SORBITAN के एस्टर
खाद्य योजकों का यह समूह लंबे समय तक, एक पायस की स्थिरता की गारंटी देने में सक्षम है (वास्तव में वे सौंदर्य प्रसाधन और दवा मलहम की दुनिया में भी उपयोग किए जाते हैं)।
खाद्य क्षेत्र में, सॉर्बिटन एस्टर का उपयोग पके हुए माल, भरावन, डेसर्ट, आइसक्रीम, क्रीम के विकल्प, पेस्ट्री टॉपिंग आदि में किया जा सकता है।
E491 सॉर्बिट मोनोस्टियरेट
सॉर्बिटन मोनोस्टियरेट सोर्बिटोल और स्टीयरिक एसिड से बना एक खाद्य योज्य है।
इसमें मुख्य रूप से एक पायसीकारी और स्थिरीकरण कार्य होता है।
यह विभिन्न उत्पादों में निहित हो सकता है (ऊपर देखें)।
इसका मानव स्वास्थ्य पर कोई नकारात्मक प्रभाव नहीं पड़ता है।
एडीआई खुराक: शरीर के वजन के प्रति किलो 26 मिलीग्राम।
E492 SORBIT TRISTEARATE → E491 देखें
E493 सॉर्बिटन मोनोलोरेट → E491 देखें
