टमाटर संक्षेप में, टमाटर पर सारांश

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सुनहरा सेब और टमाटर प्रारंभ में, सब्जी को उसके सुनहरे रंग के लिए श्रद्धांजलि में सुनहरा सेब कहा जाता था, जो वर्षों से लाल हो गया है टमाटर : सब्जियों का राजा टमाटर का महत्व इस पर निर्भर करता है:

• मूल स्वाद
• माणिक रंग
• अनगिनत लाभकारी गुण

टमाटर: शब्दावली

• सुनहरा सेब → सब्जी का सुनहरा रंग
• Pomme d "amour → फ्रेंच अनुवाद: कामोद्दीपक क्षमता टमाटर के लिए जिम्मेदार ठहराया गया था
• प्यार के सेब → एंग्लो-सैक्सन भाषा में शाब्दिक अनुवाद
• पोमो देई मोरी → टमाटर एक ही परिवार से संबंधित है, जो कि ऑबर्जिन के रूप में है, जो अरब दुनिया में बहुत व्यापक है
• Xitomatl → tomatl

टमाटर: सामान्य विवरण आम तौर पर भूमध्यसागरीय सलाद और स्वादिष्ट व्यंजनों के निर्विवाद नायक
1540: टमाटर यूरोप पहुंचा
1600: टमाटर अपना रूप बदलता है, पीले से माणिक लाल
१८वीं शताब्दी तक → विशेष रूप से सजावटी उद्देश्यों के लिए खेती की जाती है क्योंकि इसे जहरीला माना जाता है
1700: खाद्य प्रयोजनों के लिए टमाटर की खेती शुरू टमाटर: वानस्पतिक विवरण

• वानस्पतिक नाम: सोलनम लाइकोपर्सिकम या लाइकोपर्सिकॉन एस्कुलेंटम
• परिवार: Solanaceae
• संक्षिप्त विवरण: वार्षिक शाकाहारी पौधा
• तना: चढ़ना या रेंगना
• पत्तियां: यौवन बालों वाली, पिनाटोसेट, बल्कि बड़ी, अनियमित और प्रत्येक में कई पत्रक होते हैं
• तना और पत्ती का विकास: निर्धारित या अनिश्चित
• फूल: 4 से 12 तक के पुष्पक्रम में समूहित। वे छोटे, उभयलिंगी और पीले रंग के होते हैं
• फल (टमाटर): मांसल जामुन, लाल, नारंगी या हरे रंग की त्वचा के साथ
• बीज: बहुत अधिक, डिस्कोइड, चपटा, लॉगगिआस में व्यवस्थित

टमाटर: किस्म

• लम्बे टमाटर: मारेम्मा, सैन मार्ज़ानो
• चिकना गोल टमाटर: सूर्योदय, मोंटेकार्लो
• रिब्ड टमाटर: समर, पैंटानो, फ्लोरेंटाइन
• चेरी और खजूर टमाटर (चेरी टमाटर)
• टमाटर अंदर खोखला: टमाटर → सामान
• चपटा, नाभियुक्त, गोलाकार आकार के टमाटर आदि।

टमाटर: इसके विकास के लिए उपयुक्त मिट्टी और जलवायु जलवायु: बल्कि शुष्क, अत्यधिक नमी का डर है
मिट्टी: अच्छी तरह से सूखा, एक पीएच के साथ जो कभी भी अत्यधिक अम्लीय नहीं होता है (5.5-8)
खनिज लवण: सोडियम, फास्फोरस और पोटेशियम टमाटर: पौष्टिक गुण 100 ग्राम ताजे टमाटर प्रदान करते हैं:
१७ किलो कैलोरी
९४% पानी
1.2% प्रोटीन
1% फाइबर
0.2% वसा
समूह बी के विटामिन, विटामिन सी, डी, ई
खनिज लवण: लोहा, जस्ता, सेलेनियम, फास्फोरस और कैल्शियम + साइट्रेट, टार्ट्रेट और नाइट्रेट
कार्बनिक अम्ल: मैलिक, साइट्रिक, सक्किनिक और ग्लूटेनिन टमाटर: फायदेमंद गुण

• कम कैलोरी
• विटामिनीकरण
• मिनरलाइजर्स
• मूत्रवर्धक → ताज़ा और शुद्ध करने वाला
• पाचक → कार्बनिक अम्ल गैस्ट्रिक और लार के पाचन को बढ़ावा देते हैं
• हल्के रेचक (छील फाइबर)
• प्राकृतिक एंटीबायोटिक (टमाटर)

टमाटर: संकेत के लिए सिफारिश की:

• कब्ज़ → आंतों की अच्छी उत्तेजना
• मधुमेह रोगी → चीनी गरीबी के कारण
• मूत्र पथ के रोगी → मूत्रवर्धक गुण
• उच्च रक्तचाप से ग्रस्त → नमक की मात्रा कम होने के कारण
• कौन अधिक वजन वाला है → कम कैलोरी
• गठिया, गठिया, यूरीमिया के पीड़ित
• वे सभी जो अपने स्वास्थ्य की उपेक्षा नहीं करना चाहते हैं

टमाटर: मतभेद सोलेनिन: सिरदर्द, पेट और पेट दर्द के लिए जिम्मेदार
एलर्जी प्रोटीन → संवेदनशील लोगों में एलर्जी या जिल्द की सूजन का कारण बनता है
संवेदनशील व्यक्तियों में गैस्ट्रिक अम्लता का कारण बनता है
लेसिथिन सूजन और पोषक तत्वों की खराबी को ट्रिगर कर सकता है सौंदर्य प्रसाधनों में टमाटर

• टमाटर + ग्लिसरीन + नमक → कोमल और चिकनी त्वचा के लिए हाथों पर लगाना
• टमाटर के साथ सौंदर्य मुखौटा → पौष्टिक, मजबूती और टोनिंग गुण
• टमाटर के साथ क्रीम मुँहासे के खिलाफ

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