वील टूना (अंडे के बिना)

पकाने की विधि का पहचान पत्र

119 KCal कैलोरी प्रति सर्विंग

सामग्री

500 ग्राम मैगाटेलो या वील अखरोट
100 ग्राम कम वसा वाला दही
2 एंकोवी फ़िललेट्स
30 ग्राम केपर्स
सूखे तेल में १०० ग्राम टूना
क्यू.एस. नमक का
अजवाइन की कुछ छड़ें
100 ग्राम गाजर
क्यू.एस. पानी डा
क्यू.एस. काली मिर्च का

सामग्री की जरूरत

पुलाव
सब्जी छीलने वाला
विसर्जन मिक्सर
स्लाइसर या बहुत तेज चाकू
ड्रॉस्ट्रिंग या किचन इलास्टिक

तैयारी

एक सॉस पैन में ढेर सारा पानी भरें और उबाल आने दें।
इस बीच, सब्जियों को छील लें: गाजर को धोकर छील लें, फिर उसके सिरों को हटा दें। अजवाइन धो लें।
मांस को एक नियमित आकार देने के लिए वील को एक स्ट्रिंग या किचन रबर बैंड से बांधें। जैसे ही पानी में उबाल आने लगे, अजवाइन, गाजर और नमक डालें।इस बिंदु पर, मांस डालें।

क्या आप यह जानते थे
इस रेसिपी में हमने वील नट का प्रस्ताव दिया है; हालाँकि, जोइस्ट या रॉड का भी उपयोग किया जा सकता है।
सभी पोषक तत्वों को अंदर फंसाने के लिए पहले से ही गर्म पानी में मांस को डुबाना भी उचित है: इस तरह, वील स्वादिष्ट होगा। अन्य सब्जियों और जड़ी-बूटियों, जैसे प्याज, shallots के साथ पानी का स्वाद लेना भी संभव है। , मेंहदी, तेज पत्ते, लौंग, आदि।

मांस को धीमी आंच पर लगभग ढाई घंटे तक पकाएं। आँच बंद कर दें और मांस को उसके कुकिंग लिक्विड में पूरी तरह से ठंडा होने दें।
इस बिंदु पर, साथ में टूना सॉस तैयार करने के लिए आगे बढ़ें। एक कटोरी या बीकर में, सूखा हुआ तेल में ट्यूना डालें, मांस (गाजर और अजवाइन) के साथ पकाई गई सब्जियां, 2 एन्कोवी, नमकीन केपर्स का एक हिस्सा, प्राकृतिक कम वसा वाला दही और काली मिर्च। क्रीम। यदि आवश्यक हो, शोरबा के एक या दो बड़े चम्मच जोड़ें।

क्या आप यह जानते थे
विटेलो टोनाटो के लिए मूल नुस्खा में कठोर उबले अंडे के साथ सॉस तैयार करना शामिल है। हम हल्का संस्करण पेश करते हैं, लेकिन कम वसा वाले दही के साथ उतना ही स्वादिष्ट।

मांस को काटें, फ्रिज से ठंडा करें, चाकू से या और भी अधिक परिष्कृत परिणाम के लिए, स्लाइसर का उपयोग करें।
वील स्लाइस को टूना सॉस के साथ परोसें, डिश को कुछ नमकीन केपर्स और नींबू के कुछ स्लाइस से सजाएं।

ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker

इस विटेलो टोनाटो के साथ गर्मियों में मेज पर लाया जाता है! और अगर आपके पास थोड़ा सा सॉस बचा है - भले ही मुझे यह मुश्किल लगता है क्योंकि यह आश्चर्यजनक है - आप इसे कैनापीस बनाने के लिए या एक अच्छे चिकन सलाद के साथ उपयोग कर सकते हैं!

पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी

अंडे के बिना वील टूना एक ठंडा व्यंजन है, जिसमें काफी कम ऊर्जा का सेवन होता है और अनिवार्य रूप से प्रोटीन (उच्च जैविक मूल्य के साथ) द्वारा कवर किया जाता है। बहुत सारे लिपिड नहीं हैं और कार्बोहाइड्रेट अप्रासंगिक हैं।
फैटी एसिड का टूटना असंतृप्त लोगों के पक्ष में है, कोलेस्ट्रॉल मौजूद है लेकिन अत्यधिक नहीं है, जबकि फाइबर लगभग अनुपस्थित हैं।
अंडे के बिना विटेलो टोननाटो किसी भी आहार के लिए उपयुक्त तैयारी है, जिसमें अधिक वजन वाले विषयों और / या सबसे आम चयापचय विकृति से प्रभावित लोगों सहित। औसत भाग लगभग 150-250 ग्राम (180-300 किलो कैलोरी) से मेल खाता है।