, सूखे मेवे, शराब में फल, मुरब्बा और जैम, फलों की जेली, आदि।
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कैंडीइंग के आविष्कार का पता ताजा खाद्य पदार्थों के संरक्षण को बढ़ाने की आवश्यकता से लगाया जा सकता है, जो सीमित समय में अत्यधिक उपलब्ध हैं - जो कि परिपक्वता का है।
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