क्या पैंडोरो बहुत सामान्य है? लेकिन उत्सव की मेज पर यह गायब नहीं हो सकता! मेरे पास एक विचार है: क्यों न क्लासिक पैंडोरो का पुनर्निर्माण किया जाए और इसे एक सुंदर और दर्शनीय केक में बदल दिया जाए? चलो काम करते हैं!
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रेसिपी का वीडियो
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पकाने की विधि का पहचान पत्र
- 276 किलो कैलोरी प्रति सर्विंग
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सामग्री
आधार के लिए
- 400 ग्राम पैंडोरो
रास्पबेरी क्रीम के लिए
- 150 ग्राम ताजी क्रीम
- 200 ग्राम रसभरी
- 100 ग्राम पीसा हुआ चीनी
- 4 ग्राम आइसिंगग्लास
चॉकलेट क्रीम के लिए
- 100 ग्राम डार्क चॉकलेट
- 200 ग्राम ताजा रिकोटा
- 150 ग्राम ताजी क्रीम
- 2 ग्राम आइसिंगग्लास
सजाने के लिए
- 50 ग्राम रसभरी
- 10 ग्राम पिसी चीनी
सामग्री की जरूरत
- 18 सेमी . के व्यास के साथ टिका हुआ मोल्ड
- विभिन्न आकारों के कटोरे
- सैक पोचे
- स्टार नोजल
- चलनी
- इलेक्ट्रिक चाबुक
https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/corona-pandoro-natale.html से लिया गयातैयारी
- सबसे पहले रसभरी को आइसिंग शुगर के साथ मिलाएं और उन्हें मैकरेट होने दें।
- पैंडोरो को स्लाइस में काटें, आधार से शुरू करें: स्लाइस लगभग 1.5 सेमी मोटी होनी चाहिए।
- उपयोग किए गए साँचे के समान आकार का एक चक्र प्राप्त करने के लिए पहले स्लाइस को काटें। अन्य स्टार स्लाइस को वेजेज में काटें: उनका उपयोग क्राउन के किनारों को बनाने के लिए किया जाएगा।
- पैन्डोरो के गोलाकार स्लाइस को पैन के बेस पर डालें और अन्य स्लाइस के साथ किनारों को बना लें।
- पहली क्रीम बनाएं। आइसिंगग्लास को ठंडे पानी में नरम करें। एक छलनी के माध्यम से, बीज को खत्म करने के लिए रसभरी को चीनी में मिलाकर छान लें। क्रीम को सख्त होने तक फेंटें। जिलेटिन को निचोड़ें और इसे माइक्रोवेव में एक बड़े चम्मच रास्पबेरी के रस के साथ पिघलाएं। बचे हुए रसभरी के रस में पिघला हुआ जिलेटिन मिलाएँ, फिर व्हीप्ड क्रीम डालें, ध्यान रखें कि धीरे-धीरे मिलाएँ।
- रास्पबेरी क्रीम को पैंडोरो बॉक्स पर डालें।
- पैंडोरो (पतला) का एक और टुकड़ा काटें और रास्पबेरी क्रीम को ढक दें।
- दूसरी फिलिंग तैयार करें। जिलेटिन को ठंडे पानी में भिगो दें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर में, पिघली हुई डार्क चॉकलेट के साथ रिकोटा मिलाएं, फिर व्हीप्ड क्रीम और इसिंगग्लास को मिलाएं, भिगोने से निचोड़ा हुआ और एक चम्मच क्रीम या दूध के साथ माइक्रोवेव में पिघलाएं। चॉकलेट क्रीम के साथ पेस्ट्री बैग भरें और सतह को सजाएं। ताजा रसभरी और आइसिंग शुगर के छिड़काव के साथ शीर्ष।
वैकल्पिक विचार
रास्पबेरी सॉस पसंद नहीं है? आप इसे कस्टर्ड से बदल सकते हैं! या आप केवल चॉकलेट क्रीम का उपयोग कर सकते हैं; वैकल्पिक रूप से, आप बवेरियन या पन्ना कोट्टा चुन सकते हैं।- फ्रिज में स्टोर करें और काटने से पहले कम से कम तीन घंटे (अधिमानतः रात भर) प्रतीक्षा करें।
https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/corona-pandoro-natale.html से लिया गयाऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker
इस तरह के पैंडोरो के साथ, क्रिसमस, नया साल या बेफाना मनाना और भी मीठा होगा! अपने स्वास्थ्य के लिए एक अच्छे ग्लास वाइन और टोस्ट के साथ मिठाई के साथ लें!
https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/corona-pandoro-natale.html से लिया गयापौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी
नोट: कुछ विशिष्ट पोषण मूल्यों की कमी के कारण, पक्ष पर दिखाया गया रासायनिक अनुवाद मोटे तौर पर व्याख्या किया जाना चाहिए; एक आधार के रूप में हमने वास्तव में एक समान मिठाई का उपयोग किया है लेकिन पैंडोरो के समान नहीं।
रास्पबेरी के साथ कोरोना डि पांडोरो एक ऐसी रेसिपी है जो डेसर्ट के समूह से संबंधित है।
यह काफी कैलोरी वाला भोजन है, जिसकी ऊर्जा मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट द्वारा आपूर्ति की जाती है, इसके बाद लिपिड और अंत में प्रोटीन द्वारा आपूर्ति की जाती है। कार्बोहाइड्रेट मुख्य रूप से जटिल होते हैं, फैटी एसिड समान रूप से संतृप्त और असंतृप्त, और मध्यम और उच्च जैविक मूल्य के पेप्टाइड्स के बीच वितरित होते हैं।
फाइबर प्रचुर मात्रा में होता है जबकि कोलेस्ट्रॉल मध्यम मात्रा में होता है।
नुस्खा में कुछ हिस्टामाइन-विमोचन सामग्री शामिल हैं।
ग्लूटेन और लैक्टोज भी होते हैं।
रास्पबेरी के साथ कोरोना डि पांडोरो एक ऐसा उत्पाद है जो खुद को अधिक वजन और चयापचय संबंधी बीमारियों के खिलाफ आहार के लिए उधार नहीं देता है जैसे: हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया, टाइप 2 मधुमेह मेलिटस, हाइपरट्रिग्लिसराइडिमिया, आदि।
फाइबर की प्रचुरता मल त्याग को बढ़ाने में मदद कर सकती है। सीलिएक रोग और लैक्टोज असहिष्णुता के लिए इसे आहार से पूरी तरह से हटा दिया जाना चाहिए; हिस्टामाइन के प्रति कम सहनशीलता के मामले में, इसकी प्रासंगिकता सबसे ऊपर व्यक्तिगत संवेदनशीलता पर निर्भर करती है।
यह एक ऐसा नुस्खा है जो लैक्टो-ओवो शाकाहारी (आइसिंगलास के उपयोग के लिए) और शाकाहारी मानदंडों को पूरा नहीं करता है।
रास्पबेरी के साथ कोरोना डि पांडोरो का औसत भाग 30-40 ग्राम (लगभग 80-110 किलो कैलोरी) है।
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