कितने विटामिन लेने हैं? - विटामिन के अनुशंसित राशन

वे जानवरों के जीवन और पौधों के जीवन के लिए, कम मात्रा में आवश्यक अणु हैं; वे ऊर्जा प्रदान नहीं करते हैं लेकिन प्राथमिक महत्व के कार्य करते हैं:

Shutterstock

• बढ़ते जीव का विकास
• बायोरेगुलेटरी फंक्शन
• अग्रदूत या सहएंजाइमेटिक घटक

विटामिन को उनकी रासायनिक-भौतिक विशेषताओं के अनुसार वर्गीकृत किया जा सकता है; सबसे पारंपरिक भेदभाव घुलनशीलता (पानी में घुलनशील विटामिन और वसा में घुलनशील विटामिन) का है, लेकिन गर्मी के लिए आणविक प्रतिरोध (थर्मोलाबिल विटामिन और थर्मोस्टेबल विटामिन), प्रकाश के प्रति प्रतिक्रियाशीलता (प्रकाश संवेदनशील विटामिन और फोटोरेसिस्ट विटामिन) पर कोई अंतर नहीं है। ) आदि।

महान पोषण मूल्य के सूक्ष्म पोषक तत्व होने के कारण, विटामिन की किसी भी प्रकार की कमी से बचने के लिए विटामिन का सेवन निरंतर होना चाहिए; हालांकि, भोजन के साथ उनका सेवन (और कभी-कभी उनकी चयापचय मांग - सर्दियों में एस्कॉर्बिक एसिड [संक्रमण के खिलाफ सुरक्षात्मक] देखें) मौसम के अनुसार बदलता रहता है। यह भी याद रखने योग्य है कि, विटामिन लेने के लिए अनुशंसित राशन की अनदेखी करने से, घाटे में चलने की संभावना बढ़ जाती है या (पूरक या औषधीय प्रशासन के मामले में) अतिरिक्त पोषण होता है।

; दूसरी ओर, विटामिन की अधिकता निश्चित विषाक्तता प्रतिक्रियाओं को भी जन्म दे सकती है अतिविटामिनता.

जैसा कि अनुमान लगाया गया था, विटामिन माइक्रो-पोषक तत्वों का एक समूह है जो "कार्यों की एक विस्तृत श्रृंखला का दावा करता है; यह इस प्रकार है कि, उनकी विविधता के आधार पर, उनकी चयापचय आवश्यकताओं में भी अणुओं के बीच काफी भिन्नता होती है। दूसरे शब्दों में, अनुशंसित राशन। कुछ विटामिन हैं सब एक दूसरे से अलग।

आदि।

सामान्य आबादी की जरूरतों को पूरा करने के लिए, विभिन्न शोध संस्थानों ने प्रायोगिक और सांख्यिकीय दोनों तरह के कई अध्ययन किए हैं; निश्चित रूप से, सबसे आधिकारिक ग्रंथ सूची स्रोत अमेरिकी आरडीए (अनुशंसित दैनिक भत्ता) और इतालवी एलएआरएन (इतालवी आबादी के लिए अनुशंसित पोषक तत्व सेवन स्तर, एस. यही कारण है कि, "कितने विटामिन लेने के लिए?" सवाल के लिए, हम अपने राष्ट्रीय निकाय द्वारा बताए गए मूल्यों के साथ जवाब देंगे: एस.आई.एन.यू. का LARN।

नीचे दिखाई गई योजना लगभग LARN की तुलना में है; हालांकि, कुछ मूल्य (जैसे कि विटामिन ई और विटामिन के) इकाई गुणांक और अन्य संदर्भ मापदंडों के बीच अंकगणितीय उत्पादों का परिणाम हैं (जैसे "विटामिन एफ का कुल सेवन [आवश्यक फैटी एसिड - एजीई] या वजन शरीर "शारीरिक") पाठ द्वारा ही सुझाया गया है।

विटामिन शिशुओं संतान पुरुषों महिलाओं इंतिज़ार करनेवाला पोषक तत्व उम्र साल) 0,5-1 1-3 4-6 7-10 11-14 15-17 18-29 30-59 60+ 11-14 15-17 18-29 30-49 50+ ए (माइक्रोग्राम) 350 400 400 500 600 700 700 700 700 600 600 600 600 600 700 950 डी (माइक्रोग्राम) 10-25 10 0-10 0-10 0-15 0-15 0-10 0-10 10 0-15 0-15 0-10 0-10 10 10 10 ई (मिलीग्राम) 1,8 1,88 2,0 2,0 2,4 10,52 10,52 10,52 10,52 2,0 2,4 2,2 2,2 2,6 2,4 2,6 कश्मीर (माइक्रोग्राम) 7-10 9-16 16-22 23-33 35-53 55-66 65 65 65 35-51 52-55 56 56 56 >56 >56 एफ (ω3 + ω6) (जी) 4,5 4,7 5 5 6 7,5 7,5 7,5 7,5 5 6 5,5 5,5 6,5 6 6,5 सी (मिलीग्राम) 35 40 45 45 50 60 60 60 60 50 60 60 60 60 70 90 बी1 (मिलीग्राम) 0,4 0,6 0,7 0,9 1,1 1,2 1,2 1,2 0,8 0,9 0,9 0,9 0,9 0,8 1 1,1 बी 2 (मिलीग्राम) 0,4 0,8 1,0 1,2 1,4 1,6 1,6 1,6 1,6 1,2 1,3 1,3 1,3 1,3 1,6 1,7 बी 3 / पीपी (मिलीग्राम) 5 9 11 13 15 18 18 18 18 14 14 14 14 14 14 16 बी5 (मिलीग्राम) 3-12 3-12 3-12 3-12 3-12 3-12 3-12 3-12 3-12 3-12 3-12 3-12 3-12 3-12 3-12 3-12 बी 6 (मिलीग्राम) 0,4 0,7 0,9 1,1 1,3 1,5 1,5 1,5 1,5 1,1 1,1 1,1 1,1 1,1 1,3 1,4 बी 8 या एच (मिलीग्राम) 15-100 15-100 15-100 15-100 15-100 15-100 15-100 15-100 15-100 15-100 15-100 15-100 15-100 15-100 15-100 15-100 ईसा पूर्व फोलिक (μg) 50 100 130 150 180 200 200 200 200 180 200 200 200 200 400 350 बी12 (माइक्रोग्राम) 0,5 0,7 1 1,4 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2,6 2,6 इसे नियासिन समतुल्य (एन.ई.) के रूप में व्यक्त किया जाता है क्योंकि इसमें ट्रिप्टोफैन से संश्लेषित अंतर्जात विटामिन बी3 भी शामिल है (ट्रिप्टोफैन के प्रत्येक 60 मिलीग्राम में 1 मिलीग्राम); विटामिन पीपी के अनुशंसित सेवन की अधिक सटीक गणना करने के लिए, निम्नलिखित अंकगणितीय ऑपरेशन किया जाना चाहिए:

• आहार के साथ पीपी का मिलीग्राम = 6.6 प्रत्येक 1000 किलो कैलोरी आहार के साथ पेश किया गया = 6.6 * (आहार के साथ किलो कैलोरी / 1000).

उत्पादों के माध्यम से विटामिन बी 1 और बी 2 पर समान संकेत लागू किए जा सकते हैं:

• आहार के साथ बी1 का मिलीग्राम = 0.4 प्रत्येक 1000 किलो कैलोरी आहार के साथ पेश किया गया = 0.4 * (आहार के साथ किलो कैलोरी / 1000)
• आहार के साथ बी२ का मिलीग्राम = ०,६ प्रत्येक १००० किलो कैलोरी आहार के साथ पेश किया गया = ०,६ * (आहार के साथ किलो कैलोरी / १०००)

विटामिन बी6 की मात्रा की गणना किसके आधार पर की जाती है? 15 मिलीग्राम / ग्राम (जी) प्रोटीन (बच्चों और वयस्कों दोनों में ऊर्जा की खपत का लगभग 15% प्रोटीन है)।
विटामिन ए रेटिनॉल समकक्षों के माइक्रोग्राम में है, लेकिन याद रखें कि 1μg रेटिनॉल = 6 माइक्रोग्राम बीटा-कैरोटीन = 12 माइक्रोग्राम अन्य सक्रिय कैरोटेनॉयड्स (एनबी। गर्भावस्था में विटामिन ए की खुराक से सावधान रहें!)।
विटामिन डी की जरूरतों को पूरा करने के लिए कभी-कभी गढ़वाले खाद्य पदार्थों का उपयोग करना या पूरक पूरक के साथ पूरा करना आवश्यक होता है।