मटेरा ब्रेड क्या है?
Pane di Matera एक प्रकार की इटैलियन ब्रेड है, जो मटेरा (बेसिलिकाटा) प्रांत की विशिष्ट है।
ड्यूरम गेहूं के आटे के साथ विशेष रूप से उत्पादित (ट्रिटिकम दुरुम), मटेरा की रोटी अपनी प्राचीन प्रसंस्करण प्रणाली और विशिष्ट "क्रोइसैन" या "उच्च रोटी" आकार के लिए प्रसिद्ध है। आज, इसे संरक्षित भौगोलिक संकेत (पीजीआई) की मान्यता प्राप्त है।
Pane di Matera कार्बोहाइड्रेट से ऊर्जा का एक प्राकृतिक स्रोत है और अनाज के लिए विशिष्ट फाइबर, खनिज और विटामिन में समृद्ध है। रसोई में इसका उपयोग किसी भी सामग्री के साथ और कई व्यंजनों के एक अनिवार्य तत्व के रूप में किया जाता है।
