन दाना प्राप्त करना चाहते हैं, वे उन्हें इलेक्ट्रिक ब्लेंडर में पीस सकते हैं।- बिस्किट को पैन में मक्खन लगाकर डालें और लकड़ी के चम्मच से सभी चीजों को मिला लें।
- बिस्कुट और मक्खन के मिश्रण को हिंग वाले पैन (या रिंग में) के अंदर 18 सेमी (या 20 सेमी चौड़ा लेकिन निचला चीज़केक प्राप्त करने के लिए) के व्यास के साथ वितरित करें।
क्या आप यह जानते थे
यदि आप एक टिका हुआ पैन चुनते हैं, तो आपको चर्मपत्र कागज के साथ आधार को पंक्तिबद्ध करना होगा; अंगूठी चुनने के बजाय, इसे सीधे सर्विंग डिश पर रखना पर्याप्त होगा।- एक सजातीय आधार प्राप्त करने के लिए कुकी मिश्रण को चम्मच के पिछले भाग से मैश करें।
- कड़ाही को सख्त करने के लिए फ्रिज में रख दें।
- इस बीच, क्रीम पनीर और स्ट्रॉबेरी तैयार करें। सबसे पहले जिलेटिन को ठंडे पानी में भिगो दें।
- स्ट्रॉबेरी को धोकर एक मुलायम कपड़े से सुखा लें और अखाद्य भागों को हटा दें। एक भाग को छोटे टुकड़ों (लगभग 150 ग्राम) में काटें और स्ट्रॉबेरी को बीकर में डालें: सब कुछ विसर्जन मिक्सर के साथ तब तक मिलाएं जब तक कि यह सॉस न बन जाए।
- मस्कारपोन, फैलाने योग्य पनीर और रिकोटा को आइसिंग शुगर के साथ मिलाएं, जब तक कि एक सजातीय क्रीम प्राप्त न हो जाए। प्यूरी की हुई स्ट्रॉबेरी डालें और मिलाते रहें।
- बची हुई स्ट्रॉबेरी स्मूदी को एक फ्राइंग पैन में डालें और गर्म होने पर, पानी से निचोड़ा हुआ नरम इसिंगग्लास डालें।
- इस मिश्रण को क्रीम चीज़ और स्ट्रॉबेरी में डालें।
- मोल्ड को फ्रिज से निकालें, जो इस बीच जम जाएगा। 5-6 स्ट्रॉबेरी को आधा लंबाई में काटें और उन्हें मोल्ड के किनारों पर अच्छी तरह से व्यवस्थित करें, फिर सभी क्रीम चीज़ डालें।
- कम से कम दो घंटे के लिए क्रीम को फिर से फ्रिज में जमने दें।
- जब केक ठंडा हो जाए, तो धीरे से रिंग को हटा दें और बचे हुए स्ट्रॉबेरी (लगभग 200 ग्राम) के स्लाइस और कुछ पुदीने के पत्तों से सजाएं।
ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker
लेकिन आपके मुंह में पानी नहीं है? एह, हाँ: उत्तम होने के अलावा, यह चीज़केक वास्तव में रोमांचक और शानदार है क्योंकि आंख भी इसका हिस्सा चाहती है। आप अपने पसंदीदा फल के साथ अपनी मिठाई को समृद्ध करने का मज़ा ले सकते हैं: मैं इसे आड़ू और चेरी के साथ भी सुझाता हूं!
और गिलास द्वारा स्ट्रॉबेरी और कबूतर के साथ चीज़केक को याद मत करो!पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी
स्ट्राबेरी चीज़केक एक कैलोरी युक्त ठंडी मिठाई है। यह महत्वपूर्ण मात्रा में कार्बोहाइड्रेट (सरल और जटिल), कुछ प्रोटीन (उच्च जैविक मूल्य के साथ) और कई लिपिड प्रदान करता है। नायब. डेटा की कमी के कारण वसा की संभावना की जांच करना संभव नहीं था, लेकिन यह अनुमान है कि यह संतृप्त लोगों के पक्ष में हो जाएगा और उच्च मात्रा में कोलेस्ट्रॉल को उजागर करेगा। स्ट्राबेरी चीज़केक का औसत भाग लगभग 30-60 ग्राम के बराबर होता है, कुल 70-140 किलो कैलोरी के लिए।
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