E343 मैग्नीशियम फॉस्फेट या मैग्नीशियम फॉस्फेट
मैग्नीशियम फॉस्फेट फॉस्फोरिक एसिड का मैग्नीशियम नमक है; यह एक अम्लीय उत्पाद है जिसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, यहां तक कि अन्य एडिटिव्स के साथ भी, लेकिन विभिन्न ग्रंथों में इसका बहुत कम उल्लेख किया गया है।
मैग्नीशियम फॉस्फेट का उपयोग पायसीकारकों के रूप में, एंटीऑक्सिडेंट यौगिकों के सहायक के रूप में और "एंटी-गांठ" के रूप में किया जाता है।
यह कार्यात्मक खाद्य पदार्थों में और भोजन के पूरक के रूप में मैग्नीशियम नमक के रूप में भी प्रयोग किया जाता है।
यह कुछ बेकरी उत्पादों और खाद्य पूरक में शामिल किया जा सकता है।
कैल्शियम की कमी को दूर करने के लिए, इसका उपयोग सीमित है (भले ही एडीआई की खुराक अधिक हो) क्योंकि यह कैल्शियम को मजबूती से बांधता है।
आदि खुराक: शरीर के वजन के प्रति किलो 70 मिलीग्राम।
यह फॉस्फोरिक एसिड के विभिन्न मैग्नीशियम लवणों में विभाजित है:
- E343a मैग्नीशियम मोनो-ऑर्थोफॉस्फेट
- E343b मैग्नीशियम डि-ऑर्थोफॉस्फेट
- E343c मैग्नीशियम ट्राई-ऑर्थोफॉस्फेट
ई३२१
