नींद के दौरान, "केंद्रीय तंत्रिका रिचार्जिंग" और "शारीरिक पुनर्प्राप्ति" के लिए उपयोगी कई प्रक्रियाएं सक्रिय और सुगम होती हैं; गतिहीनता, पर्यावरण के साथ कम संपर्क और संवेदी-मोटर अलगाव की विशेषता होने के बावजूद, नींद अभी भी कई मस्तिष्क प्रक्रियाओं के विकास के लिए जिम्मेदार है।
मोटे तौर पर, यह परिभाषित करना संभव है कि नींद एनआरईएम चरण के दौरान मस्तिष्क संबंधी चयापचय को कम करती है और आरईएम चरण के दौरान इसे बढ़ाती है; दो चरणों का यह प्रत्यावर्तन निरंतर विकास में हाइपर और हाइपो सेंट्रल सक्रियण के एक दोलन को निर्धारित करता है और कई न्यूरो-एंडोक्राइन कारकों से प्रभावित होता है। नींद-जागने को नियंत्रित करने वाला हार्मोनल अक्ष भी इसके द्वारा निर्धारित किया जाता है: सामान्य तनाव, शाम के घंटों में की जाने वाली गतिविधियाँ , शाम का पोषण और मनोवैज्ञानिक प्रकृति के अन्य घटक।
, और उनमें निहित पोषक तत्व हार्मोनल उत्पादन और अंतःस्रावी विनियमन में (अधिक या कम महत्वपूर्ण तरीके से) हस्तक्षेप करते हैं; इसके अलावा, पाचन तंत्र का अत्यधिक प्रयास नींद की सक्रियता और गुणवत्ता को महत्वपूर्ण रूप से दंडित करता है। जैव रासायनिक दृष्टिकोण से, यह स्पष्ट रूप से प्रदर्शित किया गया है कि कुछ पोषण अणु नींद के अनुकूल मध्यस्थों के स्राव को निर्धारित करते हैं, जबकि अन्य इसके विपरीत प्रदर्शन करते हैं। कार्य; नींद को बढ़ावा देने वाले हार्मोनों में हम उल्लेख करते हैं:
- मेलाटोनिन
- सेरोटोनिन
इसके विपरीत, अणुओं के बीच जो इसे और अधिक कठिन बनाते हैं, हम याद करते हैं:
- डोपामाइन
- एड्रेनालाईन
- noradrenaline
ऐसा कहने के बाद, यह स्पष्ट है कि प्रो-हाइपनिक खाद्य पदार्थ (अर्थात, जो नींद को बढ़ावा देते हैं) मुख्य रूप से अग्रदूत अणु लाते हैं और / या मेलाटोनिन और सेरोटोनिन के संश्लेषण का पक्ष लेते हैं। मौलिक समूह:
- ट्रिप्टोफैन युक्त खाद्य पदार्थ, एक आवश्यक अमीनो एसिड जो बदले में मेलाटोनिन और सेरोटोनिन के उत्पादन को उत्तेजित करता है; इसमें निहित है:
- दूध और पनीर
- मांस और मछली
- अंडा
- बीन्स, छोले, चौड़ी फलियाँ, दाल, मटर, मूंगफली
- हेज़लनट्स, बादाम
- चोकरयुक्त गेहूं
- केला, एवोकैडो, अनानास
- पालक
- जटिल कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थ, पॉलीमेरिक मैक्रोन्यूट्रिएंट्स जो अग्न्याशय को इंसुलिन का उत्पादन करने के लिए उत्तेजित करते हैं, एक हार्मोन जो ट्रिप्टोफैन की उपलब्धता का पक्षधर है; जटिल कार्बोहाइड्रेट मुख्य रूप से अनाज और डेरिवेटिव, आलू और शाहबलूत में निहित हैं।
- खाद्य पदार्थ जिनमें अच्छी मात्रा में थायमिन (विटामिन बी 1, मुख्य रूप से अनाज और फलियां में निहित) और पाइरिडोक्सिन (विटामिन बी 6, लगभग सर्वव्यापी) सेरोटोनिन के जैवसंश्लेषण के लिए आवश्यक घटक होते हैं। ध्यान दें: सरल कार्बोहाइड्रेट पाइरिडोक्सिन की जैवउपलब्धता पर नकारात्मक प्रभाव डालते हैं।
- इसके अलावा अप्रत्यक्ष रूप से ऐसे खाद्य पदार्थ शामिल हैं जिनमें कैल्शियम और मैग्नीशियम होते हैं, जिनकी कमी से नींद के चक्र पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
आइए इसे निर्दिष्ट करके प्रारंभ करें:
- ट्रिप्टोफैन, पाइरिडोक्सिन और कैल्शियम, हालांकि गाय के दूध (सबसे अधिक खपत) में मौजूद हैं, कई खाद्य पदार्थों का सेवन करके भी लिया जा सकता है; अन्य बातों के अलावा, अगर हम सटीक होना चाहते हैं, तो शाम को गाय का दूध पीने से थायमिन, मैग्नीशियम और जटिल कार्बोहाइड्रेट की महत्वपूर्ण मात्रा नहीं मिलती है, जो नींद की बेहतर गुणवत्ता को बढ़ावा देने के लिए उपयोगी होते हैं।
ऐसा कहने के बाद, यह स्पष्ट प्रतीत होता है कि नींद की गुणवत्ता में सुधार (या अनिद्रा को रोकने के लिए) शाम को दूध लेने की आदत का कोई जैव रासायनिक आधार नहीं है; दूसरे शब्दों में, पोषण की दृष्टि से, सोने से पहले एक गिलास दूध में "एक छोटे पक्षी" बीन डिश के समान या उससे भी कम "कृत्रिम निद्रावस्था का प्रभाव" होता है। यह भी सच है कि मनोविज्ञान शायद एक निर्णायक भूमिका निभाता है; कुछ विशेषज्ञ सोने से पहले दूध को गर्म करने के लिए एक प्रतिगामी क्षमता का श्रेय देते हैं जो गहन मानसिक विश्राम के लिए जिम्मेदार शिशु संवेदनाओं और भावनाओं को जन्म देता है ... जिसका ट्रिप्टोफैन से कोई लेना-देना नहीं है।
अंत में, शाम को दूध पीने से सीधे तौर पर नींद की गुणवत्ता में सुधार नहीं होता है, या यों कहें कि अन्य खाद्य पदार्थों से अधिक नहीं; एक स्पष्ट विवाद यह हो सकता है कि: कई अन्य खाद्य पदार्थ खाने के विपरीत गर्म दूध पीने से पाचन पर अधिक भार नहीं पड़ता... झूठा! गाय का दूध, तरल भोजन होने के बावजूद, निश्चित रूप से आसानी से पचने योग्य नहीं है। वास्तव में, लैक्टोज टॉलरेंस को हल्के में लेना (और गर्मी के साथ लैक्टुलोज के निर्माण से बचना), गाय के दूध की प्रोटीन सामग्री पेट की अम्लता पर एक प्रकार का रिबाउंड प्रभाव निर्धारित करती है। यह गैस्ट्रिक पीएच में क्षणिक वृद्धि का पक्षधर है। पाचक रस लेकिन बाद में, इसमें निहित प्रोटीन के लिए धन्यवाद, यह निर्णायक रूप से पेप्सिनोजेन और हाइड्रोक्लोरिक एसिड के उत्पादन का आग्रह करता है; जाहिर है, यह सब नींद के दौरान होता है, जब पेट में एसिड और गैस्ट्रो रिफ्लक्स की प्रवृत्ति -ओसोफेगल (लापरवाह स्थिति द्वारा सुगम) ) नहीं माना जाता है। इसलिए, हालांकि यह एक "अनिवार्य आदत" का प्रतिनिधित्व कर सकता है, यह निश्चित रूप से कहना संभव है कि सोने से पहले दूध पीना गैस्ट्रो-संवेदनशील विषयों या ऊपरी पाचन तंत्र के अन्य विकारों से पीड़ित लोगों के लिए पूरी तरह से अनुशंसित नहीं है।
गाय के दूध में निहित प्रोटीन का पाचन केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के कई रोगों के रखरखाव के लिए जिम्मेदार होगा; उपरोक्त प्रोटीन का आंशिक क्षरण 7-15 अमीनो एसिड से बने पेप्टाइड्स के प्रवेश (आंतों के म्यूकोसा के माध्यम से) को "ओपिओइड्स" या "केसियो-मॉर्फिन" परिभाषित करेगा। ऐसा लगता है कि ये मैक्रोमोलेक्यूल्स (यदि महत्वपूर्ण मात्रा में मौजूद हैं) हैं केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के कुछ ओपिओइड रिसेप्टर्स के साथ बातचीत करने के लिए रक्त-मस्तिष्क की बाधा को दूर करने में सक्षम; इस तंत्र के माध्यम से, केसो-मॉर्फिन मेलाटोनिन और सेरोटोनिन के तेज होने की प्रक्रियाओं में बाधा उत्पन्न करेगा, और व्यसन जैसे न्यूरो-मनोरोग संशोधनों का निर्धारण करेगा और व्यवहार परिवर्तन। ये परिणाम [लेडोचोव्स्की 1998 - लेक्स 1986 - कपलान 1989 - कान 1985 - कान 1988 - कान 1989 - हैनिनन 1999], यह परिभाषित करना संभव होगा कि सोने से पहले दूध पीने के अलावा, कोई लाभ नहीं दिया जा सकता है। नींद के चक्र में गड़बड़ी पैदा करना - अलार्म घड़ी।पाठक इस शोध को "स्वर्ण मानक" या सदी की खोज के रूप में नहीं लेते हैं; याद रखें कि दूध प्रोटीन में निहित अमीनो एसिड सभी खाद्य पदार्थों में निहित समान पोषक तत्व होते हैं; इसके अलावा, यह कैसे निर्धारित किया जा सकता है कि क्या ये कैसीओ-मॉर्फिन वास्तव में आंतों के लुमेन से प्राप्त होते हैं और किसी अन्य शारीरिक या रोग प्रक्रिया के मध्यवर्ती मेटाबोलाइट्स नहीं थे? क्या शोध के नमूनों की आंतों का म्यूकोसा बरकरार था? अध्ययन किए गए समूह की आयु क्या है (यह ज्ञात है कि बच्चों की आंतों की पारगम्यता वयस्कों की तुलना में बहुत अधिक है)? विषयों से संबंधित अंतर्निहित न्यूरो-मनोरोग स्थितियां क्या हैं? ये सभी प्रश्न हैं जिनके उत्तर ऊपर उल्लिखित परिणामों की विश्वसनीयता या अन्यथा निर्धारित करेंगे; व्यक्तिगत रूप से, मैं कार्यों के एक सटीक पढ़ने और लेखकों द्वारा रिपोर्ट किए गए निष्कर्षों के एक स्वतंत्र मूल्यांकन का सुझाव देता हूं।
दूध, डेयरी उत्पाद और चीज असियागो ब्री बुर्राटा कैसिओकावलो रेनेट कैमेम्बर्ट चेडर मिल्क क्रीम क्रेसेन्ज़ा एममेंटल फेटा मिल्क फ्लेक्स फोंटिना हर्बल चीज लीन चीज कैल्शियम से भरपूर चीज गोर्गोन्जोला गौडा ग्रेना पैडानो ग्रुयेरे केफलेयर एडाप्टेड दूध कृत्रिम दूध गाढ़ा दूध बकरी का दूध सोया दूध दूध पाउडर दूध और केंद्रित दूध स्किम्ड और अर्ध-स्किम्ड दूध लैक्टोज मुक्त दूध दूध वनस्पति दूध डेयरी उत्पाद लेर्डैमर मस्करपोन मोंटेसियो बफेलो मोज़ेरेला मोज़ेरेला व्हीप्ड क्रीम कुकिंग क्रीम ताज़ा क्रीम पार्मिगियानो रेजिगो पेकोरिनो फिलाडेल्फिया प्रिमो सेल प्रोवोलोन रिकोटा रोबियोला रोक्फोर्ट स्कैमोर्ज़ा सॉटिलेट अन्य लेख दूध और डेरिवेटिव श्रेणियाँ मादक खाद्य पदार्थ मांस अनाज और डेरिवेटिव मिठास मिठाई ऑफल फल सूखे फल दूध और डेरिवेटिव फलियां तेल और वसा मछली और मत्स्य उत्पाद शीत कटौती एस पेज़ी वेजिटेबल हेल्थ रेसिपी ऐपेटाइज़र ब्रेड, पिज़्ज़ा और ब्रियोचे पहला कोर्स दूसरा कोर्स सब्ज़ी और सलाद मिठाई और डेसर्ट आइसक्रीम और शर्बत सिरप, लिकर और ग्रेप्पा बुनियादी तैयारी ---- बचे हुए के साथ रसोई में कार्निवल रेसिपी क्रिसमस रेसिपी लाइट डाइट रेसिपी महिला दिवस, माँ, पिताजी का दिन व्यंजन विधि कार्यात्मक व्यंजन अंतर्राष्ट्रीय व्यंजन ईस्टर व्यंजन मधुमेह रोगियों के लिए व्यंजन छुट्टियों के लिए व्यंजन वैलेंटाइन्स दिवस के लिए व्यंजन शाकाहारी प्रोटीन व्यंजन क्षेत्रीय व्यंजन शाकाहारी व्यंजन विधि
