पहला या दूसरा कौन सा है यह काफी हद तक शुरुआती स्थिति पर निर्भर करता है। यह स्पष्ट है कि, एक विकसित बॉडीबिल्डर के संदर्भ में, वसा द्रव्यमान (एफएम) का प्रारंभिक प्रतिशत पहले से ही काफी कम होना चाहिए; इस कारण से, आमतौर पर, पहला कदम बल्क वाला होता है। अन्यथा, अंतिम लक्ष्य के आधार पर, सबसे पहले लगभग 10-12% के एफएम के प्रतिशत तक वजन कम करना आवश्यक होगा।
हाइपरट्रॉफिक चरण में, पोषण जितना संभव हो उतना मांसपेशियों को रखने के लक्ष्य के इर्द-गिर्द घूमता है, जबकि परिभाषा चरण में हम केवल अतिरिक्त वसा को खोने की कोशिश करते हैं, जो पिछली अवधि के दौरान जितना संभव हो उतना कम जमा हुआ है, "बनाए रखने" की कोशिश कर रहा है। सर्वोत्तम संभव मूल्यवान दुबला द्रव्यमान (एफएफएम) प्राप्त किया और वास्तविक मांसपेशियों से बना है हर कोई ऐसा नहीं सोचता है।
विचार की एक विशेष धारा के अनुसार, मांसपेशियों के ऊतकों की प्रोटीन संश्लेषण क्षमता सीमित हो सकती है, और निश्चित रूप से आहार के साथ अंतर्ग्रहण की गई अतिरिक्त कैलोरी से जुड़ी नहीं है। वास्तव में, ऊर्जा की खपत (इसलिए हम खाद्य पदार्थों के साथ पेश किए गए ऊर्जावान मैक्रोन्यूट्रिएंट्स को परिभाषित करेंगे) और पूरक) जो दुबले ऊतक की नई संश्लेषित कार्बनिक क्षमता से अधिक है, वसा ऊतक में आरक्षित वसा के संचय के लिए अनिवार्य रूप से नियत होगा।
विशेष रूप से पिछले वर्षों में (८०, ९० और फिर २००० के दशक की शुरुआत में) थोक चरण के दौरान कुछ तगड़े लोग २०% शरीर में वसा तक पहुँच गए। यह रवैया मौलिक रूप से उल्टा है; सबसे पहले क्योंकि यह काटने की अवधि को काफी लंबा कर देता है, जो एक बहुत ही महत्वपूर्ण चरण है क्योंकि यह जीव को कैटोबोलिक स्थितियों में रखता है, एफएफएम को भी खतरे में डालता है, और दूसरा क्योंकि यह उपग्रह कोशिकाओं पर जोर देता है (निष्क्रिय, इसलिए बोलने के लिए, क्योंकि यह करता है एडिपोसाइट्स में विशेषज्ञता के लिए वसा ऊतक में तैनात) आज हम जानते हैं कि यह घटना मुख्य रूप से विकास के दौरान होती है, या बचपन में वृद्धि होती है, लेकिन जीव, जैसा कि हम जानते हैं, एक जटिल प्रणाली है जो आसानी से अनुकूलनीय है, संसाधनों से भरा है और सबसे बढ़कर भोजन की कमी से बचने के लिए डिज़ाइन किया गया। मांसपेशी फाइबर कोशिकाओं के साथ, मांसपेशी ऊतक के अंदर भी ऐसा ही होता है, लेकिन हम इस बारे में बाद में बात करेंगे।
वसा ऊतक की भंडारण क्षमता को बढ़ाने के लिए, "प्रीडिपोसाइट्स" कहा जाता है, वास्तविक एडिपोसाइट्स में उनके विकास को उत्तेजित करता है। चूंकि वसा कोशिकाओं के एपोप्टोसिस (कोशिका मृत्यु) को प्रेरित करना संभव नहीं है - और, एक निश्चित अर्थ में, सौभाग्य से - विशेष पेरीडिपोसाइट्स होगा सक्रिय और सबसे ऊपर "ग्रहणशील" रहने के लिए प्रवृत्त होते हैं। ईमानदार होने के लिए, यह निष्कर्ष निकालना तर्कसंगत होगा, जैसा कि मांसपेशी उपग्रह कोशिकाओं के लिए होता है, अगर पूरी तरह से अप्रयुक्त, यहां तक कि वसा कोशिकाओं को भी प्रारंभिक चरण में वापस आना चाहिए। हालांकि, यह केवल एक "परिकल्पना है और कोई निश्चितता नहीं है, भले ही अनुभव सिखाता है कि प्रत्येक ऊतक में" स्मृति "होती है, जो संभवतः एक एपिजेनेटिक प्रकृति के संशोधनों से प्रेरित होती है - यानी सीधे डीएनए पर निर्भर नहीं होती है। व्यवहार में, जो लोग बार-बार वजन बढ़ाते हैं, उनमें ऐसा करने की अधिक योग्यता होती है, ठीक उसी तरह जो हमेशा प्रशिक्षित होते हैं, एक स्टॉप के बाद भी, उनमें सुधार करने की अधिक प्रवृत्ति होती है।कि हम दुबले ऊतक और वसा ऊतक के बीच आहार के साथ परिचय देते हैं। यह हार्मोनल कारकों से निकटता से जुड़ा हुआ है, लेकिन सबसे पहले, प्रेरित उत्तेजना के प्रकार और सीमा तक। प्रशिक्षण दुबला ऊतक के पक्ष में कैलोरी गंतव्य में सुधार करता है और सबसे ऊपर, थोक प्रोटोकॉल, अनाबोलिक की अधिक रिहाई के लिए धन्यवाद हार्मोन, प्रोटीन संश्लेषण को बढ़ावा देना चाहिए।
डोपिंग की अनुपस्थिति में मांसपेशी प्रोटीन संश्लेषण - यानी एएएस का उपयोग - हालांकि सीमित है। कुछ "बहुत आशावादी" स्रोतों के अनुसार, जब तक पठार तक नहीं पहुंच जाता है (जाहिर है, द्रव्यमान हासिल करने की क्षमता की शारीरिक सीमा होती है), यह प्रति सप्ताह लगभग 250 ग्राम या 500 ग्राम होना चाहिए इन संख्याओं से परे कुछ भी लगभग हमेशा वसा का संचय होता है।
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