तब्बौलेह (तब्बौलेह) सब्जियों के साथ

पकाने की विधि का पहचान पत्र

८६ किलो कैलोरी प्रति सर्विंग

सामग्री

200 ग्राम बुलगुरी
Q.बी. नमक का
3 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
अनुपचारित नींबू का रस
150 ग्राम मिर्च
150 ग्राम खीरा
२५० ग्राम तांबे के टमाटर
कुछ पुदीने के पत्ते
अजमोद की 1 टहनी
Q.बी. काली मिर्च का

सामग्री की जरूरत

विभिन्न आकारों के कटोरे
चौपिंग बोर्ड
चाकू
पुलाव

तैयारी

बुलगुर तैयार करें। एक सॉस पैन में 400 मिलीलीटर पानी डालें, हल्का नमक डालें और उबाल आने दें। जब पानी में उबाल आ जाए तो इसमें बुलगुर डालें, ढक्कन से ढक दें और लगभग 15 मिनट तक धीरे-धीरे पकाएं।

बुलगुर क्या है?
मूल रूप से तुर्की से, बुलगुर पूरे गेहूं और अंकुरित ड्यूरम गेहूं से युक्त भोजन है, जो एक विशेष प्रसंस्करण प्रक्रिया के बाद, विशिष्ट दानेदार संरचना प्राप्त करता है।

इसी बीच सभी सब्जियों को धो लें, फिर खीरे को छीलकर मिर्च के डंठल और बीज निकाल दें। टमाटर, खीरे का गूदा और काली मिर्च को नियमित क्यूब्स में काट लें। स्वाद के लिए प्याज के पतले टुकड़े डालें।
कटा हुआ ताजा अजमोद और पुदीना तैयार करें।
एक नींबू के रस में एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च मिलाकर एक सिट्रोनेट सॉस तैयार करें।
जब बुलगुर तैयार हो जाएगा, तो वह पानी को पूरी तरह से सोख लेगा। बुलगुर को कांटे के टीन्स से खोल दें और सिट्रोनेट सॉस और सब्जियों के साथ मिलाएं।

क्या आप यह जानते थे
शब्द "तब्बौलेह" (या तबबौलेह) लेवेंटाइन अरबी से आया है और इसका अर्थ है "थोड़ा मसालेदार"।

सर्व करने से पहले कम से कम एक घंटे के लिए सब कुछ फ्रिज में रख दें: इस तरह, तबबौलेह बेहद सुगंधित हो जाएगा।

ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker

लेबनीज टैबबौलेह में अजमोद प्रमुख घटक है, जबकि सीरियाई और फ़िलिस्तीनी संस्करण में, अजमोद बुलगुर के लिए एक पिछली सीट लेता है। यह व्यंजन शानदार है और आप इसे अपनी पसंद की सब्जियों को चुनकर इसे गर्म या गर्म परोस सकते हैं! , यदि आप इसे नहीं ढूंढ पा रहे हैं, तो इसे कूस कूस से बदला जा सकता है या, ग्लूटेन मुक्त संस्करण के लिए, क्विनोआ के साथ!

पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी

सब्जियों के साथ Tabbouleh एक ऐसा भोजन है जो पहले पाठ्यक्रमों के समूह के अंतर्गत आता है।
इसमें औसत ऊर्जा खपत होती है, जो सबसे ऊपर कार्बोहाइड्रेट द्वारा प्रदान की जाती है, इसके बाद लिपिड और अंत में प्रोटीन द्वारा प्रदान की जाती है।
फैटी एसिड मुख्य रूप से मोनोअनसैचुरेटेड, जटिल कार्बोहाइड्रेट और मध्यम जैविक मूल्य के पेप्टाइड्स (उच्च जैविक मूल्य का एक छोटा हिस्सा) होते हैं।
कोलेस्ट्रॉल अनुपस्थित है; फाइबर बहुत प्रचुर मात्रा में हैं।
सब्जियों के साथ तब्बौलेह एक ऐसी रेसिपी है जो किसी भी आहार के लिए उपयुक्त है। अधिक वजन और कुछ चयापचय विकृति (हाइपरग्लेसेमिया, टाइप 2 डायबिटीज मेलिटस और हाइपरट्रिग्लिसराइडिमिया) के मामले में, भाग को कम करने की सलाह दी जाती है।
इसमें ग्लूटेन नहीं होता है लेकिन थोड़ी मात्रा में लैक्टोज मौजूद होता है।
यह शाकाहारी दर्शन के लिए उपयुक्त है लेकिन शाकाहारी के लिए नहीं।
COOKED का औसत भाग लगभग 300-400g (255-340kcal) होता है।
तालिका में दिखाए गए पोषण मूल्य 100 ग्राम पके हुए भोजन को संदर्भित करते हैं।